Wenn ein übergewichtiges Rind namens Ali Baba versehentlich Hacker zum Helden macht, dann hat es sich ein ordentliches Mahl verdient: Smashburger Deluxe, mit saftigem Fleisch von der Pommern-Färse, eingebettet in fluffige Süßkartoffelbuns und gekrönt von der legendären Eckart Whiskey BBQ Sauce No. 8 (33 % Whiskey, 100 % Gaumenparty!). Dazu gibt’s knusprige Steakhouse-Pommes, die in FuKs cremig-würzigem Sour-Cream-Onion Dip baden dürfen. Mehr Datenschutz geht nicht, mehr Geschmack sowieso nicht!

Smashburger Rezept: Gourmet-Genuss im Handumdrehen

Wer einmal einen echten Smashburger probiert hat, weiß, dass Burger-Genuss noch besser werden kann: aromatische Röstaromen, saftiges Fleisch und ein perfektes Bun verschmelzen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Unser Smashburger Rezept hebt dieses kulinarische Erlebnis auf ein neues Level, indem es hochwertige Pommern-Färsenfleisch-Patties mit hausgemachten Süßkartoffelbuns und einer rauchig-süßen Whiskey BBQ Sauce kombiniert. Die Ursprünge dieses Burger-Highlights reichen zurück bis in die amerikanischen Diner der 1950er Jahre, wo schnelle und intensive Hitze das Geheimnis hinter den beliebten Röstaromen war. Doch warum schmeckt ausgerechnet Pommern-Färsenfleisch so unvergleichlich gut? Ganz einfach: Die artgerechte Haltung und regionale Herkunft sorgen für eine besonders feine Marmorierung, was den Burger zart und aromatisch macht.

Unsere Variante, „Ali Baba’s Smashburger Deluxe“, ergänzt den klassischen Burger-Style mit feinem, handwerklichem Touch: Eckart BBQ Sauce No. 8 und das FuK Sour-Cream-Onion-Gewürz verleihen dem Gericht eine besondere Note, die Feinschmecker und Genießer begeistert. Egal ob Grillparty, lockerer Gaming-Abend oder sogar eine Datenschutz-Mottoparty – mit diesem Burger ist kulinarischer Erfolg garantiert!

Smashburger Rezept: Warum Pommern-Färsenfleisch und Süßkartoffelbuns?

Pommern-Färsenfleisch zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Fleischqualität und intensiven Geschmack aus. Die besondere Marmorierung, welche sich durch die langsame und naturnahe Aufzucht ergibt, sorgt dafür, dass das Fleisch beim scharfen Smashen auf der Grillplatte besonders saftig bleibt. Das Bun, hergestellt aus regionalem Süßkartoffelmehl, rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab: angenehm süß, fluffig, aber dennoch stabil genug, um das Burger-Erlebnis bis zum letzten Bissen zu genießen.

Eine weitere Spezialität, die unserem Smashburger Rezept das gewisse Etwas verleiht, ist die Eckart Whiskey BBQ Sauce No. 8. Mit einem fein abgestimmten rauchigen Aroma und der idealen Balance zwischen Süße und Würze harmoniert sie perfekt mit den Süßkartoffelbuns und dem Pommern-Färsenfleisch. Unsere knusprigen Steakhouse-Pommes, die direkt aus dem Ofen oder der Fritteuse kommen, ergänzt durch den cremigen FuK Sour-Cream-Onion-Dip, vollenden das Geschmackserlebnis. Einfacher, aber eindrucksvoller lässt sich ein Burger-Abend kaum gestalten.

Zutaten für dein Smashburger Rezept

• 400 g Pommern-Färsenhack (4 × 100 g) oder 4 x 100g Smashburger von der Färse aus Pommern
• 4 Süßkartoffelbuns
• 6 EL Eckart Whiskey BBQ Sauce No. 8
• Salz, grob gemahlener Pfeffer
• 800 g Steakhouse-Pommes
• Öl zum Frittieren oder Backen
• 200 g Crème fraîche oder Sour Cream
• 2 EL FuK Sour-Cream-Onion Dip-Gewürz
• Optionale Toppings: Cheddar, Gewürzgurken, rote Zwiebeln, Salatblätter

Smashburger Rezept – Schritt für Schritt erklärt

1. Hackfleisch in vier Bällchen à 150 g teilen, grob würzen.
2. Grillplatte oder Pfanne stark erhitzen. Fleischbällchen platzieren und direkt mit dem Spatel kräftig flach pressen (smashen), ca. 2 Min pro Seite scharf anbraten.
3. Buns halbieren, kurz toasten.
4. Burger mit Whiskey BBQ Sauce großzügig bestreichen, nach Belieben mit Toppings belegen.
5. Pommes frittieren oder bei 220°C im Ofen goldbraun backen.
6. Für den Dip Sour Cream mit FuK Sour-Cream-Onion-Gewürz verrühren, kühl stellen.
7. Burger halbieren und servieren, Pommes und Dip separat reichen.

