Rumpsteak Creekstone Farms USDA Prime auf edlem Hinztergrund

Rumpsteak Creekstone Farms USA – Roastbeef (USDA Prime)

29,50 € - 57,90 €

98,33 € – 96,50 € / kg

inkl. MwSt.

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Saftig, zart und voll aromatischer Tiefe: Das Rumpsteak Creekstone Farms in USDA-Prime-Qualität vereint amerikanische Steaktradition mit höchster Handwerkskunst. Ein Steak für Genießer, die Authentizität, Textur und Geschmack auf höchstem Niveau suchen.

Dieses Produkt ist von allen Rabatten und Aktionen ausgenommen.

Ab 250€ Einkaufswert: 950g Werneuchener Premium Gänsebrust on Top! Gilt nicht auf Big Deal!

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Rumpsteak Creekstone Farms USA: Striploin-Steak in USDA-Prime-Qualität mit feiner Marmorierung

Wenn du echtes US-Steak-Feeling suchst, führt kein Weg am Rumpsteak Creekstone Farms vorbei. Dieses edle Stück aus dem Roastbeef – auch Striploin genannt – stammt aus dem Herzen der USA und steht für absolute Spitzenqualität. USDA Prime ist die höchste Güteklasse, die ein Rind in den Vereinigten Staaten erreichen kann, und nur ein kleiner Prozentsatz der Tiere erfüllt die strengen Kriterien dieser Klassifizierung. Creekstone Farms aus Kansas zählt zu den wenigen Farmprogrammen, die Prime-Qualität konstant gewährleisten und dabei auf Herkunftssicherheit, Tierwohl und handwerkliche Perfektion setzen.Das Ergebnis ist ein Rumpsteak mit dichter, feiner Marmorierung, die beim Braten oder Grillen langsam schmilzt und dem Fleisch seine unverwechselbare Saftigkeit und den typisch buttrig-nussigen Geschmack verleiht. Das charakteristische Aroma, die seidige Textur und der zarte Biss machen dieses Steak zu einem echten Genussmoment – ob auf dem Grill, in der Pfanne oder sous-vide gegart.

Herkunft: USA, Kansas – Creekstone Farms
Rasse: überwiegend Black Angus, aus kontrollierter Zucht
Qualität: USDA Prime – höchste US-Klassifizierung
Cut: Striploin / Roastbeef, mit aromatischem Fettrand
Gewicht: ca. 250–400 g pro Steak
Geschmack: saftig, buttrig, intensiv-aromatisch
Zubereitung: ideal für Grill & Gusseisenpfanne
Empfohlene Kerntemperatur: 52–54 °C für medium-rare

Das Rumpsteak Creekstone Farms ist weit mehr als nur ein Stück Fleisch – es ist ein Stück amerikanischer Steak-Kultur. Das kurze Lendenstück, aus dem der Striploin-Cut gewonnen wird, zählt zu den beliebtesten Teilen des Rindes. Durch die Korn- und Mais-Endmast der Angus-Rinder entsteht eine feine intramuskuläre Fettäderung, die beim Garen sanft schmilzt und das Fleisch von innen heraus aromatisiert. Dieses Zusammenspiel aus Marmorierung, Struktur und Saftigkeit macht den Unterschied zwischen gewöhnlich und außergewöhnlich.Creekstone Farms steht für Transparenz und nachhaltige Aufzucht. Die Tiere werden stressarm gehalten, das Futter stammt aus eigener Produktion, und jede Charge lässt sich bis zum Ursprung zurückverfolgen. Das ist Qualität, die man schmeckt – und die man mit gutem Gewissen genießen kann.Bei der Zubereitung lohnt sich Sorgfalt: Lass das Steak vor dem Braten etwa 30–45 Minuten Zimmertemperatur annehmen, tupfe es trocken und schneide den Fettrand leicht ein. Dann bei hoher Hitze beidseitig kräftig anbraten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Im Anschluss bei 110–130 °C im Ofen oder auf der indirekten Grillzone fertigziehen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Nach einer kurzen Ruhezeit von fünf bis acht Minuten entfaltet das Steak seine volle Aromenvielfalt – saftig, zart und harmonisch ausbalanciert.Als Begleiter passen grobes Meersalz, Pfeffermischungen mit Tellicherry und Kampot, hausgemachtes Chimichurri oder eine aromatische Butter mit Thymian und Knoblauch. Beilagenklassiker wie Ofenkartoffeln, grüner Spargel oder gegrillte Zucchini runden das Geschmackserlebnis ab. Und wer es perfekt kombinieren möchte, wählt einen kräftigen Cabernet Sauvignon oder Malbec – Weine, die das buttrige Aroma des Prime-Beefs wunderbar unterstreichen.

