Gemischtes Hackfleisch regional aus Pommern – Duroc & Färse

Dieses Gericht ist ein echtes Comfort-Food-Highlight: Zwiebelrostfrikadellen mit geschmorten Zwiebeln und einer richtig würzigen, braunen Soße.

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Gemischtes Hackfleisch „Pommern-Duo“ – Duroc-Schwein & Färse-Rind

10,90 € - 19,90 €

– 19,90 € / kg

inkl. MwSt.

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Unser gemischtes Hackfleisch vereint das Beste aus zwei Welten: saftiges Duroc-Schwein und fein aromatisches Färse-Rind. Ideal für alle, die höchste Qualität, regionale Herkunft und authentische Genussmomente suchen – von herzhaften Klassikern bis zur modernen Gourmetküche.

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Gewicht

500 g

1000 g

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Gemischtes Hackfleisch „Pommern-Duo“ – Duroc-Schwein & Färse-Rind – frisch, regional, vielseitig.

Wenn du auf der Suche nach echtem, regionalem Geschmack bist, führt kein Weg am gemischten Hackfleisch aus Pommern vorbei. Unser „Pommern-Duo“ vereint das saftige, fein marmorierte Fleisch vom Duroc-Schwein mit dem aromatisch-zarten Fleisch der Färse – einer jungen Kuh, deren Fleisch durch seine feine Struktur und milde Würze überzeugt. Diese Kombination sorgt für ein Hackfleisch, das sowohl beim Braten in der Pfanne als auch auf dem Grill ein gleichmäßiges, saftiges Ergebnis liefert. Ob Bolognese, Frikadellen, Burger oder deftige Hausmannskost – das gemischtes Hackfleisch aus regionaler Herkunft aus Pommern bringt echten Genuss in deine Küche. In eigener Produktion vereint und anschließend schockgefrostet, bleibt die volle Frische und Qualität erhalten – für Genuss wie frisch vom Metzger.

Informationen zum Produkt

Bezeichnung: Gemischtes Hackfleisch aus Duroc-Schweinefleisch & Färse-Rindfleisch – unser „Pommern-Duo“ steht für Qualität und Transparenz. Das Schweinefleisch stammt von Duroc-Schweinen, bekannt für ihre feine Fettmarmorierung, während das Rindfleisch von jungen Färsen gewonnen wird, die ein besonders zartes, vollmundiges Aroma liefern.

Herkunft: Die Tiere stammen aus Pommern – eine Region, die für ihre frische Luft, ihre Weiden und ihre kurzen Transportwege steht. Kurze Strecken bedeuten Frische, Nachhaltigkeit und Vertrauen in die Herkunft deines Fleisches.

Herstellung: In eigener Produktion täglich frisch gewolft und sofort schockgefrostet, um Struktur, Saftigkeit und Geschmack bestmöglich zu bewahren. Das Fleisch stammt aus Schulter und Keule beim Schwein sowie aus Bug, Keule und Trimmings beim Rind. Die feine bis mittlere Körnung sorgt für eine ideale Bindung – weder zu grob noch zu fein. Das klassische Mischverhältnis liegt bei etwa 50:50 (Rind:Schwein) und ergibt ein ausgewogenes Verhältnis von Saftigkeit und Formstabilität.

Fettgehalt: Mit einem Richtwert von 20 % Fettanteil bleibt das Hackfleisch saftig und aromatisch, ohne fettig zu wirken. Perfekt für Frikadellen, Burger oder Hackbraten.

Frische & Lagerung: Durch Schockfrostung direkt nach der Verarbeitung bleibt das Hackfleisch besonders frisch und sicher. Bei -18 °C lagern und langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Nach dem Auftauen bitte nicht erneut einfrieren. Beim Garen eine Kerntemperatur von mindestens 70 °C für zwei Minuten einhalten – so bleibt dein Gericht sicher und dennoch zart.

Zubereitung und Besonderheiten

Unser gemischtes Hackfleisch aus regionaler Herkunft zeigt seine Stärken in der Vielseitigkeit: Für Burger formst du 120–180 g Patties, würzt sie nur mit Salz und Pfeffer und brätst sie bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite. So bleibt das Fleisch saftig und aromatisch. Für eine kräftige Bolognese röste das Hack portionsweise, bevor du Tomaten und Brühe zugibst – das sorgt für intensive Röstaromen. Frikadellen gelingen besonders locker, wenn du etwas eingeweichtes Brötchen und geriebene Zwiebel untermischst. Tipp: Ein Spritzer Eiswasser hält das Hack beim Braten saftig.

