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Schweinekarree vom regionalen Duroc-Schwein

12,50 € - 24,50 €

25,00 € – 16,33 € / kg

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

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Saftiges Schweinekarree vom regionalen Duroc-Schwein mit feiner Marmorierung und ausgewogenem Aroma. Ein vielseitiger Rücken am Knochen für ruhigen, ehrlichen Fleischgenuss.

Ab 80€: 2x160g Haché Beef Burger Patties für 12,50€ geschenkt!

Gewicht

2*250 g

2*350 g

1500 g Big Deal (TK)

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Schweinekarree vom regionalen Duroc-Schwein – saftiger Rücken am Knochen mit feiner Marmorierung

Dieses Schweinekarree vom regionalen Duroc-Schwein steht für ehrlichen Fleischgenuss mit Tiefe und Charakter. Der Rücken am Knochen verbindet eine feinfaserige Struktur mit einer ausgeprägten, gleichmäßig verteilten Marmorierung, die beim Garen für Saftigkeit und ein rundes Mundgefühl sorgt. Das Fleisch entwickelt ein warmes, vollmundiges Aroma, das weder aufdringlich noch flach wirkt, sondern ruhig und ausgewogen bleibt.

Gerade in der guten Alltagsküche ebenso wie bei besonderen Anlässen zeigt dieses Karree seine Stärke: Es verzeiht kleine Ungenauigkeiten, bleibt saftig und bringt den natürlichen Geschmack des Schweins klar zur Geltung. Durch den Knochen und das behutsam belassene Fett entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Zartheit und Tiefe, das sowohl im Ofen als auch auf dem Grill überzeugt. Wer Wert auf Herkunft, Handwerk und Genuss legt, findet hier ein Stück Fleisch, das sich vielseitig einsetzen lässt und zuverlässig Freude bereitet.

Vorteile & Merkmale

Herkunft: Schweinekarree vom regionalen Duroc-Schwein aus Deutschland.
Rasse: Die Duroc-Genetik sorgt für eine sichtbar höhere intramuskuläre Fettmarmorierung, die das Fleisch besonders saftig und aromatisch macht.
Zuschnitt: Verwendet wird der Rücken am Knochen, klassisch als Karree oder Kotelettstrang, sauber pariert und gleichmäßig zugeschnitten.
Geschmack: Mild, nussig und ausgewogen mit angenehmer Tiefe, ohne dominant zu sein, ideal für puristische wie auch fein gewürzte Zubereitungen.
Textur: Feinfaserig und zart, bleibt auch bei mittlerer Garung saftig und verliert nicht an Struktur.
Empfohlene Zubereitung: Geeignet zum Braten am Stück, für das rückwärts Garen, zum Grillen am Knochen oder für schonende Garmethoden.
Zutaten und Allergene: Naturbelassenes Schweinefleisch ohne Zusätze, frei von kennzeichnungspflichtigen Allergenen.
Lieferzustand: Frisch vakuumiert und portioniert*, um Qualität, Aroma und Saftigkeit optimal zu bewahren.
Gewicht und Portionierung: Erhältlich als 500 g mit zwei Portionen à 250 g, 700 g mit zwei Portionen à 350 g sowie als 1.500 g Big Deal (TK).
Verpackungseinheit: Die Portionen sind einzeln vakuumiert, der Big Deal wird tiefgefroren angeboten und eignet sich besonders für Vorrat und Planung.

Jetzt probieren

Dieses Schweinekarree vom regionalen Duroc ist eine verlässliche Wahl für alle, die bewusst einkaufen und gerne mit hochwertigen Zutaten arbeiten. Es passt auf den Grill ebenso wie in den Ofen und entfaltet dabei stets seinen eigenen Charakter. Durch die ausgewogene Marmorierung gelingt es gleichmäßig und bleibt angenehm saftig, ohne schwer zu wirken. Ob als klassischer Sonntagsbraten, als fein aufgeschnittenes Kotelett oder als aromatisches Rack für Gäste, dieses Stück bietet Flexibilität und Genuss. Die regionale Herkunft und die sorgfältige Verarbeitung geben Sicherheit und machen das Karree zu einem festen Bestandteil einer anspruchsvollen Küche. Wer Fleisch schätzt, das nicht laut sein muss, sondern durch Qualität überzeugt, wird hier fündig.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	n. v.
Gewicht	2250 g , 2350 g , 1500 g Big Deal (TK)
Herkunft	Deutschland , Regional
Kerntemperatur	Rare: 57° – 58°C Medium 59° – 61°C Well Done 62° – 63°
Lebensmittelbezeichnung
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge	1 kg
Nutri-Score

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	613 kJ
Brennwert kcal	146 kcal
Fett	7,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,1 g
Kohlenhydrate	< 0,5 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	20 g
Salz	0,15 g

Lieferzustand

Sicherheitshinweise

Frisch portioniert und sicher gekühlt. Wählst du den Versand mit Trockeneis kann das Produkt anfrieren – das Einfrieren nach Anlieferung ist jedoch bedenkenlos möglich.

Der 2500g Big Deal wird tiefgefroren versendet.

Mehr zum Thema Versand erfährst du hier!

Verlässlicher Versand, sichere Zahlung, transparente Informationen – so läuft’s bei Fleischer & der Koch.