Gönn dir ein echtes Steak-Erlebnis: Dieses Rumpsteak ist die Quintessenz amerikanischer Steak-Tradition – intensiv im Geschmack, zart in der Textur, kompromisslos in der Qualität. Bestell jetzt dein Rumpsteak Creekstone Farms USDA Prime und erlebe, wie viel Charakter in einem Stück Fleisch stecken kann. Ob beim festlichen Dinner oder als Highlight eines Grillabends – dieses Steak überzeugt jeden, der gutes Fleisch zu schätzen weiß.

Deine Fragen zum Rumpsteak Creekstone Farms – unsere Antworten!

Welcher Zuschnitt ist das genau – und warum ist der Fettrand so wichtig?

Das Rumpsteak Creekstone Farms stammt aus dem sogenannten kurzen Lendenstück, dem Roastbeef, das in den USA als Striploin bezeichnet wird. Dieser Teil liegt zwischen der Hochrippe und der Hüfte und ist bekannt für seine ausgewogene Struktur aus Muskelfleisch und Fett. Charakteristisch ist der feine, gleichmäßige Fettrand, der beim Garen für unvergleichliche Saftigkeit sorgt. Beim Anbraten sollte dieser Rand unbedingt mitgebraten werden, denn er schmilzt langsam und verteilt sein Aroma über die gesamte Fleischfläche. Genau dieser Effekt verleiht dem Rumpsteak seinen typischen, leicht nussigen Geschmack. Wer ihn vor dem Servieren entfernen möchte, kann das nach dem Ruhen tun – die Aromatik bleibt erhalten. In den USA ist das Striploin der Inbegriff eines klassischen Steaks: kräftig, aromatisch und perfekt balanciert zwischen Zartheit und Biss.

Wie unterscheidet sich der Schnitt des Creekstone Rumpsteaks von europäischen Varianten?

Das Rumpsteak Creekstone Farms wird nach US-Standard als Striploin zugeschnitten, also aus dem kurzen Lendenstück zwischen Hochrippe und Hüfte. Im Vergleich zu europäischen Zuschnitten wie dem klassischen Roastbeef ist der amerikanische Striploin-Cut meist etwas gleichmäßiger im Muskelverlauf und besitzt einen charakteristischen, schmalen Fettrand, der für den Geschmack essenziell ist. Dieses Fett ist kein dekoratives Detail, sondern ein zentrales Merkmal des Cuts – es schmilzt beim Garen, versorgt das Fleisch mit Aroma und schützt es vor Austrocknung. Während viele EU-Zuschnitte stärker pariert werden, bleibt bei Creekstone bewusst ein Teil dieses Randes erhalten, um die Balance zwischen Zartheit, Saftigkeit und Tiefe zu wahren. Das Fleisch hat eine seidige Textur, feine Faserung und eine Marmorierung, die in dieser Dichte in Europa kaum vorkommt. Wer den puren Geschmack amerikanischer Prime-Steaks sucht, findet in diesem Zuschnitt das authentische, unverfälschte Original.

Wie gelingt die perfekte Zubereitung dieses Rumpsteaks?