Das Duroc-Schwein bringt eine feine Süße und Butterigkeit mit, während das Färse-Rind für Struktur und Würze sorgt. Diese Balance ist das Geheimnis des „Pommern-Duo“ – ein Hackfleisch, das in jeder Küche überzeugt, ob rustikal oder modern.

Häufige Fragen zum gemischten Hackfleisch

Worin liegt der geschmackliche Vorteil von Duroc-Schwein? Duroc-Schweine sind für ihre feine Fettmarmorierung bekannt. Dieses intramuskuläre Fett schmilzt beim Braten, ohne auszutreten, und sorgt für saftige, aromatische Ergebnisse. Im Hack bedeutet das: mehr Geschmack, weniger Trockenheit.

Was bedeutet „Färse“ beim Rind? Eine Färse ist ein junges weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat. Ihr Fleisch ist besonders zart, feinfasrig und hat einen milden, leicht nussigen Geschmack – perfekt, um das kräftige Duroc-Schweinefleisch zu ergänzen.

Welches Mischverhältnis ist ideal? Für Burger empfiehlt sich ein höherer Anteil Schwein (ca. 60 %), um Saftigkeit zu fördern. Für Bolognese oder Hackbraten ist 50:50 optimal – genug Fett für Geschmack, genug Rind für Struktur.

Wie erkenne ich frisches Hackfleisch? Frisches Hack erkennst du an seiner hellroten, gleichmäßigen Farbe und einem neutralen Geruch. Durch das Schockfrosten wird die Frische unmittelbar nach der Herstellung konserviert – so erhältst du ein Produkt, das beim Auftauen nahezu wie frisch gewolft ist.

Für welche Anlässe passt das „Pommern-Duo“?

Ob gemütliches Familienessen, spontane Grillrunde oder Meal-Prep für die Woche – das gemischte Hackfleisch regional ist dein Allrounder in der Küche. Für BBQ-Liebhaber sind saftige Burger oder Hackspieße ein Muss, während Feinschmecker mit Bolognese oder Moussaka echte Klassiker zaubern. Auch in der schnellen Alltagsküche ist das „Pommern-Duo“ unschlagbar: einfach, frisch und immer zuverlässig im Geschmack. Durch die Schockfrostung ist es zudem besonders praktisch lagerfähig.

Für wen ist das Produkt gedacht?

Dieses regionale gemischte Hackfleisch richtet sich an alle, die Wert auf ehrliche Herkunft, handwerkliche Qualität und vielseitige Einsetzbarkeit legen. Hobbyköche schätzen seine Konsistenz, Familien lieben die einfache Handhabung, BBQ-Fans freuen sich über saftige Patties – und Gastronomen wissen die gleichbleibende Qualität zu schätzen. Ob jung oder alt, ob Genießer oder Pragmatiker – das „Pommern-Duo“ verbindet regionale Verantwortung mit bestem Geschmackserlebnis. Die eigene Produktion und Schockfrostung garantieren maximale Frische und Sicherheit.

Mach dich bereit, deine Sinne auf eine Hacktastische-Abenteuerreise zu schicken!

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	n. v.
Gewicht	500 g , 1000 g
Herkunft	Deutschland , Polen
Lebensmittelbezeichnung	Hackfleisch
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge	1 kg
Nutri-Score

Zutaten

Rindfleisch, Schweinefleisch

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	1009 kJ
Brennwert kcal	243 kcal
Fett	19 g
davon gesättigte Fettsäuren	6,6 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	18 g
Salz	0,18 g

Lieferzustand

Sicherheitshinweise

Dieses Produkt wird je nach Verfügbarkeit entweder frisch oder tiefgefroren versendet. Kann bei Bedarf nach Anlieferung unbedenklich eingefroren werden.

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Wir versenden deutschlandweit sowie in ausgewählte EU-Länder mit GO! Express & Logistics – das heißt: Zustellung innerhalb von 24 Stunden nach Versand. An der Kasse kannst du bequem dein Wunschlieferdatum auswählen.

Da wir auf Qualität und Frische setzen, arbeiten wir nachhaltig und ohne Massenlagerhaltung. Unsere Cuts werden frisch für dich vorbereitet oder schonend für dich Schockgefrostet – alles weitgehendst just in time, wie es sich gehört.

