Porterhouse Steak Färse aus Pommern

54,90 €

68,63 € / kg

inkl. MwSt.

Kräftiges Porterhouse Steak mit saftigem Roastbeef und zartem Filet, geprägt von klarem Rindfleischaroma und ausgewogener Reifung. Ein klassischer Zuschnitt für ehrlichen Genuss mit Herkunft und Handwerk.

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Porterhouse Steak Färse – klassischer Steakhouse-Cut mit großem Filetanteil

Das Porterhouse Steak Färse aus Pommern steht für ehrlichen Steakgenuss mit Substanz und Charakter. Dieser Zuschnitt vereint zwei der begehrtesten Teilstücke des Rindes in einem Steak und bringt genau das auf den Teller, was Steakliebhaber schätzen: saftiges Roastbeef, zartes Filet und den aromagebenden Knochen dazwischen. Das Fleisch stammt von deutschen Weidefärsen, die langsam heranwachsen und dadurch eine ausgewogene Struktur sowie einen klaren, intensiven Eigengeschmack entwickeln.

Das Porterhouse Steak Färse überzeugt durch seine natürliche Saftigkeit, eine gleichmäßige Marmorierung und einen runden Fleischgeschmack ohne Schwere. Im Alltag punktet es durch seine Vielseitigkeit, denn es eignet sich gleichermaßen für den Grill wie für die Pfanne mit Ofenfinish. Ob für den bewussten Genuss am Wochenende, ein besonderes Essen mit Gästen oder den ambitionierten Grillabend – dieses Steak liefert verlässliche Qualität, vertrauten Geschmack und ein Stück Steakhouse-Kultur für zu Hause. Wer Wert auf Herkunft, Handwerk und ehrliches Fleisch legt, trifft mit diesem Zuschnitt eine bewusste Wahl, die Genuss und Alltag mühelos verbindet.

Vorteile & Merkmale

Zuschnitt: Echtes Porterhouse Steak aus dem hinteren Rücken, bei dem Roastbeef und ein besonders großer Filetanteil durch den T-Knochen getrennt sind.
Zwei Teilstücke in einem Steak: Vereint die Saftigkeit und den Biss des Roastbeefs mit der feinen Zartheit des Filets – ideal für alle, die Abwechslung und Kontrast auf einem Teller schätzen.
Knochenanteil: Der T-förmige Knochen wirkt beim Garen als natürlicher Aromaträger und unterstützt ein saftiges, gleichmäßiges Ergebnis.
Fleischqualität: Porterhouse Steak Färse aus Pommern, bekannt für ausgewogene Zartheit, klare Struktur und intensiven, aber nicht aufdringlichen Eigengeschmack.
Marmorierung: Mittel bis gut ausgeprägt und gleichmäßig verteilt, wodurch das Steak beim Braten oder Grillen saftig bleibt.
Geschmack: Kräftiges, ehrliches Rindfleischaroma, das pur mit Salz und Pfeffer getragen wird.
Textur: Feinfaseriges Fleisch mit saftigem Biss im Roastbeef und besonders zartem Filet.
Lieferzustand: Schockgefrostet geliefert, um Struktur, Saftigkeit und Reifearoma des Steaks zuverlässig zu erhalten.
Portionsgröße: Erhältlich als einzelnes Steak mit 500 g, 800 g oder 1000 g, geeignet als großzügige Einzelportion oder zum Teilen.
Einsatzmöglichkeiten: Ideal für Grill oder Pfanne mit Ofenfinish, da beide Teilstücke kontrolliert auf den Punkt gegart werden können.
Garstufen: Besonders stimmig bei Medium Rare bis Medium, um Saftigkeit und Aroma voll auszuspielen.
Anlass: Passend für besondere Mahlzeiten, anspruchsvolle Grillabende oder als Mittelpunkt eines Steak-Dinners.
Küchenstil: Funktioniert sowohl in der klassischen Steakhouse-Küche als auch mit modernen, reduzierten Beilagen.
Beilagenvielfalt: Harmoniert mit Kartoffelgerichten, Grillgemüse oder einfachen Salaten ohne das Steak zu überdecken.
Herkunft: Polen mit handwerklicher Zerlegung und klarer Herkunft statt anonymer Massenware.
Genusswert: Ein Steak für bewusste Genießer, die Zuschnitt, Herkunft und echten Fleischgeschmack schätzen.

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Das Porterhouse Steak Färse richtet sich an alle, die ein echtes Steak mit klarer Herkunft und klassischem Zuschnitt schätzen. Der markante T-Knochen sorgt beim Garen für zusätzliche Aromen, während Filet und Roastbeef unterschiedliche Texturen auf einen Punkt vereinen. Auf dem Grill entfaltet das Steak eine kräftige Kruste und bleibt im Inneren saftig, in der Pfanne überzeugt es durch präzise Garstufen und intensiven Fleischgeschmack. Gewürzt mit Salz und Pfeffer genügt es sich selbst, lässt aber auch Raum für Kräuterbutter oder dezente Röstaromen. Dieses Steak eignet sich für Genießer, die bewusst einkaufen, Wert auf Qualität legen und sich ein Stück Handwerk gönnen möchten. Es ist kein Produkt für den schnellen Hunger, sondern für Momente, in denen gutes Essen im Mittelpunkt steht. Mit jedem Schnitt zeigt sich die Sorgfalt der Herkunft und die Ruhe der Reifung – ein Steak, das ohne große Worte überzeugt.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	n. v.
Herkunft	Polen , Pommern
Lebensmittelbezeichnung	Porterhouse Steak aus dem hinteren Rücken mit Roastbeef und Filetanteil
Lebensmittelunternehmer	DE BE 10200 EU
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge
Nutri-Score

