Argentinisches Hüftsteak mit Chimichurri und gegrilltem Mais

Argentinien ist bekannt für erstklassiges Rindfleisch und BBQ-Kultur auf höchstem Niveau. Unser Rezept für argentinisches Hüftsteak mit Chimichurri und gegrilltem Mais verbindet beide Elemente perfekt. Dabei steht das zarte, intensiv aromatische Fleisch des Grain Fed Hüftsteaks im Mittelpunkt. Es stammt aus Weidehaltung in Argentinien und erhält durch die spezielle Fütterung mit Getreide eine wunderbare Marmorierung und einen einzigartig vollmundigen Geschmack.

Chimichurri, die berühmte argentinische Kräutersauce, gibt dem Fleisch einen erfrischend-pikanten Kick. Ihre kräftigen Aromen aus Petersilie, Knoblauch, Chili und Rotweinessig heben die saftigen Aromen des Steaks noch weiter hervor. Dazu servieren wir gegrillten Mais, der mit Butter bestrichen und mit geräuchertem Paprikapulver veredelt wird – ein ideales Gericht für sommerliche Grillpartys, gesellige Familienabende oder auch romantische Dinner-Abende zu zweit.

Zutaten für 2 Personen:

• 2x argentinisches Hüftsteak (je 200–250g, Grain Fed)
• Salzflocken & frisch gemahlener Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1–2 Knoblauchzehen
• 1 kleine rote Chilischote
• 2 EL Rotweinessig
• 6 EL Olivenöl
• 2 Maiskolben
• 1 EL Butter
• 1 Prise geräuchertes Paprikapulver

Zubereitung Schritt-für-Schritt:

1. Steaks ca. 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Olivenöl bestreichen und großzügig salzen.
2. Für die Chimichurri Petersilie, Knoblauch und Chili fein hacken und mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Kurz ziehen lassen.
3. Maiskolben mit Butter bestreichen, mit Paprikapulver würzen und bei mittlerer Hitze rundherum grillen, bis sie goldbraun sind.
4. Steaks je Seite ca. 2–3 Minuten grillen (Medium-Rare), anschließend 5 Minuten ruhen lassen. Danach frisch pfeffern.
5. Steaks in Streifen schneiden, mit Chimichurri beträufeln und mit gegrilltem Mais servieren.

Tipps & Variationen

Für mehr Schärfe kannst du in der Chimichurri weitere Chilischoten ergänzen oder sie mit Limettensaft frisch-fruchtig verfeinern. Der Mais kann alternativ auch in Alufolie eingewickelt gegrillt werden, um ihn besonders zart und saftig zu halten.

Nährwerte & Allergene

Pro Portion ca.: 650 kcal, 50 g Protein, 35 g Fett, 30 g Kohlenhydrate. Enthält keine glutenhaltigen Zutaten, Low Carb geeignet.

Ideal zu kräftigen Rotweinen wie Malbec oder Cabernet Sauvignon. Besonders geeignet für sommerliche Grillfeste, Geburtstage oder ein romantisches Abendessen zu zweit.

Für wen haben wir es gemacht?

Perfekt geeignet für ambitionierte Hobbygriller und Feinschmecker, die einfache, hochwertige Zutaten schätzen und zugleich Wert auf authentische argentinische BBQ-Küche legen.

Deine Fragen ausführlich beantwortet!

Warum argentinisches Grain Fed Hüftsteak?

Argentinisches Grain Fed Hüftsteak zeichnet sich durch seine einzigartige Marmorierung und besonders saftige Konsistenz aus. Durch die Fütterung mit hochwertigem Getreide erhalten die Rinder eine ausgewogene Nährstoffzufuhr, was sich direkt auf den Geschmack und die Zartheit des Fleisches auswirkt. Die Kombination aus intensiven Weidearomen und der kontrollierten Getreidefütterung ergibt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das besonders bei Grillfans beliebt ist.

FAQ – Kurzübersicht

Wie lange grillt man argentinisches Hüftsteak?

Je Seite 2–3 Minuten für Medium-Rare.

Kann man Chimichurri vorbereiten?

Ja, Chimichurri schmeckt sogar besser, wenn es etwas zieht.

Welche Maisart eignet sich zum Grillen?

Vorgekochter Zuckermais eignet sich besonders gut.