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Argentinisches Rumpsteak Black Angus Rind – Big-Deal-Pack
Ursprünglicher Preis war: 162,50 €108,00 €Aktueller Preis ist: 108,00 €.
Ursprünglicher Preis war: 65,00 €43,20 €Aktueller Preis ist: 43,20 €. / kg
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Rumpsteak aus Argentinien mit feiner Marmorierung und klarem Rindfleischaroma im Big Deal. Ein ehrliches Black-Angus-Steak für genussvolle Momente in größerer Runde.
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Beschreibung
Argentinisches Rumpsteak im Big Deal Party & Family Pack – 2,5 kg Black Angus Roastbeef
Rumpsteak Argentinien genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Die Kombination aus weidebasierter Aufzucht und anschließendem Grain-Fed-Finish sorgt für eine feine, gleichmäßige Marmorierung und einen ausgewogenen Fettanteil. Das Ergebnis ist ein Steak mit klarer Rindfleischnote, saftiger Textur und einem angenehm buttrigen Aroma. Der charakteristische Fettrand bleibt bewusst erhalten, da er beim Braten oder Grillen schmilzt und maßgeblich zum Geschmack beiträgt.
Das Big Deal Rumpsteak wird frisch portioniert und sauber pariert. Du erhältst gleichmäßige Steaks ohne Knochen, mit kurzem Faserverlauf und fester Struktur. Durch die frische Verarbeitung entsteht kein Auftauverlust, was sich unmittelbar auf Saftigkeit und Bräunung auswirkt. Dieses Rumpsteak Argentinien eignet sich ideal für größere Runden, Familienfeiern oder Grillabende, bei denen Qualität, Kalkulierbarkeit und Genuss gleichermaßen zählen.
Vorteile & Merkmale
- Herkunft: Rumpsteak Argentinien, Black Angus
- Cut: Rumpsteak aus dem Roastbeef / Striploin, ohne Knochen
- Fütterung: Grain Fed / Grain Finished
- Packungsgröße: 2.500 g Big Deal Party & Family Pack
- Portionen: ca. 8–10 Steaks à 250–300 g
- Lieferzustand: frisch portioniert* und vakuumiert
- Reifung: nassgereift für ausgewogene Zartheit
- Textur: mittlere Bissfestigkeit, saftig
- Geschmack: klarer Rindfleischcharakter, buttrig-nussige Noten
- Besonderheit: gleichmäßiger Zuschnitt mit sauberem Fettrand
Genussbeschreibung & Zubereitung
Das Rumpsteak Argentinien im Big Deal überzeugt sensorisch durch seine Balance. Die Black-Angus-Genetik sorgt für feine Muskelfasern, während das Grain-Fed-Finish dem Fleisch eine gleichmäßige Marmorierung verleiht. Beim Garen schmilzt das intramuskuläre Fett langsam, umhüllt die Fasern und sorgt für Saftigkeit bis in den Kern. Der Fettrand karamellisiert bei direkter Hitze und entwickelt intensive Röstaromen, ohne dominant zu wirken.
In der Textur zeigt sich das Rumpsteak Argentinien angenehm fest, jedoch nicht zäh. Es bietet genau den Biss, den viele Steakliebhaber schätzen, kombiniert mit einer saftigen Struktur. Der Geschmack ist klar, sauber und typisch für hochwertiges argentinisches Rindfleisch. Keine aufdringlichen Noten, sondern ein ehrlicher Fleischcharakter, der sich hervorragend mit Salz, Pfeffer oder klassischen Kräutern kombinieren lässt.
Für die Zubereitung empfiehlt sich eine Steakdicke von etwa drei Zentimetern. Auf dem Grill gelingt das Rumpsteak besonders gut in einer Zwei-Zonen-Konfiguration. Zuerst wird es bei direkter Hitze kurz und kräftig angegrillt, etwa 90 bis 120 Sekunden pro Seite. Anschließend zieht das Steak im indirekten Bereich bis zur gewünschten Kerntemperatur nach. Der Fettrand kann dabei zunächst ausgelassen werden, indem du ihn kurz aufrecht in die Hitze stellst.