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	1243 kJ
Brennwert kcal	297 kcal
Fett	22 g
davon gesättigte Fettsäuren	8 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	24 g
Salz	0 g

Lieferzustand

Sicherheitshinweise

Schockgefrostet

Verlässlicher Versand, sichere Zahlung, transparente Informationen – so läuft’s bei Fleischer & der Koch.

So kommt dein Genuss sicher zu dir

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Die Zustellung mit GO! Express erfolgt in der Regel zuverlässig zwischen 08:00 und 12:00 Uhr, von Montag bis Samstag – deutschlandweit.

Mit deiner Bestellung gibst du automatisch die Erlaubnis zur Zustellung beim Nachbarn sowie eine Abstellgenehmigung – das ist wichtig, denn wir arbeiten mit frischen Lebensmitteln, die zeitnah zugestellt werden müssen.

So stellst du sicher, dass dein Paket nicht unnötig lange unterwegs ist – und wir brauchen dafür nicht deinen ganzen Tag. Ein Urlaubstag zur Paketannahme? Nicht nötig.

Bitte sorg im Vorfeld dafür, dass die Zustellung bei dir reibungslos über die Bühne gehen kann.
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Kurz gesagt: Wir liefern – du genießt. Ohne Aufwand, aber mit Verantwortung

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Da wir auf Qualität und Frische setzen, arbeiten wir nachhaltig und ohne Massenlagerhaltung. Unsere Cuts werden frisch für dich vorbereitet oder schonend für dich Schockgefrostet – alles weitgehendst just in time, wie es sich gehört.

Wichtig für deine Planung:
Wenn du ein größeres Event planst oder eine Bestellung mit exotischen Cuts und Spezialitäten aufgibst, plane bitte einen zusätzlichen Puffer-Tag ein. Sollte ausnahmsweise mal ein Artikel vergriffen sein, haben wir so noch Zeit, deine Bestellung vollständig und perfekt für dich zusammenzustellen.

Für Hochzeiten, BBQ-Partys & andere Großereignisse
Bitte bestelle rechtzeitig und sende uns eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Ein Kollege aus unserem persönlichen Fleischbegleitservice übernimmt dann die Verantwortung und sorgt dafür, dass deine Bestellung wie geplant ankommt – mit höchster Priorität und einem extra wachsamen Auge.

Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern & Bestellen – und ein unvergessliches Genusserlebnis!
Dein Team von Fleischer & der Koch

Wichtige Informationnen – damit du Glücklich bist

Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.

Hinweis zur Verpackung und Kühlung – mit Verantwortung & Verstand

Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt – dank modernster, umweltfreundlicher Kühltechnik.

Wir setzen bewusst auf nachhaltige Materialien, verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. So minimieren wir Verpackungsmüll und halten den Fokus dort, wo er hingehört: auf der Qualität deines Genusserlebnisses.

Unsere Kühlverpackung hält die gewünschte Temperatur – mindestens 36 Stunden lang stabil. Egal ob du: frisch portionierte Ware bestellst, die bei Kühlschranktemperatur geliefert wird (in Kombination mit unseren Kühlakkus),

oder tiefgekühlte Spezialitäten, die mit Trockeneis versendet werden – dein Fleisch, Seafood oder deine Feinkost kommt sicher und genussbereit bei dir an.

Kurz: Wir liefern Genuss – gekühlt, nachhaltig und mit gutem Gefühl.

Hinweis zum Wunschlieferdatum – so wird’s entspannt

Du kannst beim Checkout ganz bequem dein Wunschlieferdatum angeben.

Aber hier unser Tipp:
Hast du ein wichtiges Event vor dir – wie eine Hochzeit, ein Geburtstag, ein Big BBQ, ein Konzert oder (ganz heikel) der Besuch der Schwiegermutter – plane lieber einen Tag Puffer ein. So können wir im Fall der Fälle noch reagieren, sollte etwas kurzfristig vergriffen sein oder beim Versand mal nicht alles ganz rund laufen.

Bei größeren Anlässen schreib uns am besten direkt deine Bestellnummer per Mail oder in die Notiz – dann wissen wir: Das muss perfekt laufen. Und das tut es auch.

Denn bei uns gilt: Qualität vor Tempo. Wir sind kein Lagerverkauf mit Massenware. Jedes Produkt geht bei uns durch Meisterhand, wird frisch portioniert, geprüft und sorgfältig vorbereitet.
Und ja – genau deshalb kann es passieren, dass mal etwas kurzfristig ausverkauft ist.

Aber: Keine Sorge, wir beschaffen in der Regel alles innerhalb von 24 Stunden.

Fazit: Wer mit Genuss plant, plant mit einem Tag Extra-Zeit. Und das zahlt sich aus – versprochen.

Hinweis zum Kühlmittel – Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

So wird gezahlt

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!