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Verlässlicher Versand, sichere Zahlung, transparente Informationen – so läuft’s bei Fleischer & der Koch.
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Beef Brisket von der Färse aus Pommern
Ab 80€: 1x150g FuK Feder und Flamme – Chicken Rub
Eine sorgfältig zugeschnittene Rinderbrust von der Färse aus Pommern für langes, behutsames Garen mit saftiger, zarter Textur. Ein charaktervoller Brisket-Cut mit feiner Struktur und tiefem Rindaroma für anspruchsvolle BBQ- und Ofengerichte.
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Beschreibung
Beef Brisket Färse aus Pommern – Edler BBQ- und Slow-Cooking-Cut
Fleisch von der Färse steht häufig für eine feinere Struktur und ein harmonisches Mundgefühl. Gerade bei einem Brisket, das über Stunden gegart wird, zeigt sich diese Qualität deutlich. Die natürliche Fettauflage schützt das Fleisch, bewahrt die Saftigkeit und unterstützt eine ausdrucksvolle Kruste. Ob im Smoker, im Ofen oder in Kombination mit Sous-vide und anschließendem Finish – diese Rinderbrust bietet Dir eine verlässliche Grundlage für ein Ergebnis mit Substanz. Wenn Du Wert auf Herkunft, handwerklichen Zuschnitt und eine Textur legst, die sich sauber in Scheiben schneiden lässt, ist dieses Beef Brisket Färse aus Pommern eine überzeugende Wahl.
Vorteile & Merkmale
- Herkunft: Rinderbrust von der Färse aus Pommern mit klarer regionaler Zuordnung und sorgfältigem handwerklichem Zuschnitt.
- Zuschnitt: Klassischer Brisket-Cut aus der Brust mit natürlicher Fettauflage, vorbereitet für Low-and-Slow-Zubereitung.
- Tierkategorie: Fleisch von der Färse zeichnet sich häufig durch eine feinere Faser und ein ausgewogenes, rundes Aroma aus.
- Struktur: Der kollagenreiche Muskel entwickelt bei langem Garen eine mürbe, saftige Textur mit angenehmem Biss.
- Geschmack: Kräftig mit harmonischer Tiefe, ideal für eine puristische Würzung aus Salz und grobem Pfeffer.
- Empfohlene Zubereitung: Besonders geeignet für Smoker, Ofen oder Sous-vide mit anschließendem kräftigem Anrösten für eine aromatische Kruste.
- Lieferzustand: Frisch portioniert*, damit du das Stück unmittelbar nach deinen Vorstellungen vorbereiten und würzen kannst.
- Gewichtseinheit: Erhältlich als ganzes Stück mit 3,5 oder 4,5 Kilogramm für planbare Garzeiten und großzügige Scheiben.
- Portionierung: Ideal als Mittelpunkt für mehrere Genießer, da sich das gegarte Brisket sauber quer zur Faser aufschneiden lässt.
- Verpackungseinheit: Als einzelnes, sorgfältig zugeschnittenes Stück vorbereitet, damit Form und Fettauflage erhalten bleiben.
Jetzt probieren
Die Kombination aus Sous-vide und anschließendem kräftigem Finish sorgt für eine besonders gleichmäßige Textur und eine konzentrierte Oberfläche. Wichtig ist, das Brisket erst zu schneiden, wenn es spürbar weich nachgibt und die Fleischsäfte sich gesetzt haben. Schneide die Scheiben stets quer zur Faser, um die Zartheit voll zur Geltung zu bringen.
Als Begleitung eignen sich ein cremiger Kartoffelstampf, geschmorte Zwiebeln oder ein klarer Fleischsaft. Auch ein feiner Krautsalat oder eingelegte Gurken setzen einen frischen Akzent. Dieses Beef Brisket Färse aus Pommern verbindet handwerkliche Qualität mit kulinarischer Ruhe und wird zum Mittelpunkt eines Essens, das von Geduld und Sorgfalt geprägt ist.
Genuss und Zubereitung
Genuss und Zubereitung
Lust auf etwas Leckeres, ohne lange in der Küche zu stehen? Mit dem Rezept für Beef Brisket vom Smoker zauberst du Beef Brisket von der Färse aus Pommern mit wenigen Handgriffen als köstliches Gericht auf den Teller, das perfekt in deinen Alltag passt. Also, ran an die Pfanne! In diesem Video kannst du sehen wie grill.ideen sie ganz unkompliziert herstellt.
Zusätzliche Informationen
Zutaten & Nährwerte
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 649 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 155 kcal |
| Fett | 7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 0 g |
Lieferzustand
Lieferzustand
Sicherheitshinweise
*Frisch portioniert und sicher gekühlt. Wählst du den Versand mit Trockeneis kann das Produkt anfrieren – das Einfrieren nach Anlieferung ist jedoch bedenkenlos möglich.
