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Michalski Schweinenacken ohne Knochen, fein marmoriert, als ganzes Stück im Rohzustand aus Deutschland

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Michalski Schweinenacken ohne Knochen aus Deutschland

Ursprünglicher Preis war: 34,90 €Aktueller Preis ist: 24,90 €.

Ursprünglicher Preis war: 15,86 €Aktueller Preis ist: 11,32 €. / kg

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Fein marmorierter Schweinenacken ohne Knochen aus Deutschland: kräftig im Geschmack, saftig in der Textur und vielseitig für Ofen, Grill oder Smoker. Ein Bratenstück, das sich leicht portionieren lässt und von klassischer Würzung bis BBQ-Rub alles mitmacht.

Ab 80€: 2x160g Haché Beef Burger Patties für 12,50€ geschenkt!

Gewicht

2200 g

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Michalski Schweinenacken ohne Knochen – marmoriert, kräftig im Geschmack, vielseitig einsetzbar

Wenn Du ein Stück Schweinefleisch suchst, das verlässlich saftig bleibt und dabei richtig aromatisch schmeckt, bist Du bei dem Michalski Schweinenacken ohne Knochen (Deutschland) genau richtig. Der Nacken – auch Schweinekamm oder Schweinehals genannt – ist von Natur aus fein marmoriert. Diese Marmorierung ist kein „Extra“, sondern der Grund, warum Nackenbraten im Ofen genauso überzeugt wie BBQ Schweinenacken im Smoker. Du bekommst mit dem Michalski Schweinenacken ohne Knochen ein kräftiges, ausgewogenes Bratenstück, das Hitze gut verzeiht, sich gleichmäßig garen lässt und sich nach dem Auftauen einfach portionieren lässt.

Der Michalski Schweinenacken ohne Knochen ist ein Klassiker für die Alltagsküche und zugleich ein Favorit für lange BBQ-Sessions: als Schweinenacken am Stück für Sonntagsbraten, als Pulled Pork Nacken für Low & Slow oder in Scheiben geschnitten als Nackensteaks. Ohne Knochen hast Du mehr nutzbares Fleisch, weniger Verschnitt und eine Form, die beim Garen konstant bleibt. Gerade wenn Du Schweinenacken kaufen willst, um mehrere Gerichte daraus zu machen, ist das praktisch: erst ein saftiger Nackenbraten, später Würfel für Pfanne oder Schmortopf – und zwischendurch ein paar Steaks vom Grill.

Geliefert wird der Schweinenacken schockgefrostet. Das macht ihn ideal für Vorrat und Planung: Du taust ihn in Ruhe im Kühlschrank auf, würzt nach Deinem Stil und entscheidest dann, ob Du klassisch im Bräter, indirekt auf dem Grill oder geduldig im Smoker arbeitest. Ob Du ihn traditionell mit Majoran und Senf magst oder lieber mit Rub und Rauch: Der Cut bringt genug Eigengeschmack mit, um beides zu tragen, ohne überladen zu wirken.

Vorteile & Merkmale

Herkunft: Deutschland
Gewicht / Portionen: ca. 2200 g – großzügig für Familie, Gäste oder mehrere Mahlzeiten über die Woche.
Lieferzustand: schockgefrostet
Zuschnitt: Nacken / Kamm / Halsbereich – bekannt für deutliche, gleichmäßige Marmorierung und kräftigen Geschmack.
Ohne Knochen: mehr nutzbarer Fleischanteil, einfacher zu portionieren, gleichmäßiges Garverhalten; hervorragend zum Binden, Rollen oder für Pulled Pork.
Textur & Saftigkeit: feinfaserig bis mittelfaserig, angenehm saftig durch Fett- und Bindegewebeanteile; trocknet weniger schnell aus als viele magere Stücke.
Marmorierung als Vorteil: „durchwachsen“ bedeutet hier Genuss und Funktion: Das Fleisch bleibt saftig, auch wenn im Ofen oder am Grill mal ein paar Minuten mehr passieren.
Vielseitige Verwendung: Nackenbraten, Schmorbraten, Spieß- oder Rollbraten, Nackensteaks, Würfel oder Gulasch – ein Cut, viele Ideen.
Ideal für BBQ: perfekt für Schweinenacken ohne Knochen am Stück aus Deutschland im Smoker; Form und Garverhalten bleiben angenehm konstant.
Kerntemperaturen als Leitplanke: saftig/leicht rosa ca. 70 °C, durchgegart ca. 75 °C, für Pulled Pork ca. 92–95 °C, bis das Fleisch zart zerfällt.
Würzen klassisch: Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran, Senf; wer mag, ergänzt Kümmel für eine runde, herzhafte Note.
Würzen BBQ: Paprika (edelsüß oder geräuchert), brauner Zucker, Chili, Pfeffer, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Senfpulver – für eine balancierte, rauchige Kruste.
Marinieren über Nacht: lohnt sich besonders, wenn Du Steaks grillst oder einen Braten aromatisch „tiefer“ aufbauen möchtest.
Zubereitung im Ofen: sanft garen, am Ende kurz heiß für eine schöne Kruste; sehr unkompliziert, wenn Du einen saftigen Braten möchtest.
Schmoren: mit Fond, Bier oder Apfelsaft, dazu Zwiebeln und Wurzelgemüse – ergibt eine aromatische Sauce und butterzartes Fleisch.
Grillen: als Schweinenacken in Scheiben als Nackensteaks grillen direkt über Hitze oder als Stück indirekt für gleichmäßige Garung.
Low & Slow: für Schweinenacken für Pulled Pork 95 Grad eignet sich der Cut besonders gut; am Ende wartet zarte Struktur, die sich leicht zupfen lässt.
Pairings: Krautsalat oder Cole Slaw, Ofenkartoffeln oder Stampf, Bohnen und Mais; dazu Bratensauce, Senfrahm oder eine rauchige BBQ-Sauce.

