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Wagyu Rumpsteak aus Deutschland – Prime Selection
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Ein klassisches Striploin aus deutscher Wagyu-Aufzucht, geprägt von feiner Marmorierung und charakteristischem Fettdeckel. Kraftvolles Aroma, saftige Struktur und präzise 250 Gramm für einen Steakgang auf höchstem Niveau.
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Ursprünglicher Preis war: 52,50 €48,50 €Aktueller Preis ist: 48,50 €.
Beschreibung
Wagyu Rumpsteak aus Deutschland als klassisches Striploin mit Fettdeckel
Im Geschmack zeigt sich das Fleisch kraftvoll und zugleich fein abgestimmt. Die intramuskuläre Fettstruktur sorgt für ein saftiges Mundgefühl und eine elegante, fast seidige Textur, ohne die typische Bissfestigkeit eines Rumpsteaks zu verlieren. Das Aroma ist deutlich rinderbetont, mit nachhaltiger Tiefe und natürlicher Umami-Präsenz. Dieses Wagyu Rumpsteak aus Deutschland richtet sich an eine Küche, die auf das Wesentliche setzt: hervorragende Rohware, präzise Zubereitung und ein klares Bekenntnis zum Produkt.
Vorteile & Merkmale
- Herkunft: Deutschland, vom Gut Wagyu aus eigener Aufzucht
- Cut: Rumpsteak / Striploin / Roastbeef-Steak mit charakteristischem Fettdeckel
- Verpackungseinheit: 250 g Einzelsteak
- Zustand: schockgefrostet für optimale Frische und Qualitätssicherung
- Verpackung: einzeln vakuumverpackt für geschützte Lagerung
- Prime Selection: handverlesene Stücke mit ausgeprägter Marmorierung
- Marmorierung: feine bis intensive intramuskuläre Fettstruktur
- Textur: zart und saftig mit aromatischem, definiertem Biss
- Geschmack: kräftiges Rindfleischaroma mit eleganter Tiefe
- Fettdeckel: unterstützt Saftigkeit und schützt beim Garen
- Einsatzbereich: ideal für Pfanne, Grill oder präzise Temperaturführung
- Qualitätsanspruch: für die gehobene Küche und anspruchsvolle Genießer
Jetzt probieren
Dieses Wagyu Rumpsteak aus Deutschland ist mehr als ein Steak – es ist ein Moment von Konzentration und Genuss. Wenn sich beim Anbraten feine Röstaromen entwickeln und der Anschnitt eine saftige, zart schimmernde Struktur freigibt, wird klar, warum echte Qualität keiner Inszenierung bedarf. Kraftvoll im Aroma, elegant in der Textur und getragen von einer Marmorierung, die Tiefe und Fülle schenkt, steht dieses Steak für puren, selbstbewussten Genuss. Wer sich für dieses Stück entscheidet, entscheidet sich für Charakter auf dem Teller – und für einen Abend, der in Erinnerung bleibt.
Genussbeschreibung & Zubereitung
Genussbeschreibung & Zubereitung
Das Wagyu Rumpsteak aus Deutschland ist ein Steak für alle, die Tiefe im Geschmack suchen, ohne dass das Produkt sich hinter Effekten versteckt. Entscheidend ist die Marmorierung: Sie sitzt nicht außen, sondern fein im Muskel, und genau dort entfaltet sie beim Erhitzen ihre Wirkung. Das Fleisch bleibt saftig, wirkt am Gaumen weich und doch klar strukturiert – typisch Rumpsteak, nur deutlich eleganter. Der Fettdeckel gehört bewusst dazu: Er schützt die Oberfläche vor Austrocknung, trägt Röstaromen und gibt dem Steak diesen Steakhouse-Charakter, den man sofort erkennt, sobald es in der Pfanne oder auf dem Rost liegt. Aromatisch ist das Profil rinderbetont, kräftig und sauber, mit einer spürbaren Umami-Tiefe, die lange nachklingt.
In der Zubereitung gilt: ruhig arbeiten, dann belohnt das Steak mit Präzision. Am besten taut es langsam im Kühlschrank auf, damit die Struktur stabil bleibt und das Fleisch gleichmäßig temperiert. Vor dem Garen wird die Oberfläche sorgfältig trocken getupft – so entsteht eine feine Kruste statt Dampf. Dann sehr heiß anbraten oder angrillen, jeweils kurz und entschlossen, gern auch den Fettdeckel für einen Moment ansetzen, damit er leicht auslässt und aromatisch wird. Anschließend bei moderater Hitze nachziehen lassen, bis die Kerntemperatur passt: medium rare etwa 52–54 °C, medium etwa 55–58 °C. Gerade bei Wagyu ist medium oft die stimmigste Wahl, weil sich das intramuskuläre Fett harmonisch verflüssigt und das Mundgefühl runder wird. Gewürzt wird zurückhaltend: feines Salz genügt, Pfeffer kommt erst danach. Nach dem Garen kurz ruhen lassen, dann aufschneiden – und den puren Charakter dieses Wagyu Rumpsteaks aus Deutschland wirken lassen.
Deine Fragen zum Produkt und unsere Antworten
Deine Fragen zum Produkt und unsere Antworten
Was kennzeichnet das Wagyu Rumpsteak vom Gut Wagyu?
