Lammhackfleisch aus Neuseeland – Zart, aromatisch, vielseitig

16,50 € - 29,90 €

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Fein gewolftes, grasgefüttertes Lammhackfleisch aus Neuseeland – zart, sauber und aromatisch. Ideal für Burger, Bolognese und Frikadellen – ein Stück neuseeländische Weide auf deinem Teller.

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500 g

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Lammhackfleisch aus Neuseeland – Zart, aromatisch, vielseitig: die Premium-Basis für Burger, Bolognese & Frikadellen

Wenn du auf der Suche nach einem außergewöhnlich feinen, aromatisch klaren und vielseitig einsetzbaren Hackfleisch bist, wird dich unser Lammhackfleisch aus Neuseeland begeistern. Dieses Produkt steht für die perfekte Balance aus zarter Textur, natürlicher Saftigkeit und einem feinwürzigen, grasbetonten Aroma – das Ergebnis jahrzehntelanger Weidehaltungstradition in Neuseeland. Ob du saftige Lamm-Burger grillst, mediterrane Frikadellen formst oder eine raffinierte Lamm-Bolognese zauberst – dieses Hack ist die ideale Basis für jedes Gericht, das Anspruch mit Authentizität verbindet. Jedes Gramm erzählt von unberührten Landschaften, sauberer Tierhaltung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch, der Genießer überzeugt. Bei Fleischer & Koch findest du mit diesem Premiumprodukt den geschmacklichen Maßstab für modernes, nachhaltiges Lammfleisch-Genießen.

Informationen zum Produkt

Unser Lammhackfleisch aus Neuseeland besteht zu 100 % aus bestem Lammfleisch, gewonnen aus Schulter und Keule. Das Fleisch stammt ausschließlich von grasgefütterten Lämmern aus ganzjähriger Freilandhaltung – eine Haltung, die für das Land am anderen Ende der Welt selbstverständlich ist. Das gemäßigte Klima, die weiten Weiden und der verantwortungsvolle Umgang mit Tier und Natur schaffen die Basis für eine außergewöhnliche Fleischqualität.

Der Fettanteil liegt bei rund 20 Prozent – ideal, um die feine Balance zwischen Saftigkeit und zartem Biss zu wahren. Das Fleisch wird sorgfältig gewolft (fein bis mittelgrob), damit es beim Braten gleichmäßig gart und ohne Bindemittel auskommt. Es enthält keinerlei Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe – reiner, unverfälschter Lammgeschmack.

Ob frisch oder schockgefrostet – du erhältst ein Produkt, das durch streng kontrollierte Kühlketten maximale Sicherheit und Frische garantiert. Im Kühlschrank hält es sich bei 2 bis 4 °C mehrere Tage; tiefgekühlt ist es bis zu neun Monate lagerfähig. Die empfohlene Kerntemperatur liegt bei mindestens 70 °C für durchgegarte Gerichte oder bei 65–68 °C für medium-durch gebratene Burger, sofern du frisches Lammhack verwendest.

Jede Charge wird unter hygienischen Bedingungen verarbeitet und vakuumverpackt – damit du genau das bekommst, was anspruchsvolle Genießer erwarten: konstante Qualität, authentischen Geschmack und ein Stück neuseeländische Ursprünglichkeit in deiner Küche.

Zubereitung und Besonderheiten

Lammhackfleisch aus Neuseeland entfaltet seine Stärken in einer Vielzahl von Gerichten. In der Pfanne krümelig angebraten und mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und mediterranen Kräutern kombiniert, entsteht eine unvergleichlich aromatische Lamm-Bolognese – fein, würzig und doch harmonisch. Für Lamm-Burger formst du Patties à 120–180 Gramm, kühlst sie kurz und brätst sie dann 2–3 Minuten je Seite kräftig an. So bleiben sie innen saftig und außen leicht karamellisiert.

Orientalisch inspiriert? Dann forme kleine Köfte oder Frikadellen mit Pankobröseln, Minze, Petersilie und etwas Zitronenabrieb. Auch Lammkebab-Spieße vom Grill oder Ofengerichte wie gefüllte Auberginen harmonieren perfekt mit diesem Hackfleisch. Dank seines feinen Fettanteils bindet es hervorragend – selbst ohne Ei. Das natürliche, grasig-kräuterige Aroma unterstreicht mediterrane Gewürze wie Rosmarin, Thymian oder Oregano ebenso wie orientalische Noten von Kreuzkümmel, Sumach oder Ras el Hanout.