Jetzt probieren

Ob Du einen saftigen Schweinekamm als Sonntagsbraten planst, Steaks für den Grill willst oder den Smoker für ein langes Wochenende anfeuerst: Der Michalski Schweinenacken ohne Knochen liefert Dir genau die Mischung aus Geschmack, Saftigkeit und Alltagstauglichkeit, die Du von einem guten Nacken erwartest. Taue ihn schonend auf, würze nach Deinem Stil und nutze die Marmorierung als Deinen Vorteil – für Ergebnisse, die entspannt gelingen und einfach gut schmecken.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	n. v.
Gewicht	2200 g
Herkunft	Deutschland
Lebensmittelbezeichnung	Schweinenacken ohne Knochen
Lebensmittelunternehmer	DE BE 10200 EU
Herkunftsort	Deutschland
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge
Nutri-Score

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	1040 kJ
Brennwert kcal	250 kcal
Fett	22 g
davon gesättigte Fettsäuren	8 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	17 g
Salz	0,11 g

Lieferzustand

Sicherheitshinweise

Tiefgekühlt

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Da wir auf Qualität und Frische setzen, arbeiten wir nachhaltig und ohne Massenlagerhaltung. Unsere Cuts werden frisch für dich vorbereitet oder schonend für dich Schockgefrostet – alles weitgehendst just in time, wie es sich gehört.

Wichtig für deine Planung:
Wenn du ein größeres Event planst oder eine Bestellung mit exotischen Cuts und Spezialitäten aufgibst, plane bitte einen zusätzlichen Puffer-Tag ein. Sollte ausnahmsweise mal ein Artikel vergriffen sein, haben wir so noch Zeit, deine Bestellung vollständig und perfekt für dich zusammenzustellen.

Für Hochzeiten, BBQ-Partys & andere Großereignisse
Bitte bestelle rechtzeitig und sende uns eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Ein Kollege aus unserem persönlichen Fleischbegleitservice übernimmt dann die Verantwortung und sorgt dafür, dass deine Bestellung wie geplant ankommt – mit höchster Priorität und einem extra wachsamen Auge.

Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern & Bestellen – und ein unvergessliches Genusserlebnis!
Dein Team von Fleischer & der Koch

Wichtige Informationnen – damit du Glücklich bist

Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.

Hinweis zur Verpackung und Kühlung – mit Verantwortung & Verstand

Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt – dank modernster, umweltfreundlicher Kühltechnik.

Wir setzen bewusst auf nachhaltige Materialien, verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. So minimieren wir Verpackungsmüll und halten den Fokus dort, wo er hingehört: auf der Qualität deines Genusserlebnisses.

Unsere Kühlverpackung hält die gewünschte Temperatur – mindestens 36 Stunden lang stabil. Egal ob du: frisch portionierte Ware bestellst, die bei Kühlschranktemperatur geliefert wird (in Kombination mit unseren Kühlakkus),

oder tiefgekühlte Spezialitäten, die mit Trockeneis versendet werden – dein Fleisch, Seafood oder deine Feinkost kommt sicher und genussbereit bei dir an.

Kurz: Wir liefern Genuss – gekühlt, nachhaltig und mit gutem Gefühl.

Hinweis zum Wunschlieferdatum – so wird’s entspannt

Du kannst beim Checkout ganz bequem dein Wunschlieferdatum angeben.

Aber hier unser Tipp:
Hast du ein wichtiges Event vor dir – wie eine Hochzeit, ein Geburtstag, ein Big BBQ, ein Konzert oder (ganz heikel) der Besuch der Schwiegermutter – plane lieber einen Tag Puffer ein. So können wir im Fall der Fälle noch reagieren, sollte etwas kurzfristig vergriffen sein oder beim Versand mal nicht alles ganz rund laufen.

Bei größeren Anlässen schreib uns am besten direkt deine Bestellnummer per Mail oder in die Notiz – dann wissen wir: Das muss perfekt laufen. Und das tut es auch.

Denn bei uns gilt: Qualität vor Tempo. Wir sind kein Lagerverkauf mit Massenware. Jedes Produkt geht bei uns durch Meisterhand, wird frisch portioniert, geprüft und sorgfältig vorbereitet.
Und ja – genau deshalb kann es passieren, dass mal etwas kurzfristig ausverkauft ist.

Aber: Keine Sorge, wir beschaffen in der Regel alles innerhalb von 24 Stunden.

Fazit: Wer mit Genuss plant, plant mit einem Tag Extra-Zeit. Und das zahlt sich aus – versprochen.

Hinweis zum Kühlmittel – Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

So wird gezahlt

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!