Frische Salsiccia aus eigener Herstellung auf einem Holzbrett

Salsiccia – Regional, frisch und unwiderstehlich

12,50 €

26,04 € / kg

inkl. MwSt.

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Unsere Salsiccia aus eigener Herstellung begeistert durch intensives Aroma und hochwertige Zutaten. Die italienische Wurst wird mit viel Liebe gefertigt und eignet sich perfekt zum Grillen, Braten oder als Star in einem leckeren Pasta-Gericht.

Ab 100 €: 1 neues Gewürz gratis on top!

Gewicht

480 g

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Salsiccia „Regionale Handwerkskunst“ – frisch hergestellt, typisch italienisch gewürzt

Wenn du den Geschmack Italiens suchst, aber auf regionale Qualität nicht verzichten willst, ist unsere Salsiccia genau das Richtige. Diese frische italienische Bratwurst wird nach traditionellem Rezept aus bestem Schweinefleisch aus der Region hergestellt und überzeugt durch ihren unverwechselbaren Geschmack: saftig, aromatisch und fein gewürzt mit Fenchel, Knoblauch und mildem Chili. Jede Wurst ist ein Stück authentische italienische Lebensfreude – nur ohne lange Lieferwege. Mit unserer Salsiccia bringst du mediterranen Genuss direkt auf deinen Grill, in deine Pfanne oder in deine Pasta.Bei Fleischer & Koch verbinden wir echtes Handwerk mit Leidenschaft für ehrliche Zutaten. Unsere frische Salsiccia wird in kleinen Chargen gefertigt, mit natürlichen Gewürzen abgeschmeckt und schonend gefüllt. Das Ergebnis: ein aromatisches, saftiges Geschmackserlebnis, das dich sofort nach Süditalien entführt. Ob beim gemütlichen Grillabend, als Pizzabelag oder als aromatisches Highlight in der Salsiccia-Bolognese – diese Wurst ist ein Allrounder für Genießer, die Qualität und Authentizität schätzen.

Informationen zum Produkt

Bezeichnung: Frische grobe Bratwurst nach italienischer Art, aus 100 % regionalem Schweinefleisch. Die grobe Struktur sorgt für einen herzhaften Biss, das Fenchel-Aroma für unverwechselbaren Geschmack.

Herkunft: Das Schweinefleisch stammt aus kontrollierten regionalen Betrieben mit kurzen Transportwegen. Diese Transparenz ist uns wichtig – denn Qualität beginnt bei der Herkunft. Wir setzen auf verantwortungsvolle Tierhaltung und handwerkliche Verarbeitung.

Herstellung: In unserer hauseigenen Produktion wird das Fleisch grob gewolft und mit einer klassischen Mischung aus Salz, schwarzem Pfeffer, Fenchel, Knoblauch und milder Chili verfeinert. Anschließend wird es sorgfältig vermengt und schonend in Naturdarm gefüllt. Keine Zusatzstoffe, keine künstlichen Aromen – nur ehrliches Handwerk.

Gewürzprofil: Fenchel sorgt für mediterrane Frische, Knoblauch für Tiefe, milde Chili für einen sanften Kick. Das macht die Salsiccia so vielseitig – würzig, aber nicht scharf.

Kerntemperatur: Für perfekte Garung empfehlen wir eine Kerntemperatur von 70–72 °C. So bleibt die Wurst saftig und vollmundig im Geschmack.

Aufbewahrung: Gekühlt bei maximal 4 °C lagern. Ungeöffnet hält sie 2–3 Tage, kann aber problemlos eingefroren werden. Nach dem Auftauen bitte zeitnah zubereiten.

Allergiehinweis: Gluten- und laktosefrei nach Rezeptur, kann Spuren von Sellerie oder Senf enthalten.

Zubereitung und Besonderheiten

Die Salsiccia ist ein wahres Multitalent in der Küche. Auf dem Grill sorgt sie für italienisches Flair: 10–12 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, regelmäßig wenden und kurz ruhen lassen. Das Ergebnis ist eine goldbraune, aromatisch duftende Wurst mit feinem Fenchelaroma. In der Pfanne gelingt sie ebenso einfach – wenig Öl genügt, rundum anbraten bis sie goldbraun ist. Innen saftig, außen kross – so schmeckt echte Handwerkskunst.

