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Spareribs vom regionalen Strohschwein

19,90 € - 49,90 €

19,90 € – 19,96 € / kg

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Saftige Spareribs vom regionalen Strohschwein mit kräftiger Fleischauflage und feiner Fettstruktur für langsames garen auf Grill oder im Smoker. Ein ehrlicher BBQ-Cut mit runder Aromatik und spürbarer Herkunft.

Ab 80€: 2x160g Haché Beef Burger Patties für 12,50€ geschenkt!

Gewicht

1000 g

2500 g

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Spareribs vom regionalen Strohschwein – saftige BBQ-Rippchen mit Substanz

Spareribs vom regionalen Strohschwein stammen aus dem unteren Rippenbogen und zählen zu den charaktervollsten Stücken für Grill und Smoker. Dieser Zuschnitt ist von Natur aus durchwachsen und besitzt ausreichend Fett zwischen den Muskelfasern, was ihm bei langsamer Garung eine saftige, aromatische Tiefe verleiht. Das Fleisch bleibt zart, entwickelt eine angenehme Struktur und nimmt Gewürze sowie Rauch besonders gut auf.

Die Tiere wachsen in regionalen Betrieben auf, mit eingestreuten Liegebereichen aus Stroh und mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben. Diese Haltungsbedingungen ermöglichen Bewegung und Beschäftigung und wirken sich positiv auf die Fleischqualität aus. Du schmeckst eine runde, ausgewogene Schweinenote, die bei behutsamer Zubereitung ihre ganze Stärke entfaltet.

Gerade für klassische BBQ-Methoden wie das indirekte Grillen oder das Garen im Smoker ist dieser Cut ideal. Das enthaltene Bindegewebe wandelt sich bei Geduld in zarte Saftigkeit, während die Fleischauflage aromatisch bleibt. Wenn Du Wert auf nachvollziehbare Herkunft, handwerkliche Verarbeitung und verlässliche Qualität legst, sind diese Rippchen eine stimmige Wahl für anspruchsvolle Grillabende und genussvolle Runden am Tisch.

Vorteile & Merkmale

Herkunft: Die Spareribs stammen aus regionaler Aufzucht und Schlachtung, mit kurzen Wegen und nachvollziehbarer Lieferkette innerhalb eines definierten Umkreises.
Haltungsstandard: Die Tiere leben in Haltungsform vier mit eingestreuten Liegebereichen aus Stroh, mehr Platz und Beschäftigungsmaterial für eine tiergerechtere Umgebung.
Zuschnitt: Es handelt sich um klassische Bauchrippen aus dem unteren Rippenbogen, kräftiger und fettreicher als Kotelettrippen, ideal für langsame Garverfahren.
Textur und Geschmack: Das Fleisch ist durchwachsen und kollagenreich, wodurch es bei schonender Garung besonders saftig wird und eine runde, ausgewogene Aromatik entwickelt.
Lieferzustand: Frisch portioniert*, damit Du die Rippchen unmittelbar nach Deinen Vorstellungen vorbereiten, würzen und garen kannst.
Verpackungseinheit: Erhältlich zu 1000 Gramm oder 2500 Gramm, passend für kleinere Runden oder gesellige Abende mit mehreren Gästen.
Empfohlene Zubereitung: Ideal für indirektes Grillen oder Smoker bei niedriger Hitze über mehrere Stunden, alternativ im Ofen vorgegart und zum Schluss auf dem Grill vollendet.
Vorbereitung: Die Silberhaut auf der Knochenseite sollte vor dem Würzen entfernt werden, damit Gewürze besser einziehen und die Rippchen gleichmäßig zart werden.

Jetzt probieren

Mit Spareribs vom regionalen Strohschwein entscheidest Du Dich für einen Cut, der Geduld belohnt und kulinarische Tiefe entfaltet. Ob klassisch mit Paprika, Pfeffer und etwas Knoblauch gewürzt oder mit einer regional geprägten Mischung aus Majoran, Kümmel und Senfsaat verfeinert – das Fleisch trägt die Aromen mit Selbstverständlichkeit.

Für ein harmonisches Gesamtbild passen ein fein abgeschmeckter Krautsalat, Ofenkartoffeln oder gebackene Bohnen. Auch ein naturtrübes Kellerbier, ein frischer Rosé oder ein fruchtbetonter Spätburgunder begleiten die saftige Struktur und die würzige Note stimmig. Wenn Du Rippchen suchst, die sowohl auf dem Grill als auch im Smoker verlässlich gelingen und zugleich durch Herkunft und Haltung überzeugen, bieten Dir diese Spareribs eine solide, genussvolle Grundlage.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	n. v.
Gewicht	1000 g , 2500 g
Herkunft	Deutschland , Regional
Haltungsform	4
Lebensmittelbezeichnung	Spareribs aus dem Bauchrippenbereich vom Strohschwein
Lebensmittelunternehmer	DE BE 10200 EU
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge
Nutri-Score

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	1159 kJ
Brennwert kcal	277 kcal
Fett	23 g
davon gesättigte Fettsäuren	8 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	15 g
Salz	0 g

Lieferzustand

Sicherheitshinweise

*Frisch portioniert und sicher gekühlt. Wählst du den Versand mit Trockeneis kann das Produkt anfrieren, bis durchfrieren – das Einfrieren nach Anlieferung ist jedoch bedenkenlos möglich.