Ein Rumpsteak Creekstone Farms verlangt nach Aufmerksamkeit, aber keine Komplexität. Zuerst sollte das Fleisch Raumtemperatur haben – so gart es gleichmäßig. Tupfe es trocken, salze es leicht und brate es bei hoher Hitze zwei bis drei Minuten pro Seite an. Der Fettrand darf dabei in der Pfanne kurz ausgelassen werden, um zusätzliche Röstaromen zu entwickeln. Danach im Ofen oder auf dem Grill bei niedriger Temperatur (etwa 110–130 °C) fertigziehen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist: 52–54 °C für medium-rare, 56–58 °C für medium. Ein Fleischthermometer hilft dabei, den Punkt exakt zu treffen. Nach dem Garen unbedingt ruhen lassen – das Fleisch entspannt sich, der Fleischsaft verteilt sich gleichmäßig, und der erste Schnitt offenbart eine perfekte rosa Farbe. Ein Hauch frisch gemahlener Pfeffer und eine Spur Fleur de Sel genügen, um dieses Steak in seiner ganzen Pracht zu genießen.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	n. v.
Herkunft	USA
Gewicht	300 g , 400 g , 600 g
Kerntemperaturen	Rare: 48° – 52°C Medium Rare: 52° – 55°C Medium 55° – 59°C Well Done 60° – 62°
Lebensmittelbezeichnung	Rumpsteak, Roastbeef Das Roastbeef stammt aus dem Rücken des Rindes und ist ein saftiges und schön marmoriertes Teilstück, welches gerne auf Grillfesten, aber auch in der heimischen Küche verwendet wird. FÜTTERUNG: Mais, Korn QUALITÄTSSTUFE: USDA PRIME
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge
Nutri-Score

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	1180 kJ
Brennwert kcal	282 kcal
Fett	20 g
davon gesättigte Fettsäuren	7 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	24 g
Salz	0 g

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Wenn du ein größeres Event planst oder eine Bestellung mit exotischen Cuts und Spezialitäten aufgibst, plane bitte einen zusätzlichen Puffer-Tag ein. Sollte ausnahmsweise mal ein Artikel vergriffen sein, haben wir so noch Zeit, deine Bestellung vollständig und perfekt für dich zusammenzustellen.

Für Hochzeiten, BBQ-Partys & andere Großereignisse
Bitte bestelle rechtzeitig und sende uns eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Ein Kollege aus unserem persönlichen Fleischbegleitservice übernimmt dann die Verantwortung und sorgt dafür, dass deine Bestellung wie geplant ankommt – mit höchster Priorität und einem extra wachsamen Auge.

Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern & Bestellen – und ein unvergessliches Genusserlebnis!
Dein Team von Fleischer & der Koch

Wichtige Informationnen – damit du Glücklich bist

Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.

Hinweis zur Verpackung und Kühlung – mit Verantwortung & Verstand

Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt – dank modernster, umweltfreundlicher Kühltechnik.

Wir setzen bewusst auf nachhaltige Materialien, verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. So minimieren wir Verpackungsmüll und halten den Fokus dort, wo er hingehört: auf der Qualität deines Genusserlebnisses.

Unsere Kühlverpackung hält die gewünschte Temperatur – mindestens 36 Stunden lang stabil. Egal ob du: frisch portionierte Ware bestellst, die bei Kühlschranktemperatur geliefert wird (in Kombination mit unseren Kühlakkus),

oder tiefgekühlte Spezialitäten, die mit Trockeneis versendet werden – dein Fleisch, Seafood oder deine Feinkost kommt sicher und genussbereit bei dir an.

Kurz: Wir liefern Genuss – gekühlt, nachhaltig und mit gutem Gefühl.

Hinweis zum Wunschlieferdatum – so wird’s entspannt

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Bei größeren Anlässen schreib uns am besten direkt deine Bestellnummer per Mail oder in die Notiz – dann wissen wir: Das muss perfekt laufen. Und das tut es auch.

Denn bei uns gilt: Qualität vor Tempo. Wir sind kein Lagerverkauf mit Massenware. Jedes Produkt geht bei uns durch Meisterhand, wird frisch portioniert, geprüft und sorgfältig vorbereitet.
Und ja – genau deshalb kann es passieren, dass mal etwas kurzfristig ausverkauft ist.

Aber: Keine Sorge, wir beschaffen in der Regel alles innerhalb von 24 Stunden.

Fazit: Wer mit Genuss plant, plant mit einem Tag Extra-Zeit. Und das zahlt sich aus – versprochen.

Hinweis zum Kühlmittel – Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

So wird gezahlt

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!