Ein echter Vorteil: Das Lammhack ist frei von intensiver „Schaf-Note“ – stattdessen überzeugt es durch einen klaren, frischen Geschmack, der selbst Skeptiker begeistert.

Antworten auf häufige Fragen

Wie schmeckt Lammhackfleisch aus Neuseeland im Vergleich zu europäischem Lamm?
Neuseeländisches Lammhackfleisch ist besonders mild, fein und sauber im Geschmack. Durch die weidebasierte Fütterung entwickelt sich ein kräuterartiges Aroma ohne dominierende Schaf-Note. Europäisches Lamm (v. a. aus Stallhaltung) kann kräftiger, manchmal herber wirken – das neuseeländische Hack ist harmonischer und vielseitiger in der Küche.

Welche Kerntemperatur ist ideal für Lamm-Burger?
Für saftige, aber sichere Ergebnisse liegt die ideale Kerntemperatur bei 65–68 °C, wenn das Hack frisch und kühlkettenstabil ist. Bei durchgegartem Hack empfiehlt sich eine Temperatur von 70–72 °C. Ein Fleischthermometer ist dein bester Freund für Perfektion.

Muss ich Lammhack vor dem Braten salzen?
Salze es am besten nach dem Anbraten. So bleibt die Struktur locker und saftig, da Salz Feuchtigkeit bindet. Bei Frikadellen kannst du das Salz jedoch vorher einarbeiten – hier hilft es, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Wie friere ich Lammhack richtig ein?
Am besten luftdicht verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen das Hack über Nacht im Kühlschrank langsam temperieren – so bleibt die Zellstruktur intakt und der Geschmack unverfälscht.

Zu welchen Anlässen passt Lammhackfleisch aus Neuseeland?

Dieses edle Lammhackfleisch aus Neuseeland ist ein echter Allrounder für Genießer. Ob du deinen Gästen einen aromatischen Lamm-Burger servierst, mediterrane Hackbällchen zum Tapas-Abend zubereitest oder ein rustikales Shepherd’s Pie am Sonntag auf den Tisch bringst – dieses Produkt begleitet dich zu jedem Anlass. Perfekt für Grillabende, Dinnerpartys, Feiertage oder einfach für den besonderen Moment im Alltag. Auch als Gourmet-Zutat in Low-Carb- oder mediterranen Ernährungsstilen ist es ideal. Sein feiner Geschmack trägt Gewürze und Saucen mit Eleganz – ein kulinarischer Joker für deine Küche.

Für wen ist dieses Produkt gedacht?

Unser Lammhackfleisch aus Neuseeland richtet sich an alle, die Qualität über Quantität stellen. Es ist für Genießer, Hobby- und Profiköche, Grillliebhaber und Feinschmecker, die natürliche Aromen bevorzugen und Wert auf Herkunft, Haltung und Transparenz legen. Auch für bewusste Flexitarier, Low-Carb-Fans oder Gourmets, die Abwechslung zum klassischen Rinderhack suchen, ist es perfekt. Dank seines ausgewogenen Fettanteils und der feinen Körnung ist es sowohl für schnelle Alltagsgerichte als auch für gehobene Menüs geeignet. Kurzum: Für alle, die Genuss mit Verantwortung verbinden möchten.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	n. v.
Gewicht	500 g , 1000 g
Herkunft	Neuseeland
Lebensmittelbezeichnung	Lammhackfleisch
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge	1 kg
Nutri-Score	C

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Vitamine & Mineralstoffe
Brennwert kj	1020 kJ
Brennwert kcal	245 kcal
Fett	20 g
davon gesättigte Fettsäuren	9 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	18 g
Salz	0,15 g
Vitamin B12	2,6 µg (0 % **)
Vitamin B6	0,3 g (0 % **)

** Prozentsatz der Referenzmenge für die tägliche Aufnahme

Lieferzustand

Sicherheitshinweise

Dieses Produkt wird je nach Verfügbarkeit entweder frisch oder tiefgefroren versendet. Kann bei Bedarf nach Anlieferung unbedenklich eingefroren werden.

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Da wir auf Qualität und Frische setzen, arbeiten wir nachhaltig und ohne Massenlagerhaltung. Unsere Cuts werden frisch für dich vorbereitet oder schonend für dich Schockgefrostet – alles weitgehendst just in time, wie es sich gehört.