Für Pasta-Liebhaber: Einfach das Brät aus dem Darm drücken, krümelig anbraten, mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten oder Sahne ablöschen. Kombiniert mit Orecchiette, Rigatoni oder Gnocchi entsteht ein authentisches italienisches Gericht. Auf Pizza? Unschlagbar! Kurz anrösten, dann auf den Belag geben – so bleibt die Textur perfekt und das Aroma entfaltet sich optimal. Diese Salsiccia bringt die Sonne Italiens auf deinen Teller, ganz ohne Flugticket.

Unsere Antworten auf deine Fragen

Wie schmeckt frische Salsiccia im Vergleich zu normaler Bratwurst?
Salsiccia ist kräftiger im Aroma, saftiger in der Konsistenz und durch den Fenchel unverwechselbar mediterran. Während klassische Bratwurst meist neutral gewürzt ist, lebt die Salsiccia von ihrem Zusammenspiel aus Fenchel, Knoblauch und milder Chili – ein echtes Geschmackserlebnis.

Welche Kerntemperatur ist ideal?
70–72 °C sind perfekt. So ist die Wurst durchgegart, bleibt aber schön saftig. Ein digitales Thermometer ist hier dein bester Freund.

Kann ich Salsiccia einfrieren?
Ja – am besten roh, luftdicht verpackt. So bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen.

Passt Salsiccia auf Pizza?
Unbedingt! Am besten leicht anrösten, bevor sie auf den Teig kommt. Dadurch entfalten sich die Aromen besser und das Fett sorgt für einen besonders herzhaften Geschmack.

Ist die Salsiccia gluten- und laktosefrei?
Ja, nach unserer Rezeptur ist sie komplett frei von Gluten und Laktose – ideal für bewusste Genießer.

Für welche Anlässe passt die Salsiccia am besten?

Ob Sommergrillabend, rustikales Abendessen oder italienisches Menü mit Freunden – die Salsiccia ist immer ein Highlight. Auf dem Grill verführt sie mit mediterranem Duft, als Pizzabelag sorgt sie für authentisches Aroma und in der Pasta wird sie zum Herzstück eines jeden Ragù. Perfekt auch für Familienfeste, Gartenpartys oder einfach als schnelle Mahlzeit, wenn du Lust auf Italien verspürst. Diese Wurst ist vielseitig, unkompliziert und voller Charakter – ein echter Genussmoment für jede Gelegenheit.

Für wen ist die Salsiccia gedacht?

Unsere Salsiccia ist für alle, die Qualität schmecken wollen: Für Gourmets, Grillfans, Hobbyköche, Feinschmecker und Liebhaber mediterraner Küche – ob als Tapas-Variante, als Würze für Saucen oder als rustikales Highlight auf der Speisekarte. Sie spricht bewusste Konsumenten ebenso an wie Genießer, die regionale Produkte und kurze Wege bevorzugen. Für alle, die Italien lieben – und Wert auf ehrliches Handwerk legen.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	n. v.
Gewicht	480 g
Herkunft	Deutschland , Regional
Lebensmittelbezeichnung
Lebensmittelunternehmer	DE BE 10200 EU
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge
Nutri-Score

Zutaten

Schweinefleisch (88%), Speisesalz, Weisswein, Gewürze, in Schweinedarm. Zusatzstoffe: Natriumacetat E262, Antioxidationsmittel E300

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	951 kJ
Brennwert kcal	229 kcal
Fett	17 g
davon gesättigte Fettsäuren	7,1 g
Kohlenhydrate	1,5 g
davon Zucker	1 g
Eiweiß	17 g
Salz	2 g

Lieferzustand

Sicherheitshinweise

Schockgefrostet

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Mit wem und wie funktioniert der Versand

Thema Versandarten.

Hinweis zum Versand – damit alles wie am Schnürchen läuft

Wir versenden deutschlandweit sowie in ausgewählte EU-Länder mit GO! Express & Logistics – das heißt: Zustellung innerhalb von 24 Stunden nach Versand. An der Kasse kannst du bequem dein Wunschlieferdatum auswählen.

Da wir auf Qualität und Frische setzen, arbeiten wir nachhaltig und ohne Massenlagerhaltung. Unsere Cuts werden frisch für dich vorbereitet oder schonend für dich Schockgefrostet – alles weitgehendst just in time, wie es sich gehört.

🔪 Wichtig für deine Planung:
Wenn du ein größeres Event planst oder eine Bestellung mit exotischen Cuts und Spezialitäten aufgibst, plane bitte einen zusätzlichen Puffer-Tag ein. Sollte ausnahmsweise mal ein Artikel vergriffen sein, haben wir so noch Zeit, deine Bestellung vollständig und perfekt für dich zusammenzustellen.

