Rumpsteak Argentinien im Big Deal Party & Family Pack – 2,5 kg Black Angus Roastbeef
Rumpsteak Argentinien genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Die Kombination aus weidebasierter Aufzucht und anschließendem Grain-Fed-Finish sorgt für eine feine, gleichmäßige Marmorierung und einen ausgewogenen Fettanteil. Das Ergebnis ist ein Steak mit klarer Rindfleischnote, saftiger Textur und einem angenehm buttrigen Aroma. Der charakteristische Fettrand bleibt bewusst erhalten, da er beim Braten oder Grillen schmilzt und maßgeblich zum Geschmack beiträgt.
Das Big Deal Rumpsteak wird frisch portioniert und sauber pariert. Du erhältst gleichmäßige Steaks ohne Knochen, mit kurzem Faserverlauf und fester Struktur. Durch die frische Verarbeitung entsteht kein Auftauverlust, was sich unmittelbar auf Saftigkeit und Bräunung auswirkt. Dieses Rumpsteak Argentinien eignet sich ideal für größere Runden, Familienfeiern oder Grillabende, bei denen Qualität, Kalkulierbarkeit und Genuss gleichermaßen zählen.
Vorteile & Merkmale
- Herkunft: Rumpsteak Argentinien, Black Angus
- Cut: Rumpsteak aus dem Roastbeef / Striploin, ohne Knochen
- Fütterung: Grain Fed / Grain Finished
- Packungsgröße: 2.500 g Big Deal Party & Family Pack
- Portionen: ca. 8–10 Steaks à 250–300 g
- Lieferzustand: frisch portioniert* und vakuumiert
- Reifung: nassgereift für ausgewogene Zartheit
- Textur: mittlere Bissfestigkeit, saftig
- Geschmack: klarer Rindfleischcharakter, buttrig-nussige Noten
- Besonderheit: gleichmäßiger Zuschnitt mit sauberem Fettrand
Genussbeschreibung & Zubereitung
Das Rumpsteak Argentinien im Big Deal überzeugt sensorisch durch seine Balance. Die Black-Angus-Genetik sorgt für feine Muskelfasern, während das Grain-Fed-Finish dem Fleisch eine gleichmäßige Marmorierung verleiht. Beim Garen schmilzt das intramuskuläre Fett langsam, umhüllt die Fasern und sorgt für Saftigkeit bis in den Kern. Der Fettrand karamellisiert bei direkter Hitze und entwickelt intensive Röstaromen, ohne dominant zu wirken.
In der Textur zeigt sich das Rumpsteak Argentinien angenehm fest, jedoch nicht zäh. Es bietet genau den Biss, den viele Steakliebhaber schätzen, kombiniert mit einer saftigen Struktur. Der Geschmack ist klar, sauber und typisch für hochwertiges argentinisches Rindfleisch. Keine aufdringlichen Noten, sondern ein ehrlicher Fleischcharakter, der sich hervorragend mit Salz, Pfeffer oder klassischen Kräutern kombinieren lässt.
Für die Zubereitung empfiehlt sich eine Steakdicke von etwa drei Zentimetern. Auf dem Grill gelingt das Rumpsteak besonders gut in einer Zwei-Zonen-Konfiguration. Zuerst wird es bei direkter Hitze kurz und kräftig angegrillt, etwa 90 bis 120 Sekunden pro Seite. Anschließend zieht das Steak im indirekten Bereich bis zur gewünschten Kerntemperatur nach. Der Fettrand kann dabei zunächst ausgelassen werden, indem du ihn kurz aufrecht in die Hitze stellst.
In der Pfanne eignet sich eine schwere Gusseisenpfanne, die stark vorgeheizt wird. Das Steak wird scharf angebraten und anschließend bei moderater Hitze oder im Ofen fertig gegart. Alternativ bietet sich die Sous-vide-Methode an, um maximale Kontrolle über den Gargrad zu behalten. Nach dem Wasserbad genügt ein sehr kurzes, heißes Anrösten für eine aromatische Kruste.
Medium-rare zeigt das volle Potenzial dieses Rumpsteaks. Bei einer Kerntemperatur von etwa 54 bis 56 Grad Celsius bleibt das Fleisch saftig, das Fett schmilzt optimal und das Aroma entfaltet sich vollständig. Nach dem Garen sollte das Steak einige Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen. Beim Aufschneiden wird stets quer zur Faser geschnitten, um die Zartheit zu unterstreichen.
Als Würzung genügen grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Wer möchte, ergänzt Knoblauch, Rosmarin oder Thymian sowie einen kleinen Stich Butter oder Rindertalg zum Aromatisieren. Klassische Begleiter sind Chimichurri, Ofenkartoffeln oder ein frischer Rucola-Parmesan-Salat. Ein kräftiger Malbec oder Cabernet Sauvignon rundet den Genuss stimmig ab.
Jetzt probieren
Das Big Deal Rumpsteak Argentinien ist die richtige Wahl, wenn Du mehrere Steaks in verlässlicher Qualität suchst. Gleichmäßige Zuschnitte, frische Portionierung und ein ehrlicher Geschmack machen dieses Paket zu einem soliden Fundament für genussvolle Grill- und Kochmomente mit Familie und Freunden.
Deine Fragen zum Produkt und unsere Antworten
Wie viele Steaks umfasst das Big-Deal-Paket und welche Dicke ist optimal?
Aus den 2.500 Gramm lassen sich in der Regel acht bis zehn gleichmäßige Rumpsteaks schneiden. Entscheidend ist dabei das gewünschte Portionsgewicht. Für einen Hauptgang haben sich 250 bis 300 Gramm pro Person bewährt. Eine Steakdicke von etwa drei Zentimetern ist optimal, da sie ein saftiges Inneres erlaubt und gleichzeitig genügend Oberfläche für Röstaromen bietet. Dünnere Steaks garen schneller durch und verlieren leichter Saft, während dickere Zuschnitte mehr Kontrolle beim Garen erfordern.
Ist das Big Deal Rumpsteak nassgereift und wie wirkt sich das aus?
Dieses Rumpsteak wird nassgereift, also im Vakuum unter kontrollierten Bedingungen gelagert. Während dieser Reifephase bauen natürliche Enzyme Muskelstrukturen ab, was die Zartheit verbessert, ohne den Eigengeschmack zu verändern. Nassreifung bewahrt den klaren Rindfleischcharakter und sorgt für eine saftige Textur. Im Vergleich zur Trockenreifung bleibt der Ertrag höher, was bei einem großen Paket wie diesem besonders sinnvoll ist.
Welche Kerntemperatur empfehlen Sie für medium-rare?
Für ein medium-rare gegartes Rumpsteak aus Black Angus empfehlen sich 54 bis 56 Grad Celsius Kerntemperatur. In diesem Bereich ist das Fleisch im Kern warm und rosa, die Fasern bleiben saftig und das intramuskuläre Fett ist vollständig geschmolzen. Wichtig ist, das Steak nach dem Garen einige Minuten ruhen zu lassen. Während dieser Zeit steigt die Temperatur leicht nach und die Fleischsäfte verteilen sich gleichmäßig.
