Zubereitung:
1. Vorbereitung der Wings
- Die Chicken Wings trocken tupfen und in eine große Schüssel geben.
- Backpulver, Salz, Paprika, Knoblauchpulver und Pfeffer vermengen.
- Die Gewürzmischung und das Öl über die Wings geben und gut vermengen.
2. Wings knusprig garen (Backofen oder Grill)
Im Backofen:
- Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen.
- Die Wings auf ein mit Backpapier belegtes Rost legen (nicht direkt auf das Blech – so werden sie extra knusprig).
- Ca. 45 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Auf dem Grill:
- Den Grill auf 180-200°C indirekte Hitze vorheizen.
- Die Wings auf den Rost legen und bei geschlossenem Deckel ca. 35-40 Minuten grillen, bis sie knusprig braun sind.
3. Buffalo-Sauce zubereiten
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
- Scharfe Chilisauce, Apfelessig, Honig und Cayennepfeffer einrühren.
- Kurz köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
4. Wings & Sauce vereinen
- Die fertigen Wings in eine große Schüssel geben.
- Die heiße Buffalo-Sauce darüber gießen und gut vermengen, bis alle Wings damit überzogen sind.
5. Servieren & Genießen
Die Wings mit Blue Cheese Dip, Sellerie- und Karottensticks servieren – genau wie in den USA!