In der Pfanne eignet sich eine schwere Gusseisenpfanne, die stark vorgeheizt wird. Das Steak wird scharf angebraten und anschließend bei moderater Hitze oder im Ofen fertig gegart. Alternativ bietet sich die Sous-vide-Methode an, um maximale Kontrolle über den Gargrad zu behalten. Nach dem Wasserbad genügt ein sehr kurzes, heißes Anrösten für eine aromatische Kruste.
Medium-rare zeigt das volle Potenzial dieses Rumpsteaks. Bei einer Kerntemperatur von etwa 54 bis 56 Grad Celsius bleibt das Fleisch saftig, das Fett schmilzt optimal und das Aroma entfaltet sich vollständig. Nach dem Garen sollte das Steak einige Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen. Beim Aufschneiden wird stets quer zur Faser geschnitten, um die Zartheit zu unterstreichen.
Als Würzung genügen grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Wer möchte, ergänzt Knoblauch, Rosmarin oder Thymian sowie einen kleinen Stich Butter oder Rindertalg zum Aromatisieren. Klassische Begleiter sind Chimichurri, Ofenkartoffeln oder ein frischer Rucola-Parmesan-Salat. Ein kräftiger Malbec oder Cabernet Sauvignon rundet den Genuss stimmig ab.
Jetzt probieren
Das Big Deal Rumpsteak Argentinien ist die richtige Wahl, wenn Du mehrere Steaks in verlässlicher Qualität suchst. Gleichmäßige Zuschnitte, frische Portionierung und ein ehrlicher Geschmack machen dieses Paket zu einem soliden Fundament für genussvolle Grill- und Kochmomente mit Familie und Freunden.
Deine Fragen zum Produkt und unsere Antworten
Wie viele Steaks umfasst das Big-Deal-Paket und welche Dicke ist optimal?
Aus den 2.500 Gramm lassen sich in der Regel acht bis zehn gleichmäßige Rumpsteaks schneiden. Entscheidend ist dabei das gewünschte Portionsgewicht. Für einen Hauptgang haben sich 250 bis 300 Gramm pro Person bewährt. Eine Steakdicke von etwa drei Zentimetern ist optimal, da sie ein saftiges Inneres erlaubt und gleichzeitig genügend Oberfläche für Röstaromen bietet. Dünnere Steaks garen schneller durch und verlieren leichter Saft, während dickere Zuschnitte mehr Kontrolle beim Garen erfordern.
Ist das Big Deal Rumpsteak nassgereift und wie wirkt sich das aus?
Dieses Rumpsteak wird nassgereift, also im Vakuum unter kontrollierten Bedingungen gelagert. Während dieser Reifephase bauen natürliche Enzyme Muskelstrukturen ab, was die Zartheit verbessert, ohne den Eigengeschmack zu verändern. Nassreifung bewahrt den klaren Rindfleischcharakter und sorgt für eine saftige Textur. Im Vergleich zur Trockenreifung bleibt der Ertrag höher, was bei einem großen Paket wie diesem besonders sinnvoll ist.
Welche Kerntemperatur empfehlen Sie für medium-rare?
Für ein medium-rare gegartes Rumpsteak aus Black Angus empfehlen sich 54 bis 56 Grad Celsius Kerntemperatur. In diesem Bereich ist das Fleisch im Kern warm und rosa, die Fasern bleiben saftig und das intramuskuläre Fett ist vollständig geschmolzen. Wichtig ist, das Steak nach dem Garen einige Minuten ruhen zu lassen. Während dieser Zeit steigt die Temperatur leicht nach und die Fleischsäfte verteilen sich gleichmäßig.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Gewicht | 2500g BigDeal |
| Herkunft | Argentinien |
| Lebensmittelbezeichnung | |
| Lebensmittelunternehmer | |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | |
| Nutri-Score |
Zutaten & Nährwerte
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 678 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 162 kcal |
| Fett | 9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 19 g |
| Salz | 0 g |
Lieferzustand
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Sicherheitshinweise
*Frisch portioniert und sicher gekühlt. Wählst du den Versand mit Trockeneis kann das Produkt anfrieren, auch durchfrieren – das Einfrieren nach Anlieferung ist jedoch bedenkenlos möglich.