💌 Für Hochzeiten, BBQ-Partys & andere Großereignisse
Bitte bestelle rechtzeitig und sende uns eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Ein Kollege aus unserem persönlichen Fleischbegleitservice übernimmt dann die Verantwortung und sorgt dafür, dass deine Bestellung wie geplant ankommt – mit höchster Priorität und einem extra wachsamen Auge.

Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern & Bestellen – und ein unvergessliches Genusserlebnis!
Dein Team von Fleischer & der Koch

Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.

Versandoptionen GO! Express DEUTSCHLAND: Express liefert von Montag bis Samstag. Bis 200 € Bestellwert kostet der Versand 15,00 €. Ab 200 € ist der Versand kostenlos.
Versand mit GO! INTERNATIONAL: Der Versand mit GO! Express erfolgt von Montag bis Freitag für den International Versand berechnen wir 35 €.

Sicher gekühlt – mit Verantwortung & Verstand

Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt – dank modernster, umweltfreundlicher Kühltechnik.

Wir setzen bewusst auf nachhaltige Materialien, verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. So minimieren wir Verpackungsmüll und halten den Fokus dort, wo er hingehört: auf der Qualität deines Genusserlebnisses.

Unsere Kühlverpackung hält die gewünschte Temperatur – mindestens 36 Stunden lang stabil. Egal ob du: frisch portionierte Ware bestellst, die bei Kühlschranktemperatur geliefert wird (in Kombination mit unseren Kühlakkus),

oder tiefgekühlte Spezialitäten, die mit Trockeneis versendet werden – dein Fleisch, Seafood oder deine Feinkost kommt sicher und genussbereit bei dir an.

Kurz: Wir liefern Genuss – gekühlt, nachhaltig und mit gutem Gefühl.

Zustellung & Wunschlieferdatum – so wird’s entspannt

Du kannst beim Checkout ganz bequem dein Wunschlieferdatum angeben.

Aber hier unser Tipp:
Hast du ein wichtiges Event vor dir – wie eine Hochzeit, ein Geburtstag, ein Big BBQ, ein Konzert oder (ganz heikel) der Besuch der Schwiegermutter – plane lieber einen Tag Puffer ein. So können wir im Fall der Fälle noch reagieren, sollte etwas kurzfristig vergriffen sein oder beim Versand mal nicht alles ganz rund laufen.

Bei größeren Anlässen schreib uns am besten direkt deine Bestellnummer per Mail oder in die Notiz – dann wissen wir: Das muss perfekt laufen. Und das tut es auch.

Denn bei uns gilt: Qualität vor Tempo. Wir sind kein Lagerverkauf mit Massenware. Jedes Produkt geht bei uns durch Meisterhand, wird frisch portioniert, geprüft und sorgfältig vorbereitet.
Und ja – genau deshalb kann es passieren, dass mal etwas kurzfristig ausverkauft ist.

Aber: Keine Sorge, wir beschaffen in der Regel alles innerhalb von 24 Stunden.

Fazit: Wer mit Genuss plant, plant mit einem Tag Extra-Zeit. Und das zahlt sich aus – versprochen.

Zustellung – frisch. pünktlich. unkompliziert.

Die Zustellung mit GO! Express erfolgt in der Regel zuverlässig zwischen 08:00 und 12:00 Uhr, von Montag bis Samstag – deutschlandweit.

Mit deiner Bestellung gibst du automatisch die Erlaubnis zur Zustellung beim Nachbarn sowie eine Abstellgenehmigung – das ist wichtig, denn wir arbeiten mit frischen Lebensmitteln, die zeitnah zugestellt werden müssen.

So stellst du sicher, dass dein Paket nicht unnötig lange unterwegs ist – und wir brauchen dafür nicht deinen ganzen Tag. Ein Urlaubstag zur Paketannahme? Nicht nötig.

Bitte sorg im Vorfeld dafür, dass die Zustellung bei dir reibungslos über die Bühne gehen kann.
Ob Ablageort, Hausnummer oder Klingelschild – je besser alles vorbereitet ist, desto entspannter landet der Genuss bei dir.

Kurz gesagt: Wir liefern – du genießt. Ohne Aufwand, aber mit Verantwortung

Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

Sichere und flexible Zahlungsmöglichkeiten

So wird gezahlt .

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!