St. Louis Ribs 4x1600g

109,90 € statt 149,00 €

St. Louis Ribs | USA | Leiterchen | Big Deal

Die St. Louis Ribs, auch bekannt als “Leiterchen” in einigen Regionen, sind ein Klassiker der amerikanischen BBQ-Kultur und stammen aus den USA.

BBQ-Kultur aus den USA erleben

Ob St. Louis Cut Ribs, Beef Hammer oder Brisket – die USA sind das Mekka für BBQ-Liebhaber. Hol dir das echte amerikanische BBQ-Erlebnis nach Hause und genieße saftiges, aromatisches Fleisch, das durch langsames Smoken seinen unvergleichlichen Geschmack entfaltet.

Unsere Top Produkte zum Thema Super Meat Football

Dieses Jahr findet der Super Bowl in New Orleans, Louisiana statt – das bedeutet Südstaaten-Vibes, rauchige Aromen und würzige Cajun-Gewürze!

Super Bowl & BBQ: Ein Fest für Fleischliebhaber

Hey, ich bin Alex, 34 Jahre alt und seit fast 15 Jahren absoluter Football-Fanatiker. Meine Leidenschaft für diesen Sport geht weit über die Spieltage hinaus – sie ist ein Lebensgefühl. 2012, während eines beruflichen Aufenthalts in den USA, wurde dieses Feuer noch einmal neu entfacht. Doch nicht nur der Football hat mich dort gepackt – auch eine andere große Liebe wurde geboren: BBQ!

In den USA nennt man es „Tailgating“ – für mich die perfekte Symbiose aus Sport, Gemeinschaft und purem Genuss. Stundenlang vor dem Stadion grillen, mit Freunden anstoßen, das Spiel feiern, die Vorfreude spüren und gemeinsam echtes BBQ zelebrieren. Diese unvergesslichen Momente wollte ich nicht nur für mich behalten – ich wollte sie mitbringen. Mit Smokepoint bringe ich genau dieses Lebensgefühl nach Deutschland: authentische BBQ-Rezepte, kreative Ideen und Inspirationen für die gesamte Football-Community. Mein Ziel? Football und BBQ auch hier zu einem einzigartigen Erlebnis machen.

Weil ich das lebe, was ich liebe, arbeite ich mit Fleischer & der Koch zusammen – einem Unternehmen, das für hochwertiges Fleisch steht, genau wie ich für erstklassiges BBQ. Denn Qualität ist alles, wenn es darum geht, den perfekten Smoke-Ring, die saftigste Kruste oder das ultimative Geschmackserlebnis zu schaffen.

Dieses Jahr findet der Super Bowl in New Orleans, Louisiana statt – und wenn es um BBQ geht, sind die Südstaaten die absolute Hochburg! Rauchige Aromen, würzige Cajun-Gewürze und ein Hauch von Creole-Soulfood – das ist der Geschmack von Louisiana. Und genau diese Vibes bringe ich euch auf meine Instagram-Seite @bbq_aus_woodfired. Dort findet ihr Rezepte, die die Küche dieser Region widerspiegeln – von Gumbo über Jambalaya bis hin zu herzhaften BBQ-Klassikern.

Und natürlich darf eines nicht fehlen: Saftige St. Louis Cut Ribs! Diese legendären Ribs mit ihrer perfekten Marmorierung und dem kräftigen Fleischgeschmack sind ein absolutes Muss für euer eigenes Super Bowl BBQ. Ihr bekommt sie direkt hier im Shop – holt euch den authentischen Geschmack der USA nach Hause, schmeißt den Smoker an und feiert den Super Bowl mit einem BBQ, das sich sehen (und schmecken!) lassen kann.

🔥🏈 Football. BBQ. Leidenschaft. 🏈🔥

Ultimate USA Chicken Wings – Knusprig, Saftig & Voller Geschmack

Die besten Chicken Wings der USA? Ganz klar: Buffalo Wings! Außen knusprig, innen saftig und mit einer legendären Sauce, die süchtig macht. Dieses Rezept ist ein absoluter Game-Changer für dein nächstes BBQ oder Super Bowl Event.

