Zubereitung:
Steaks vorbereiten:
- Mindestens 30 Min. vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Mit Salz & Pfeffer würzen, nicht vorher ölen.
Grill aufheizen:
- Direkte Zone (250-300°C) für scharfes Anbraten.
- Indirekte Zone (120-150°C) für Nachgaren.
Steaks grillen:
- Scharf angrillen – je Seite 2-3 Min., bis eine schöne Kruste entsteht.
- In die indirekte Zone legen & auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen:
- Rare: 48-50°C
- Medium-Rare: 52-54°C (perfekt für Ribeye)
- Medium: 56-58°C
Butter-Finish:
- Die Steaks in eine Pfanne geben oder auf dem Grillrost mit Butter, Knoblauch & Rosmarin kurz ziehen lassen.
Ruhen lassen (5-10 Min.), dann in Scheiben schneiden & servieren.
🔥 Dazu passen:
Frische Chimichurri-Sauce
Argentinische Kräutersauce – würzig, frisch & die perfekte Ergänzung zum Steak.
Gegrillter grüner Spargel
Schnell, einfach und mit leichtem Röstaroma – perfekt zum Steak.
Knusprige Ofenkartoffeln mit Rosmarin
Außen kross, innen weich – die perfekte Beilage zu Steak.