🔪 Wichtig für deine Planung:
Wenn du ein größeres Event planst oder eine Bestellung mit exotischen Cuts und Spezialitäten aufgibst, plane bitte einen zusätzlichen Puffer-Tag ein. Sollte ausnahmsweise mal ein Artikel vergriffen sein, haben wir so noch Zeit, deine Bestellung vollständig und perfekt für dich zusammenzustellen.

💌 Für Hochzeiten, BBQ-Partys & andere Großereignisse
Bitte bestelle rechtzeitig und sende uns eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Ein Kollege aus unserem persönlichen Fleischbegleitservice übernimmt dann die Verantwortung und sorgt dafür, dass deine Bestellung wie geplant ankommt – mit höchster Priorität und einem extra wachsamen Auge.

Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern & Bestellen – und ein unvergessliches Genusserlebnis!
Dein Team von Fleischer & der Koch

Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.

Versandoptionen GO! Express DEUTSCHLAND: Express liefert von Montag bis Samstag. Bis 200 € Bestellwert kostet der Versand 15,00 €. Ab 200 € ist der Versand kostenlos.
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Sicher gekühlt – mit Verantwortung & Verstand

Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt – dank modernster, umweltfreundlicher Kühltechnik.

Wir setzen bewusst auf nachhaltige Materialien, verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. So minimieren wir Verpackungsmüll und halten den Fokus dort, wo er hingehört: auf der Qualität deines Genusserlebnisses.

Unsere Kühlverpackung hält die gewünschte Temperatur – mindestens 36 Stunden lang stabil. Egal ob du: frisch portionierte Ware bestellst, die bei Kühlschranktemperatur geliefert wird (in Kombination mit unseren Kühlakkus),

oder tiefgekühlte Spezialitäten, die mit Trockeneis versendet werden – dein Fleisch, Seafood oder deine Feinkost kommt sicher und genussbereit bei dir an.

Kurz: Wir liefern Genuss – gekühlt, nachhaltig und mit gutem Gefühl.

Zustellung & Wunschlieferdatum – so wird’s entspannt

Du kannst beim Checkout ganz bequem dein Wunschlieferdatum angeben.

Aber hier unser Tipp:
Hast du ein wichtiges Event vor dir – wie eine Hochzeit, ein Geburtstag, ein Big BBQ, ein Konzert oder (ganz heikel) der Besuch der Schwiegermutter – plane lieber einen Tag Puffer ein. So können wir im Fall der Fälle noch reagieren, sollte etwas kurzfristig vergriffen sein oder beim Versand mal nicht alles ganz rund laufen.

Bei größeren Anlässen schreib uns am besten direkt deine Bestellnummer per Mail oder in die Notiz – dann wissen wir: Das muss perfekt laufen. Und das tut es auch.

Denn bei uns gilt: Qualität vor Tempo. Wir sind kein Lagerverkauf mit Massenware. Jedes Produkt geht bei uns durch Meisterhand, wird frisch portioniert, geprüft und sorgfältig vorbereitet.
Und ja – genau deshalb kann es passieren, dass mal etwas kurzfristig ausverkauft ist.

Aber: Keine Sorge, wir beschaffen in der Regel alles innerhalb von 24 Stunden.

Fazit: Wer mit Genuss plant, plant mit einem Tag Extra-Zeit. Und das zahlt sich aus – versprochen.

Zustellung – frisch. pünktlich. unkompliziert.

Die Zustellung mit GO! Express erfolgt in der Regel zuverlässig zwischen 08:00 und 12:00 Uhr, von Montag bis Samstag – deutschlandweit.

Mit deiner Bestellung gibst du automatisch die Erlaubnis zur Zustellung beim Nachbarn sowie eine Abstellgenehmigung – das ist wichtig, denn wir arbeiten mit frischen Lebensmitteln, die zeitnah zugestellt werden müssen.

So stellst du sicher, dass dein Paket nicht unnötig lange unterwegs ist – und wir brauchen dafür nicht deinen ganzen Tag. Ein Urlaubstag zur Paketannahme? Nicht nötig.

Bitte sorg im Vorfeld dafür, dass die Zustellung bei dir reibungslos über die Bühne gehen kann.
Ob Ablageort, Hausnummer oder Klingelschild – je besser alles vorbereitet ist, desto entspannter landet der Genuss bei dir.

Kurz gesagt: Wir liefern – du genießt. Ohne Aufwand, aber mit Verantwortung

Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

Sichere und flexible Zahlungsmöglichkeiten

So wird gezahlt .

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!