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Kassler | regionales Duroc Schwein

4,90 € - 19,90 €

19,60 € – 19,90 € / kg

inkl. MwSt.

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Gewicht

250 g

500 g

1000 g

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Beschreibung

Kassler | regionales Duroc-Schwein

Kassler vom regionalen Duroc Schwein ist eine Spezialität, die für ihren saftigen Geschmack und ihre zarte Textur bekannt ist. Das Duroc Schwein, eine Rasse, die für ihre hochwertige Fleischqualität und feine Marmorierung geschätzt wird, liefert ein Kassler, das in der kulinarischen Welt hoch angesehen ist. Die regionale Aufzucht dieser Schweine sorgt nicht nur für Frische und Qualität, sondern unterstützt auch nachhaltige Landwirtschaftspraktiken.

Kassler vom regionalen Duroc Schwein – Ein Genuss für jede Gelegenheit:

Exquisite Fleischqualität: Kassler vom Duroc Schwein zeichnet sich durch seinen reichen Geschmack und seine Zartheit aus. Die besondere Fütterung und Aufzucht der Duroc Schweine tragen dazu bei, dass das Fleisch eine außergewöhnliche Qualität erreicht.
Regionale Herkunft: Die Duroc Schweine werden unter optimalen Bedingungen in der Region gehalten, was eine hohe Fleischqualität garantiert. Der regionale Bezug fördert zudem kurze Transportwege und unterstützt lokale Landwirte.
Vielseitigkeit in der Küche: Kassler vom Duroc Schwein ist äußerst vielseitig und eignet sich sowohl für klassische Gerichte wie Kassler mit Sauerkraut als auch für moderne Kreationen. Es kann gebraten, gekocht oder im Ofen zubereitet werden und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen.
Nachhaltigkeit und Qualität: Der Kauf von Kassler vom regionalen Duroc Schwein unterstützt eine nachhaltige Fleischproduktion und trägt zum Erhalt hoher Standards in der Tierhaltung bei.

Zubereitungstipps für ein perfektes Kassler:

Vorbereitung: Lassen Sie das Kassler vor der Zubereitung auf Raumtemperatur kommen, um eine gleichmäßige Gartemperatur zu gewährleisten.
Garen: Kassler kann auf verschiedene Weisen zubereitet werden. Für ein besonders saftiges Ergebnis empfiehlt sich das sanfte Schmoren oder Dämpfen mit aromatischen Gewürzen und Kräutern.
Serviervorschläge: Kassler harmoniert ausgezeichnet mit traditionellen Beilagen wie Sauerkraut oder Kartoffelpüree, kann aber auch in modernen Gerichten wie Wraps oder Salaten eine Hauptrolle spielen.

Genießen Sie die herausragende Qualität und den unverwechselbaren Geschmack des Kasslers vom regionalen Duroc Schwein und machen Sie Ihre Mahlzeiten zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.

Hier ist deine Anleitung, um Kassler vom Duroc Schwein zuzubereiten:

Kassler vom regionalen Duroc Schwein, bekannt für seine Saftigkeit und den intensiven Geschmack, ist eine hervorragende Wahl für ein herzhaftes Mahl. Das Duroc Schwein liefert aufgrund seiner Fütterung und Haltung ein Fleisch von besonderer Qualität, was sich positiv auf den Geschmack und die Textur des Kasslers auswirkt.

Auswahl des Kasslers:

Qualitätsmerkmale: Suchen Sie nach einem Stück Kassler mit einer schönen, gleichmäßigen Rosa-Färbung und einer festen Textur. Eine leichte Marmorierung des Fleisches kann auf zusätzliche Saftigkeit hinweisen.

Vorbereitung:

Vor dem Kochen: Kassler wird üblicherweise gepökelt und geräuchert angeboten, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Es kann direkt aus der Verpackung zubereitet werden, sollte aber vorher unter fließendem kalten Wasser abgespült und mit Küchenpapier getrocknet werden.

Zubereitungsmethoden:

Im Ofen gebacken:

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Braten: Legen Sie das Kassler in einen Bräter oder auf ein Backblech. Um das Fleisch saftig zu halten, können Sie etwas Brühe oder Apfelsaft hinzugeben. Decken Sie das Fleisch mit Alufolie ab, um es vor dem Austrocknen zu schützen.
Garzeit: Die Garzeit variiert je nach Größe des Stückes, aber in der Regel benötigt Kassler etwa 30 Minuten pro 500 Gramm, um durchzugaren.

Gekocht:

Kochen: Geben Sie das Kassler in einen großen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser, sodass das Fleisch bedeckt ist. Sie können Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Wacholderbeeren für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Simmer: Lassen Sie das Kassler bei niedriger Hitze köcheln, nicht kochen, für etwa 30 Minuten pro 500 Gramm.

Gegrillt:

Vorbereitung: Für ein außen knuspriges und innen saftiges Ergebnis kann das Kassler auch gegrillt werden. Schneiden Sie es in Scheiben und grillen Sie es bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten.

Ruhephase:

Ruhezeit: Lassen Sie das Kassler nach dem Garen kurz ruhen, bevor Sie es aufschneiden. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu verteilen.

Servieren:

Anrichten: Kassler kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Warm ist es besonders lecker mit Sauerkraut, Kartoffelpüree oder -knödeln und einer Senfsoße.
Beilagen: Traditionelle Beilagen wie Sauerkraut oder grüne Bohnen ergänzen den herzhaften Geschmack des Kasslers perfekt.

Fazit:

Kassler vom regionalen Duroc Schwein ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das sich durch seine besondere Fleischqualität auszeichnet. Egal, ob im Ofen gebacken, gekocht oder gegrillt, es bietet ein köstliches Esserlebnis, das durch die Wahl der Beilagen und Zubereitungsmethoden weiter individualisiert werden kann. Die hervorragende Fleischqualität des Duroc Schweins sorgt für ein besonders zartes und geschmackvolles Ergebnis.

LIEFERZUSTAND: Frisch portioniert und sicher gekühlt. Kann bei Bedarf nach Anlieferung unbedenklich eingefroren werden ❄️

URSPRUNG: Deutschland 🇩🇪

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Zusätzliche Information

Gewicht	n. a.
Gewicht	250 g , 350 g , 500 g , 1000 g
Lebensmittelbezeichnung
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge
Nutri-Score

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	879 kJ
Brennwert kcal	210 kcal
Fett	12 g
davon gesättigte Fettsäuren	4 g
Kohlenhydrate	1 g
davon Zucker	< 0,5 g
Eiweiß	26 g
Salz	1 g

Mit wem und wie funktioniert der Versand

Thema Versandarten.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

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Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

Versandoptionen DPD in Deutschland

DERZEIT NICHT VERFÜGBAR! DPD Express liefert von Montag bis Samstag. Bis 50 € Bestellwert kostet der Versand 15,00 €, bis 100 € sind es 9,90 €, bis 150 € nur noch 7,80 €. Ab 200 € ist der Versand kostenlos.

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Der Versand mit GO! Express erfolgt von Montag bis Freitag in Deutschland für 15 € ab 200 € dann kostenlos Samstagzustellung kostet 20 €. International berechnen wir 35 €

Frische & Qualität

Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

Sichere und flexible Zahlungsmöglichkeiten

So wird gezahlt .

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!