**Bei diesem großen Cut kann es durch das individuelle Wachstum des Tieres zu einem Mindergewicht bei der Portionierung kommen. In diesem Fall erstatten wir umgehend die Differenz zurück.
***Wichtige Information zur Verfügbarkeit von Beef Brisket:
Beef Brisket ist von August bis September nur begrenzt auf dem Markt verfügbar. Aus diesem Grund kann es vorkommen, dass wir Dir zwei kleinere Brisket-Stücke zusenden, wenn Du 6-7 Kilogramm bestellst. Falls Du ein Full Packer Brisket bevorzugst, lass es uns bitte wissen. Wir werden unser Bestes tun, um Deine Wünsche zu berücksichtigen, können jedoch in diesem Zeitraum keine Garantie geben.
Bitte beachte, dass Reklamationen aus den beschriebenen Gründen nach dem Versand nicht mehr möglich sind. Wir bitten um Dein Verständnis.
Obwohl die Stücke kleiner ausfallen, versichern wir Dir, dass die Qualität unverändert hoch ist. Sie eignen sich jedoch weniger für Show-Kochen. Aber liebe Kundinnen und Kunden, unser Ziel ist es, Dich mit gutem Geschmack zu verwöhnen – nicht mit einer Show.
Versand & Zahlarten
Versandkosten und Lieferzeiten
Die Zustellung mit GO! Express erfolgt in der Regel zuverlässig zwischen 08:00 und 12:00 Uhr, von Montag bis Samstag – deutschlandweit.
Mit deiner Bestellung gibst du automatisch die Erlaubnis zur Zustellung beim Nachbarn sowie eine Abstellgenehmigung – das ist wichtig, denn wir arbeiten mit frischen Lebensmitteln, die zeitnah zugestellt werden müssen.
So stellst du sicher, dass dein Paket nicht unnötig lange unterwegs ist – und wir brauchen dafür nicht deinen ganzen Tag. Ein Urlaubstag zur Paketannahme? Nicht nötig.
Bitte sorg im Vorfeld dafür, dass die Zustellung bei dir reibungslos über die Bühne gehen kann.
Ob Ablageort, Hausnummer oder Klingelschild – je besser alles vorbereitet ist, desto entspannter landet der Genuss bei dir.
Kurz gesagt: Wir liefern – du genießt. Ohne Aufwand, aber mit Verantwortung
Versandoptionen GO! Express DEUTSCHLAND: Express liefert von Montag bis Samstag. Bis 200 € Bestellwert kostet der Versand 15,00 €. Ab 200 € ist der Versand kostenlos. Wunschlieferdatum im Checkout auswählbar.
Versand mit GO! INTERNATIONAL: Der Versand mit GO! Express erfolgt von Montag bis Freitag für den International Versand berechnen wir 35 € bis 65€.
Lieferung und Wunschlieferdatum
Wir versenden deutschlandweit sowie in ausgewählte EU-Länder mit GO! Express & Logistics. Die Zustellung erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden nach dem Versand. Dein Wunschlieferdatum kannst du bequem im Checkout auswählen.
Unsere Cuts werden frisch für dich vorbereitet oder schonend schockgefrostet. Da wir bewusst auf Massenlagerhaltung verzichten, arbeiten wir weitgehend just in time.
Wichtig für deine Planung:
Bei größeren Veranstaltungen oder Bestellungen mit exotischen Cuts und Spezialitäten empfehlen wir einen zusätzlichen Puffertag. Sollte ein Artikel kurzfristig nicht verfügbar sein, bleibt uns so genügend Zeit, deine Bestellung vollständig zusammenzustellen.
Hochzeiten, BBQ-Partys und andere Großveranstaltungen:
Bestelle bitte rechtzeitig und sende uns deine Bestellnummer per E-Mail. Unser Fleischbegleitservice behält deine Bestellung besonders im Blick und unterstützt dich dabei, dass alles wie geplant ankommt.
Wichtige Informationen zu Angeboten
Bestellungen im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen werden innerhalb derselben Kalenderwoche, spätestens jedoch bis zum Monatsende, versendet. Ein späteres Wunschlieferdatum kann bei diesen Angeboten nicht berücksichtigt werden.
Frisch portioniert statt tiefgekühlt
Du möchtest dein Fleisch frisch statt tiefgekühlt erhalten? Für einen Aufpreis von 9,90 € versenden wir deine frisch portionierten Cuts mit hochwertigen Kühlakkus, damit sie gekühlt ankommen, ohne anzufrieren.
Frische und gefrorene Ware werden getrennt verpackt und versendet. So erreicht dich jedes Produkt in der gewählten Qualität und im optimalen Zustand.