Entscheidend ist die Auswahl für die Prime Selection. Es werden nur Stücke mit ausgewogener Fettverteilung und harmonischem Verhältnis zwischen Muskel und Fettdeckel verwendet. Das Resultat ist kein überzeichnetes Wagyu, sondern ein präziser, strukturierter Cut mit Substanz, Tiefe und klarer Handschrift des Gutes.
Wie zeigt sich die Qualität dieses deutschen Wagyu-Roastbeefs im Anschnitt und beim Garen?
Beim Garen entsteht eine dichte, saftige Textur mit klarer Struktur im Biss. Das Aroma ist deutlich rinderbetont, mit einer tiefen, lang anhaltenden Geschmackswirkung. Dieses Wagyu Rumpsteak vom Gut Wagyu wirkt nicht opulent, sondern geschlossen und ausgewogen – genau das macht seine Qualität aus.
Welche Funktion erfüllt der Fettdeckel bei diesem Wagyu Rumpsteak?
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Gewicht |
250 g |
| Herkunft | |
| Haltungsform |
4 |
| Lebensmittelbezeichnung |
Roastbeef vom Wagyu Rind |
| Lebensmittelunternehmer |
Gut Wagyu GmbH |
| Herkunftsort | |
| Alkoholgehalt | |
| Abtropfgewicht | |
| Nettofüllmenge | |
| Nutri-Score |
B
|
Zutaten & Nährwerte
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1932 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 462 kcal |
| Fett | 38 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 0 g |
| Vitamine & Mineralstoffe | |
| Vitamin A | 18 µg (0 % **) |
| Calcium | 3 g (0 % **) |
| Eisen | 2 g (0 % **) |
** Prozentsatz der Referenzmenge für die tägliche Aufnahme
Lieferzustand
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Sicherheitshinweise
Schockgefrostet
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Da wir auf Qualität und Frische setzen, arbeiten wir nachhaltig und ohne Massenlagerhaltung. Unsere Cuts werden frisch für dich vorbereitet oder schonend für dich Schockgefrostet – alles weitgehendst just in time, wie es sich gehört.
Wichtig für deine Planung:
Wenn du ein größeres Event planst oder eine Bestellung mit exotischen Cuts und Spezialitäten aufgibst, plane bitte einen zusätzlichen Puffer-Tag ein. Sollte ausnahmsweise mal ein Artikel vergriffen sein, haben wir so noch Zeit, deine Bestellung vollständig und perfekt für dich zusammenzustellen.
Für Hochzeiten, BBQ-Partys & andere Großereignisse
Bitte bestelle rechtzeitig und sende uns eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Ein Kollege aus unserem persönlichen Fleischbegleitservice übernimmt dann die Verantwortung und sorgt dafür, dass deine Bestellung wie geplant ankommt – mit höchster Priorität und einem extra wachsamen Auge.
Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern & Bestellen – und ein unvergessliches Genusserlebnis!
Dein Team von Fleischer & der Koch
Wichtige Informationnen – damit du Glücklich bist
Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.
Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet
Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.
Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.
Hinweis zur Verpackung und Kühlung – mit Verantwortung & Verstand
Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt – dank modernster, umweltfreundlicher Kühltechnik.
Wir setzen bewusst auf nachhaltige Materialien, verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. So minimieren wir Verpackungsmüll und halten den Fokus dort, wo er hingehört: auf der Qualität deines Genusserlebnisses.
Unsere Kühlverpackung hält die gewünschte Temperatur – mindestens 36 Stunden lang stabil. Egal ob du: frisch portionierte Ware bestellst, die bei Kühlschranktemperatur geliefert wird (in Kombination mit unseren Kühlakkus),
oder tiefgekühlte Spezialitäten, die mit Trockeneis versendet werden – dein Fleisch, Seafood oder deine Feinkost kommt sicher und genussbereit bei dir an.
Kurz: Wir liefern Genuss – gekühlt, nachhaltig und mit gutem Gefühl.
Hinweis zum Wunschlieferdatum – so wird’s entspannt
Du kannst beim Checkout ganz bequem dein Wunschlieferdatum angeben.
Aber hier unser Tipp:
Hast du ein wichtiges Event vor dir – wie eine Hochzeit, ein Geburtstag, ein Big BBQ, ein Konzert oder (ganz heikel) der Besuch der Schwiegermutter – plane lieber einen Tag Puffer ein. So können wir im Fall der Fälle noch reagieren, sollte etwas kurzfristig vergriffen sein oder beim Versand mal nicht alles ganz rund laufen.
Bei größeren Anlässen schreib uns am besten direkt deine Bestellnummer per Mail oder in die Notiz – dann wissen wir: Das muss perfekt laufen. Und das tut es auch.
Denn bei uns gilt: Qualität vor Tempo. Wir sind kein Lagerverkauf mit Massenware. Jedes Produkt geht bei uns durch Meisterhand, wird frisch portioniert, geprüft und sorgfältig vorbereitet.
Und ja – genau deshalb kann es passieren, dass mal etwas kurzfristig ausverkauft ist.
Aber: Keine Sorge, wir beschaffen in der Regel alles innerhalb von 24 Stunden.
Fazit: Wer mit Genuss plant, plant mit einem Tag Extra-Zeit. Und das zahlt sich aus – versprochen.
Hinweis zum Kühlmittel – Darum setzen wir auf Trockeneis
Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.
Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.
Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.
Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.
Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.
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Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.
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