US Prime Filet von den Creekstone Farms als Maßstab für kompromisslose Filetqualität
Vorteile & Merkmale
- Lieferzustand: Das US Prime Filet wird frisch portioniert* und vakuumverpackt geliefert, wodurch Struktur, Saftigkeit und natürlicher Eigengeschmack erhalten bleiben.
- Verpackungseinheit: Erhältlich in klar definierten Portionen von 150 Gramm, 250 Gramm oder 500 Gramm, passend für Einzelportionen, klassische Steakgrößen oder repräsentative Zuschnitte.
- Portionierung: Die präzise Portionierung ermöglicht gleichmäßige Garergebnisse und erleichtert die Planung in Küche und Service.
- Verpackung: Die Vakuumverpackung schützt das Filet zuverlässig und bewahrt die natürliche Farbe sowie die feine Textur des Fleisches.
- Qualitätsstufe: Die Einstufung in USDA Prime steht für das höchste Qualitätssegment mit ausgeprägter intramuskulärer Marmorierung und außergewöhnlicher Zartheit.
- Rasse: Das Filet stammt vom Black Angus Rind aus einem Programm mit klar definierter Zuchtlinie und gleichbleibender Fleischqualität.
- Herkunft: Aufgezogen und verarbeitet in den USA, Bundesstaat Kansas, mit klarer Rückverfolgbarkeit bis zum Herkunftsbetrieb.
- Fütterung: Die Tiere wachsen zunächst auf der Weide auf und werden anschließend über einen längeren Zeitraum mit Getreide und Mais gefüttert, was Aroma, Saftigkeit und Marmorierung fördert.
- Zuschnitt: Es handelt sich um das Rinderfilet aus dem psoas major, sauber pariert und zuschnittsrein für eine gleichmäßige Zubereitung.
- Zubereitungsmöglichkeiten: Geeignet für Pfanne, Grill, Reverse Sear oder eine schonende Zubereitung im Wasserbad mit anschließendem kurzen Anbraten.
- Kulinarische Verwendung: Ideal als klassisches Filetsteak, als Medaillon oder für reduzierte Gerichte, bei denen das Fleisch ohne Ablenkung im Mittelpunkt steht.