Versand & Zahlarten
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Bestelle bitte rechtzeitig und sende uns deine Bestellnummer per E-Mail. Unser Fleischbegleitservice behält deine Bestellung besonders im Blick und unterstützt dich dabei, dass alles wie geplant ankommt.
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Frisch portioniert statt tiefgekühlt
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Frische und gefrorene Ware werden getrennt verpackt und versendet. So erreicht dich jedes Produkt in der gewählten Qualität und im optimalen Zustand.
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Damit tiefgekühltes Fleisch während des Versands zuverlässig gefroren bleibt, verwenden wir Trockeneis. Frisch portionierte Ware wird dagegen separat mit Kühlakkus versendet, damit sie gekühlt ankommt, ohne anzufrieren.
Trockeneis besteht aus gefrorenem Kohlenstoffdioxid (CO₂). Anders als gewöhnliches Wassereis schmilzt es nicht, sondern geht direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über. Dadurch entsteht keine Flüssigkeit im Paket und die Temperatur bleibt während des Transports besonders niedrig.
Warum verwenden wir Trockeneis?
Trockeneis schützt tiefgekühltes Fleisch zuverlässig vor Wärme und unterstützt eine durchgängige Kühlung – auch wenn ein Paket einmal länger unterwegs sein sollte. So bleiben Qualität, Geschmack und Beschaffenheit der Produkte während des Fleischversands bestmöglich erhalten.
Was passiert während des Transports mit dem Fleisch?
Die Ware befindet sich während des Versands in einer tiefgekühlten Umgebung. Durch die niedrigen Temperaturen kann sich die Oberfläche des Fleisches leicht zusammenziehen. Dabei kann eine dünne Eisschicht entstehen. Das sieht möglicherweise ungewohnt aus, ist bei tiefgekühlten Produkten jedoch normal.
Warum entstehen Eiskristalle auf dem Fleisch?
Kleine Eiskristalle können entstehen, wenn sich Feuchtigkeit im Paket befindet oder die Oberfläche des Fleisches leicht feucht ist. Sie sind ein Zeichen für die intensive Kühlung und haben keinen negativen Einfluss auf Qualität oder Geschmack.
Wie bleibt die Qualität nach der Lieferung erhalten?
Nimm die Ware nach der Zustellung möglichst schnell aus dem Paket. Ist das Fleisch noch vollständig gefroren, kannst du es direkt in den Gefrierschrank legen. Alternativ kannst du es im Kühlschrank schonend auftauen und anschließend zubereiten. Beachte dabei immer die Hinweise auf der Verpackung.
Wichtige Informationen zu Verpackung und Kühlung
Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt. Unsere Kühlverpackung hält die benötigte Temperatur mindestens 36 Stunden lang stabil.
Frisch portionierte Ware wird bei Kühlschranktemperatur und mit hochwertigen Kühlakkus versendet. Tiefgekühlte Spezialitäten bleiben während des Versands durch Trockeneis zuverlässig gefroren. So kommen Fleisch, Seafood und Feinkost sicher und in der gewünschten Qualität bei dir an.
Bei der Verpackung setzen wir bewusst auf nachhaltige Materialien. Wir verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. Dadurch reduzieren wir Verpackungsmüll und konzentrieren uns auf das Wesentliche: den sicheren und gekühlten Versand deiner Bestellung.
Kurz gesagt: sicher verpackt, zuverlässig gekühlt und verantwortungsvoll versendet.
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