Rezept: Original Buffalo Chicken Wings

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Chicken Wings
1 TL Backpulver (für die Knusprigkeit)
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Knoblauchpulver
½ TL schwarzer Pfeffer
2 EL Pflanzenöl

Buffalo-Sauce:
100 g Butter
150 ml scharfe Chilisauce (z. B. Frank’s RedHot)
1 EL Apfelessig
1 EL Honig oder Ahornsirup
½ TL Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe)

Dazu:
Blauschimmelkäse-Dip (Blue Cheese Dressing)
Selleriesticks & Karottensticks

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Wings

  1. Die Chicken Wings trocken tupfen und in eine große Schüssel geben.
  2. Backpulver, Salz, Paprika, Knoblauchpulver und Pfeffer vermengen.
  3. Die Gewürzmischung und das Öl über die Wings geben und gut vermengen.

2. Wings knusprig garen (Backofen oder Grill)

Im Backofen:

  1. Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen.
  2. Die Wings auf ein mit Backpapier belegtes Rost legen (nicht direkt auf das Blech – so werden sie extra knusprig).
  3. Ca. 45 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

Auf dem Grill:

  1. Den Grill auf 180-200°C indirekte Hitze vorheizen.
  2. Die Wings auf den Rost legen und bei geschlossenem Deckel ca. 35-40 Minuten grillen, bis sie knusprig braun sind.

3. Buffalo-Sauce zubereiten

  1. Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
  2. Scharfe Chilisauce, Apfelessig, Honig und Cayennepfeffer einrühren.
  3. Kurz köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

4. Wings & Sauce vereinen

  1. Die fertigen Wings in eine große Schüssel geben.
  2. Die heiße Buffalo-Sauce darüber gießen und gut vermengen, bis alle Wings damit überzogen sind.

5. Servieren & Genießen

Die Wings mit Blue Cheese Dip, Sellerie- und Karottensticks servieren – genau wie in den USA!

BBQ & Fleisch aus den USA – Der wahre Genuss für Fleischliebhaber

Willkommen in der Welt des echten American BBQ – wo Rauch, Zeit und beste Zutaten zusammenkommen, um Fleisch in eine kulinarische Offenbarung zu verwandeln. Wer einmal ein perfekt gesmoktes Brisket oder butterzarte St. Louis Cut Ribs probiert hat, weiß: Fleisch aus den USA steht für unvergleichlichen Geschmack, intensive Aromen und eine BBQ-Kultur, die ihresgleichen sucht.

Aber was macht US-Fleisch eigentlich so besonders? Die Antwort liegt in der Kombination aus erstklassiger Rinderzucht, ausgedehnten Weideflächen und einer BBQ-Tradition, die über Generationen hinweg perfektioniert wurde. Hier geht es nicht nur um Essen – hier geht es um Leidenschaft, Handwerk und das besondere Gefühl, wenn das Fleisch nach stundenlangem Smoken auf der Zunge zergeht.

Low & Slow – Die Kunst des echten BBQ

In den USA ist BBQ mehr als nur Grillen – es ist eine Kunstform. Statt hoher Hitze und kurzer Garzeit setzen Pitmaster auf die Low & Slow-Methode: Fleisch wird über viele Stunden bei niedriger Temperatur schonend gesmokt, wodurch es unglaublich saftig bleibt und eine intensive Rauchnote aufnimmt. Hickory, Mesquite oder Pecan – jede Holzsorte verleiht dem Fleisch eine individuelle Note und sorgt für ein unverwechselbares Aroma.

Doch nicht nur das Smoken selbst ist entscheidend – auch die richtige Fleischqualität spielt eine Hauptrolle. Ein gut marmoriertes Brisket aus den USA oder authentische St. Louis Cut Ribs mit dem perfekten Verhältnis aus Fleisch und Fett sind die Basis für ein echtes BBQ-Meisterwerk.

Texas Style Brisket – Die Krönung des BBQs

Brisket ist der absolute BBQ-Klassiker und erfordert Geduld – doch das Ergebnis ist unvergleichlich.

Rezept: Texas Style Brisket Zutaten:

  • 5 kg Brisket (Rinderbrust)

  • 5 EL grobes Salz

  • 4 EL schwarzer Pfeffer

  • 1 EL Knoblauchpulver

  • 200 ml Rinderbrühe

  • 2 EL Apfelessig

Zubereitung:

  1. Brisket von überschüssigem Fett befreien und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

  2. Den Smoker auf 115°C vorheizen und das Brisket mit der Fettseite nach oben platzieren.

  3. 6 Stunden lang smoken, dann in Alufolie einwickeln und weitere 5 Stunden garen, bis eine Kerntemperatur von ca. 95°C erreicht ist.

  4. Mindestens 1 Stunde ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.

  5. Mit hausgemachter BBQ-Sauce servieren.