Picanha | Tafelspitz | Creekstone Farms USA

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Picanha von den Creekstone Farms aus den USA: Ein Highlight für Deine Grillparty

Hebe deine Grillparty auf die nächste Stufe und überrasche Deine Freunde mit unserem erstklassigen Picanha, in Deutschland auch bekannt als Tafelspitz, von den Creekstone Farms aus den USA. Mit seinem reichhaltigen Fettdeckel und der fantastischen Marmorierung ist dieses Fleischstück ein echter Star auf jedem Grill.

Besonderes Fleisch für besondere Anlässe: Dieses spezielle Stück Fleisch, das aus der Rindernuss geschnitten wird, ist in Brasilien und vielen anderen südamerikanischen Ländern ein unverzichtbarer Bestandteil des traditionellen „Churrasco“ (Grillfest). Jetzt kannst Du diese südamerikanische BBQ-Kultur direkt in Deinen eigenen Garten bringen!

Intensive Aromen und beeindruckende Zartheit: Picanha besticht durch seine intensiven Rindfleischaromen und seine beeindruckende Zartheit. Das langsam schmelzende Fett während des Grillens sorgt für eine unvergleichliche Saftigkeit und einen wunderbaren, nussigen Geschmack.

Einfache und effektive Zubereitung: Bei der Zubereitung von Picanha gilt: weniger ist mehr. Einfache Gewürze wie Salz, Pfeffer und ein wenig Olivenöl genügen, um die natürlichen Aromen des Fleisches hervorzuheben.

Zubereitungstipps:

Gare das Picanha zunächst bei niedriger Hitze und erhöhe zum Schluss die Hitze, um eine perfekte Kruste zu erzielen.
Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen, die richtige Technik ist entscheidend.

Erlebe ein unvergessliches BBQ-Erlebnis: Lass Dich von der Schönheit und dem Geschmack dieses außergewöhnlichen Cuts verzaubern. Mit dem Picanha von Creekstone Farms USA erlebst Du ein BBQ, das Du und Deine Gäste so schnell nicht vergessen werdet.

Ultimative Tipps zur Zubereitung deiner Picanha (Tafelspitz)

Einleitung Picanha, in Deutschland auch als Tafelspitz bekannt, ist ein besonders schmackhafter Fleischschnitt, der zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Vor allem die Picanha von Creekstone Farms aus den USA steht für Qualität und exzellenten Geschmack. Hier findest Du die besten Tipps, um dieses besondere Stück Fleisch perfekt zuzubereiten.

Auswahl des Fleisches Die Qualität des Fleisches spielt eine entscheidende Rolle. Achte darauf, dass deine Picanha von hochwertigen Farmen kommt, um ein Stück mit optimaler Marmorierung und Frische zu erhalten. Das Fett sollte weiß bis cremefarben sein und das Fleisch eine kräftige rote Farbe aufweisen.

Vorbereitung Vor dem Garen solltest du die Picanha bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht ein gleichmäßigeres Garen.

Einfache Würze Bei einem Fleisch von solcher Qualität ist weniger mehr. Würze die Picanha einfach mit grobem Meersalz. Dies betont den natürlichen Geschmack des Fleisches, ohne ihn zu überdecken.

Richtige Garmethode Picanha kann gegrillt oder im Ofen gebraten werden. Beim Grillen ist es empfehlenswert, zuerst die Fettseite anzubraten, um das Fett schmelzen zu lassen und dem Fleisch zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Gare die Picanha dann bei mittlerer Hitze, bis sie den gewünschten Garpunkt erreicht hat.

Auf den Punkt gebracht Picanha ist am besten, wenn sie medium rare bis medium gegart wird. Nutze ein Fleischthermometer, um die perfekte Temperatur zu erzielen (ca. 54-60°C für medium rare).

Wichtig: Ruhephase Lasse die Picanha nach dem Garen etwa 10 Minuten ruhen, bevor du sie aufschneidest. Dies lässt die Säfte sich im Fleisch verteilen und sorgt für ein zarteres, saftigeres Ergebnis.

Abschluss Mit diesen Tipps kannst du eine exzellente Picanha (Tafelspitz) von Creekstone Farms zubereiten, die deine Gäste begeistern wird. Ob beim BBQ oder als besonderes Abendessen, diese Picanha wird nicht enttäuschen.