So kommt dein Genuss sicher zu dir

Hinweis zur Zustellung – frisch. pünktlich. unkompliziert.

Die Zustellung mit GO! Express erfolgt in der Regel zuverlässig zwischen 08:00 und 12:00 Uhr, von Montag bis Samstag – deutschlandweit.

Mit deiner Bestellung gibst du automatisch die Erlaubnis zur Zustellung beim Nachbarn sowie eine Abstellgenehmigung – das ist wichtig, denn wir arbeiten mit frischen Lebensmitteln, die zeitnah zugestellt werden müssen.

So stellst du sicher, dass dein Paket nicht unnötig lange unterwegs ist – und wir brauchen dafür nicht deinen ganzen Tag. Ein Urlaubstag zur Paketannahme? Nicht nötig.

Bitte sorg im Vorfeld dafür, dass die Zustellung bei dir reibungslos über die Bühne gehen kann.
Ob Ablageort, Hausnummer oder Klingelschild – je besser alles vorbereitet ist, desto entspannter landet der Genuss bei dir.

Kurz gesagt: Wir liefern – du genießt. Ohne Aufwand, aber mit Verantwortung

Versandoptionen GO! Express DEUTSCHLAND: Express liefert von Montag bis Samstag. Bis 200 € Bestellwert kostet der Versand 15,00 €. Ab 200 € ist der Versand kostenlos.
Versand mit GO! INTERNATIONAL: Der Versand mit GO! Express erfolgt von Montag bis Freitag für den International Versand berechnen wir 35 €.

Hinweis zur Lieferung – damit alles wie am Schnürchen läuft

Wir versenden deutschlandweit sowie in ausgewählte EU-Länder mit GO! Express & Logistics – das heißt: Zustellung innerhalb von 24 Stunden nach Versand. An der Kasse kannst du bequem dein Wunschlieferdatum auswählen.

Da wir auf Qualität und Frische setzen, arbeiten wir nachhaltig und ohne Massenlagerhaltung. Unsere Cuts werden frisch für dich vorbereitet oder schonend für dich Schockgefrostet – alles weitgehendst just in time, wie es sich gehört.

Wichtig für deine Planung:
Wenn du ein größeres Event planst oder eine Bestellung mit exotischen Cuts und Spezialitäten aufgibst, plane bitte einen zusätzlichen Puffer-Tag ein. Sollte ausnahmsweise mal ein Artikel vergriffen sein, haben wir so noch Zeit, deine Bestellung vollständig und perfekt für dich zusammenzustellen.

Für Hochzeiten, BBQ-Partys & andere Großereignisse
Bitte bestelle rechtzeitig und sende uns eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Ein Kollege aus unserem persönlichen Fleischbegleitservice übernimmt dann die Verantwortung und sorgt dafür, dass deine Bestellung wie geplant ankommt – mit höchster Priorität und einem extra wachsamen Auge.

Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern & Bestellen – und ein unvergessliches Genusserlebnis!
Dein Team von Fleischer & der Koch

Wichtige Informationnen – damit du Glücklich bist

Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.

Hinweis zur Verpackung und Kühlung – mit Verantwortung & Verstand

Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt – dank modernster, umweltfreundlicher Kühltechnik.

Wir setzen bewusst auf nachhaltige Materialien, verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. So minimieren wir Verpackungsmüll und halten den Fokus dort, wo er hingehört: auf der Qualität deines Genusserlebnisses.

Unsere Kühlverpackung hält die gewünschte Temperatur – mindestens 36 Stunden lang stabil. Egal ob du: frisch portionierte Ware bestellst, die bei Kühlschranktemperatur geliefert wird (in Kombination mit unseren Kühlakkus),

oder tiefgekühlte Spezialitäten, die mit Trockeneis versendet werden – dein Fleisch, Seafood oder deine Feinkost kommt sicher und genussbereit bei dir an.

Kurz: Wir liefern Genuss – gekühlt, nachhaltig und mit gutem Gefühl.

Hinweis zum Wunschlieferdatum – so wird’s entspannt

Du kannst beim Checkout ganz bequem dein Wunschlieferdatum angeben.

Aber hier unser Tipp:
Hast du ein wichtiges Event vor dir – wie eine Hochzeit, ein Geburtstag, ein Big BBQ, ein Konzert oder (ganz heikel) der Besuch der Schwiegermutter – plane lieber einen Tag Puffer ein. So können wir im Fall der Fälle noch reagieren, sollte etwas kurzfristig vergriffen sein oder beim Versand mal nicht alles ganz rund laufen.

Bei größeren Anlässen schreib uns am besten direkt deine Bestellnummer per Mail oder in die Notiz – dann wissen wir: Das muss perfekt laufen. Und das tut es auch.

Denn bei uns gilt: Qualität vor Tempo. Wir sind kein Lagerverkauf mit Massenware. Jedes Produkt geht bei uns durch Meisterhand, wird frisch portioniert, geprüft und sorgfältig vorbereitet.
Und ja – genau deshalb kann es passieren, dass mal etwas kurzfristig ausverkauft ist.

Aber: Keine Sorge, wir beschaffen in der Regel alles innerhalb von 24 Stunden.

Fazit: Wer mit Genuss plant, plant mit einem Tag Extra-Zeit. Und das zahlt sich aus – versprochen.

Hinweis zum Kühlmittel – Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

So wird gezahlt

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!