Verlässlicher Versand, sichere Zahlung, transparente Informationen – so läuft’s bei Fleischer & der Koch.

So kommt dein Genuss sicher zu dir

Hinweis zur Zustellung – frisch. pünktlich. unkompliziert.

Die Zustellung mit GO! Express erfolgt in der Regel zuverlässig zwischen 08:00 und 12:00 Uhr, von Montag bis Samstag – deutschlandweit.

Mit deiner Bestellung gibst du automatisch die Erlaubnis zur Zustellung beim Nachbarn sowie eine Abstellgenehmigung – das ist wichtig, denn wir arbeiten mit frischen Lebensmitteln, die zeitnah zugestellt werden müssen.

So stellst du sicher, dass dein Paket nicht unnötig lange unterwegs ist – und wir brauchen dafür nicht deinen ganzen Tag. Ein Urlaubstag zur Paketannahme? Nicht nötig.

Bitte sorg im Vorfeld dafür, dass die Zustellung bei dir reibungslos über die Bühne gehen kann.
Ob Ablageort, Hausnummer oder Klingelschild – je besser alles vorbereitet ist, desto entspannter landet der Genuss bei dir.

Kurz gesagt: Wir liefern – du genießt. Ohne Aufwand, aber mit Verantwortung

Versandoptionen GO! Express DEUTSCHLAND: Express liefert von Montag bis Samstag. Bis 200 € Bestellwert kostet der Versand 15,00 €. Ab 200 € ist der Versand kostenlos.
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Hinweis zur Lieferung – damit alles wie am Schnürchen läuft

Wir versenden deutschlandweit sowie in ausgewählte EU-Länder mit GO! Express & Logistics – das heißt: Zustellung innerhalb von 24 Stunden nach Versand. An der Kasse kannst du bequem dein Wunschlieferdatum auswählen.

Da wir auf Qualität und Frische setzen, arbeiten wir nachhaltig und ohne Massenlagerhaltung. Unsere Cuts werden frisch für dich vorbereitet oder schonend für dich Schockgefrostet – alles weitgehendst just in time, wie es sich gehört.

Wichtig für deine Planung:
Wenn du ein größeres Event planst oder eine Bestellung mit exotischen Cuts und Spezialitäten aufgibst, plane bitte einen zusätzlichen Puffer-Tag ein. Sollte ausnahmsweise mal ein Artikel vergriffen sein, haben wir so noch Zeit, deine Bestellung vollständig und perfekt für dich zusammenzustellen.

Für Hochzeiten, BBQ-Partys & andere Großereignisse
Bitte bestelle rechtzeitig und sende uns eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Ein Kollege aus unserem persönlichen Fleischbegleitservice übernimmt dann die Verantwortung und sorgt dafür, dass deine Bestellung wie geplant ankommt – mit höchster Priorität und einem extra wachsamen Auge.

Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern & Bestellen – und ein unvergessliches Genusserlebnis!
Dein Team von Fleischer & der Koch

Wichtige Informationnen – damit du Glücklich bist

Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.

Hinweis zur Verpackung und Kühlung – mit Verantwortung & Verstand

Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt – dank modernster, umweltfreundlicher Kühltechnik.

Wir setzen bewusst auf nachhaltige Materialien, verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. So minimieren wir Verpackungsmüll und halten den Fokus dort, wo er hingehört: auf der Qualität deines Genusserlebnisses.

Unsere Kühlverpackung hält die gewünschte Temperatur – mindestens 36 Stunden lang stabil. Egal ob du: frisch portionierte Ware bestellst, die bei Kühlschranktemperatur geliefert wird (in Kombination mit unseren Kühlakkus),

oder tiefgekühlte Spezialitäten, die mit Trockeneis versendet werden – dein Fleisch, Seafood oder deine Feinkost kommt sicher und genussbereit bei dir an.

Kurz: Wir liefern Genuss – gekühlt, nachhaltig und mit gutem Gefühl.

Hinweis zum Wunschlieferdatum – so wird’s entspannt

Du kannst beim Checkout ganz bequem dein Wunschlieferdatum angeben.

Aber hier unser Tipp:
Hast du ein wichtiges Event vor dir – wie eine Hochzeit, ein Geburtstag, ein Big BBQ, ein Konzert oder (ganz heikel) der Besuch der Schwiegermutter – plane lieber einen Tag Puffer ein. So können wir im Fall der Fälle noch reagieren, sollte etwas kurzfristig vergriffen sein oder beim Versand mal nicht alles ganz rund laufen.

Bei größeren Anlässen schreib uns am besten direkt deine Bestellnummer per Mail oder in die Notiz – dann wissen wir: Das muss perfekt laufen. Und das tut es auch.

Denn bei uns gilt: Qualität vor Tempo. Wir sind kein Lagerverkauf mit Massenware. Jedes Produkt geht bei uns durch Meisterhand, wird frisch portioniert, geprüft und sorgfältig vorbereitet.
Und ja – genau deshalb kann es passieren, dass mal etwas kurzfristig ausverkauft ist.

Aber: Keine Sorge, wir beschaffen in der Regel alles innerhalb von 24 Stunden.

Fazit: Wer mit Genuss plant, plant mit einem Tag Extra-Zeit. Und das zahlt sich aus – versprochen.

Hinweis zum Kühlmittel – Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

So wird gezahlt

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!