Wichtige Informationen zur Kühlung mit Trockeneis
Damit tiefgekühltes Fleisch während des Versands zuverlässig gefroren bleibt, verwenden wir Trockeneis. Frisch portionierte Ware wird dagegen separat mit Kühlakkus versendet, damit sie gekühlt ankommt, ohne anzufrieren.
Trockeneis besteht aus gefrorenem Kohlenstoffdioxid (CO₂). Anders als gewöhnliches Wassereis schmilzt es nicht, sondern geht direkt vom festen in den gasförmigen Zustand über. Dadurch entsteht keine Flüssigkeit im Paket und die Temperatur bleibt während des Transports besonders niedrig.
Warum verwenden wir Trockeneis?
Trockeneis schützt tiefgekühltes Fleisch zuverlässig vor Wärme und unterstützt eine durchgängige Kühlung – auch wenn ein Paket einmal länger unterwegs sein sollte. So bleiben Qualität, Geschmack und Beschaffenheit der Produkte während des Fleischversands bestmöglich erhalten.
Was passiert während des Transports mit dem Fleisch?
Die Ware befindet sich während des Versands in einer tiefgekühlten Umgebung. Durch die niedrigen Temperaturen kann sich die Oberfläche des Fleisches leicht zusammenziehen. Dabei kann eine dünne Eisschicht entstehen. Das sieht möglicherweise ungewohnt aus, ist bei tiefgekühlten Produkten jedoch normal.
Warum entstehen Eiskristalle auf dem Fleisch?
Kleine Eiskristalle können entstehen, wenn sich Feuchtigkeit im Paket befindet oder die Oberfläche des Fleisches leicht feucht ist. Sie sind ein Zeichen für die intensive Kühlung und haben keinen negativen Einfluss auf Qualität oder Geschmack.
Wie bleibt die Qualität nach der Lieferung erhalten?
Nimm die Ware nach der Zustellung möglichst schnell aus dem Paket. Ist das Fleisch noch vollständig gefroren, kannst du es direkt in den Gefrierschrank legen. Alternativ kannst du es im Kühlschrank schonend auftauen und anschließend zubereiten. Beachte dabei immer die Hinweise auf der Verpackung.
Wichtige Informationen zu Verpackung und Kühlung
Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt. Unsere Kühlverpackung hält die benötigte Temperatur mindestens 36 Stunden lang stabil.
Frisch portionierte Ware wird bei Kühlschranktemperatur und mit hochwertigen Kühlakkus versendet. Tiefgekühlte Spezialitäten bleiben während des Versands durch Trockeneis zuverlässig gefroren. So kommen Fleisch, Seafood und Feinkost sicher und in der gewünschten Qualität bei dir an.
Bei der Verpackung setzen wir bewusst auf nachhaltige Materialien. Wir verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. Dadurch reduzieren wir Verpackungsmüll und konzentrieren uns auf das Wesentliche: den sicheren und gekühlten Versand deiner Bestellung.
Kurz gesagt: sicher verpackt, zuverlässig gekühlt und verantwortungsvoll versendet.
Wichtige Informationen zum Wunschlieferdatum
Dein Wunschlieferdatum kannst du bequem im Checkout auswählen.
Planst du ein wichtiges Event wie eine Hochzeit, einen Geburtstag, ein großes BBQ, ein Konzert oder den Besuch der Schwiegermutter, empfehlen wir dir einen zusätzlichen Puffertag. So bleibt genügend Zeit, falls ein Produkt kurzfristig vergriffen ist oder es beim Versand zu einer Verzögerung kommt.
Bei größeren Veranstaltungen kannst du uns deine Bestellnummer per E-Mail senden oder einen Hinweis in der Bestellung hinterlassen. So wissen wir, dass deine Lieferung besonders wichtig ist, und behalten sie aufmerksam im Blick.
Bei uns gilt Qualität vor Tempo: Wir arbeiten nicht mit Massenware. Jedes Produkt wird fachgerecht vorbereitet, frisch portioniert und sorgfältig geprüft. Deshalb kann ein Artikel kurzfristig ausverkauft sein. In der Regel können wir fehlende Produkte innerhalb von 24 Stunden wieder beschaffen.
Unser Tipp: Plane für wichtige Anlässe einen zusätzlichen Tag ein.
So wird gezahlt
Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.
Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und profitiere von einer schnellen und sicheren Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren: erstklassiges Fleisch in höchster Qualität.
Zahlung via PayPal
Schnell, sicher und bequem – bezahle deine Bestellung einfach mit deinem PayPal-Konto.
Zahlung via Kreditkarten
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten, damit du flexibel bezahlen kannst.
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Zahlung via Google Pay
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