KERNTEMPERATUREN:

Rare: 48° – 52°C
Medium Rare: 52° – 55°C
Medium 55° – 59°C
Well Done 60° – 62°

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	n. v.
Herkunft	USA
Lebensmittelbezeichnung	Picanha, Tafelspitz CUT: Picanha / Tafelspitz stammt aus der vorderen, dreieckigen Spitze Hüftdeckels des Rindes. Der Unterschied zwischen dem Picanha und dem uns geläufigen Tafelspitz ist der Fettdeckel. Bei uns wird das Teilstück Tafelspitz genannt, wenn der Fettdeckel entfernt wurde. Das in Südamerika gefeierte Picanha kommt immer mit einem voluminösen Fettdecke FÜTTERUNG: Mais, Korn QUALITÄTSSTUFE: USDA PRIME
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge
Nutri-Score

Zutaten

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	784 kJ
Brennwert kcal	187 kcal
Fett	13 g
davon gesättigte Fettsäuren	5,5 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	19 g
Salz	0,1 g

Lieferzustand

Sicherheitshinweise

Frisch portioniert und sicher gekühlt. Wählst du den Versand mit Trockeneis kann das Produkt anfrieren – das Einfrieren nach Anlieferung ist jedoch bedenkenlos möglich.

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Die Zustellung mit GO! Express erfolgt in der Regel zuverlässig zwischen 08:00 und 12:00 Uhr, von Montag bis Samstag – deutschlandweit.

Mit deiner Bestellung gibst du automatisch die Erlaubnis zur Zustellung beim Nachbarn sowie eine Abstellgenehmigung – das ist wichtig, denn wir arbeiten mit frischen Lebensmitteln, die zeitnah zugestellt werden müssen.

So stellst du sicher, dass dein Paket nicht unnötig lange unterwegs ist – und wir brauchen dafür nicht deinen ganzen Tag. Ein Urlaubstag zur Paketannahme? Nicht nötig.

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Da wir auf Qualität und Frische setzen, arbeiten wir nachhaltig und ohne Massenlagerhaltung. Unsere Cuts werden frisch für dich vorbereitet oder schonend für dich Schockgefrostet – alles weitgehendst just in time, wie es sich gehört.

Wichtig für deine Planung:
Wenn du ein größeres Event planst oder eine Bestellung mit exotischen Cuts und Spezialitäten aufgibst, plane bitte einen zusätzlichen Puffer-Tag ein. Sollte ausnahmsweise mal ein Artikel vergriffen sein, haben wir so noch Zeit, deine Bestellung vollständig und perfekt für dich zusammenzustellen.

Für Hochzeiten, BBQ-Partys & andere Großereignisse
Bitte bestelle rechtzeitig und sende uns eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Ein Kollege aus unserem persönlichen Fleischbegleitservice übernimmt dann die Verantwortung und sorgt dafür, dass deine Bestellung wie geplant ankommt – mit höchster Priorität und einem extra wachsamen Auge.

Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern & Bestellen – und ein unvergessliches Genusserlebnis!
Dein Team von Fleischer & der Koch

Wichtige Informationnen – damit du Glücklich bist

Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.

Hinweis zur Verpackung und Kühlung – mit Verantwortung & Verstand

Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt – dank modernster, umweltfreundlicher Kühltechnik.

Wir setzen bewusst auf nachhaltige Materialien, verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. So minimieren wir Verpackungsmüll und halten den Fokus dort, wo er hingehört: auf der Qualität deines Genusserlebnisses.

Unsere Kühlverpackung hält die gewünschte Temperatur – mindestens 36 Stunden lang stabil. Egal ob du: frisch portionierte Ware bestellst, die bei Kühlschranktemperatur geliefert wird (in Kombination mit unseren Kühlakkus),

oder tiefgekühlte Spezialitäten, die mit Trockeneis versendet werden – dein Fleisch, Seafood oder deine Feinkost kommt sicher und genussbereit bei dir an.

Kurz: Wir liefern Genuss – gekühlt, nachhaltig und mit gutem Gefühl.

Hinweis zum Wunschlieferdatum – so wird’s entspannt

Du kannst beim Checkout ganz bequem dein Wunschlieferdatum angeben.

Aber hier unser Tipp:
Hast du ein wichtiges Event vor dir – wie eine Hochzeit, ein Geburtstag, ein Big BBQ, ein Konzert oder (ganz heikel) der Besuch der Schwiegermutter – plane lieber einen Tag Puffer ein. So können wir im Fall der Fälle noch reagieren, sollte etwas kurzfristig vergriffen sein oder beim Versand mal nicht alles ganz rund laufen.

Bei größeren Anlässen schreib uns am besten direkt deine Bestellnummer per Mail oder in die Notiz – dann wissen wir: Das muss perfekt laufen. Und das tut es auch.

Denn bei uns gilt: Qualität vor Tempo. Wir sind kein Lagerverkauf mit Massenware. Jedes Produkt geht bei uns durch Meisterhand, wird frisch portioniert, geprüft und sorgfältig vorbereitet.
Und ja – genau deshalb kann es passieren, dass mal etwas kurzfristig ausverkauft ist.

Aber: Keine Sorge, wir beschaffen in der Regel alles innerhalb von 24 Stunden.

Fazit: Wer mit Genuss plant, plant mit einem Tag Extra-Zeit. Und das zahlt sich aus – versprochen.

Hinweis zum Kühlmittel – Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

So wird gezahlt

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!