🔪 Wichtig für deine Planung:
Wenn du ein größeres Event planst oder eine Bestellung mit exotischen Cuts und Spezialitäten aufgibst, plane bitte einen zusätzlichen Puffer-Tag ein. Sollte ausnahmsweise mal ein Artikel vergriffen sein, haben wir so noch Zeit, deine Bestellung vollständig und perfekt für dich zusammenzustellen.

💌 Für Hochzeiten, BBQ-Partys & andere Großereignisse
Bitte bestelle rechtzeitig und sende uns eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Ein Kollege aus unserem persönlichen Fleischbegleitservice übernimmt dann die Verantwortung und sorgt dafür, dass deine Bestellung wie geplant ankommt – mit höchster Priorität und einem extra wachsamen Auge.

Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern & Bestellen – und ein unvergessliches Genusserlebnis!
Dein Team von Fleischer & der Koch

Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.

Versandoptionen GO! Express DEUTSCHLAND: Express liefert von Montag bis Samstag. Bis 200 € Bestellwert kostet der Versand 15,00 €. Ab 200 € ist der Versand kostenlos.
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Sicher gekühlt – mit Verantwortung & Verstand

Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt – dank modernster, umweltfreundlicher Kühltechnik.

Wir setzen bewusst auf nachhaltige Materialien, verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. So minimieren wir Verpackungsmüll und halten den Fokus dort, wo er hingehört: auf der Qualität deines Genusserlebnisses.

Unsere Kühlverpackung hält die gewünschte Temperatur – mindestens 36 Stunden lang stabil. Egal ob du: frisch portionierte Ware bestellst, die bei Kühlschranktemperatur geliefert wird (in Kombination mit unseren Kühlakkus),

oder tiefgekühlte Spezialitäten, die mit Trockeneis versendet werden – dein Fleisch, Seafood oder deine Feinkost kommt sicher und genussbereit bei dir an.

Kurz: Wir liefern Genuss – gekühlt, nachhaltig und mit gutem Gefühl.

Zustellung & Wunschlieferdatum – so wird’s entspannt

Du kannst beim Checkout ganz bequem dein Wunschlieferdatum angeben.

Aber hier unser Tipp:
Hast du ein wichtiges Event vor dir – wie eine Hochzeit, ein Geburtstag, ein Big BBQ, ein Konzert oder (ganz heikel) der Besuch der Schwiegermutter – plane lieber einen Tag Puffer ein. So können wir im Fall der Fälle noch reagieren, sollte etwas kurzfristig vergriffen sein oder beim Versand mal nicht alles ganz rund laufen.

Bei größeren Anlässen schreib uns am besten direkt deine Bestellnummer per Mail oder in die Notiz – dann wissen wir: Das muss perfekt laufen. Und das tut es auch.

Denn bei uns gilt: Qualität vor Tempo. Wir sind kein Lagerverkauf mit Massenware. Jedes Produkt geht bei uns durch Meisterhand, wird frisch portioniert, geprüft und sorgfältig vorbereitet.
Und ja – genau deshalb kann es passieren, dass mal etwas kurzfristig ausverkauft ist.

Aber: Keine Sorge, wir beschaffen in der Regel alles innerhalb von 24 Stunden.

Fazit: Wer mit Genuss plant, plant mit einem Tag Extra-Zeit. Und das zahlt sich aus – versprochen.

Zustellung – frisch. pünktlich. unkompliziert.

Die Zustellung mit GO! Express erfolgt in der Regel zuverlässig zwischen 08:00 und 12:00 Uhr, von Montag bis Samstag – deutschlandweit.

Mit deiner Bestellung gibst du automatisch die Erlaubnis zur Zustellung beim Nachbarn sowie eine Abstellgenehmigung – das ist wichtig, denn wir arbeiten mit frischen Lebensmitteln, die zeitnah zugestellt werden müssen.

So stellst du sicher, dass dein Paket nicht unnötig lange unterwegs ist – und wir brauchen dafür nicht deinen ganzen Tag. Ein Urlaubstag zur Paketannahme? Nicht nötig.

Bitte sorg im Vorfeld dafür, dass die Zustellung bei dir reibungslos über die Bühne gehen kann.
Ob Ablageort, Hausnummer oder Klingelschild – je besser alles vorbereitet ist, desto entspannter landet der Genuss bei dir.

Kurz gesagt: Wir liefern – du genießt. Ohne Aufwand, aber mit Verantwortung

Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

Sichere und flexible Zahlungsmöglichkeiten

So wird gezahlt .

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!