Smashburger Rezept: Tipps & Variationen

Wer den Burger lieber glutenfrei genießen möchte, kann die Süßkartoffelbuns problemlos mit glutenfreiem Mehl nachbacken. Auch für Low-Carb-Fans gibt es eine Variante: Verzichte einfach auf die Buns und Pommes und serviere den Burger mit knackigem Salat. Experimentierfreudige können anstelle der Eckart BBQ Sauce No. 8 auch eine hausgemachte Whiskey-Sauce verwenden.

Nährwerte & Allergene im Smashburger Rezept

Proteinreich, enthält Gluten (im Bun), Milchprodukte (im Dip optional). Allergiker sollten die Zutaten entsprechend anpassen.

Food-Pairings & Anlässe für dein Smashburger Rezept

Empfohlen sind kühle Getränke wie IPA-Bier oder Whiskey-Sour-Cocktails. Perfekt für Grillfeste, Gaming-Abende oder als Highlight einer Datenschutz-Party.

Smashburger Rezept: Für wen haben wir es gemacht?

Für Feinschmecker, Grill-Fans, aber auch Familien, die auf hochwertigen, schnellen Genuss Wert legen und sich mit regionalen Zutaten etwas Besonderes gönnen möchten.

Smashburger Rezept: Deine Fragen ausführlich beantwortet

Wie smasht man ein Burger-Patty richtig, ohne es auszutrocknen?

Beim Smashen kommt es auf die Technik und Hitze an. Erhitze die Grillplatte stark und lege das Fleischbällchen darauf. Mit einem Spatel kräftig und einmalig pressen – nicht wiederholt drücken. Der Druck sollte nur kurz erfolgen, damit die Fleischsäfte erhalten bleiben und die gewünschte Kruste entsteht. Einmal wenden genügt; zu langes Braten oder mehrfaches Wenden trocknet das Patty aus.

Warum schmeckt Pommern-Färsenfleisch aromatischer als Standard-Rind?

Pommern-Färsenfleisch stammt von jungen weiblichen Rindern, die besonders langsam und naturnah aufgezogen werden. Diese Aufzucht sorgt für eine bessere Fettmarmorierung und intensiveren Fleischgeschmack. Dadurch bleibt das Fleisch beim Braten saftig und aromatisch. Die natürliche Haltung und regionale Herkunft garantieren zudem eine hohe Fleischqualität und Nachhaltigkeit.

Kann ich Süßkartoffelbuns auch glutenfrei backen?

Ja, Süßkartoffelbuns können problemlos glutenfrei zubereitet werden. Ersetze das herkömmliche Mehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung und füge gegebenenfalls ein Bindemittel wie Xanthan hinzu. Achte darauf, dass die Teigkonsistenz etwas weicher bleibt als bei herkömmlichen Buns. So bleiben die Buns luftig-fluffig und zerfallen nicht beim Belegen und Essen.

Smashburger Rezept: FAQ-Rezeptübersicht

Welche Kerntemperatur hat ein perfekter Smashburger?

Die ideale Kerntemperatur eines Smashburgers liegt zwischen 55 und 58 Grad Celsius, was einem perfekten Medium entspricht.

Kann ich den Burger auch in der Pfanne statt auf dem Grill zubereiten?

Ja, eine gut erhitzte Gusseisenpfanne eignet sich perfekt für die Zubereitung eines Smashburgers.

Wie bleiben Süßkartoffelbuns fluffig, ohne zu zerfallen?

Die richtige Teigkonsistenz und kurze Backzeiten sorgen dafür, dass Süßkartoffelbuns fluffig und stabil bleiben.

Welche Alternativen gibt es zur Eckart BBQ Sauce No. 8?

Alternativ eignen sich andere rauchige BBQ-Saucen oder eine hausgemachte Whiskey-BBQ-Sauce.

Lässt sich Pommern-Färsenfleisch durch Dry-Aged-Rind ersetzen?

Ja, Dry-Aged-Rind bietet ebenfalls ein intensives Aroma und eignet sich hervorragend als Alternative.

Wie werden Steakhouse-Pommes außen extra knusprig?

Pommes vor dem Backen kurz blanchieren oder doppelt frittieren sorgt für maximale Knusprigkeit.

Ist der FuK Sour-Cream-Onion Dip auch für Vegetarier geeignet?

Ja, der Dip enthält ausschließlich vegetarische Zutaten und ist somit bestens geeignet.

Wie lange hält die Whiskey-Sauce im Kühlschrank?

Die Whiskey-Sauce hält sich gekühlt etwa zwei Wochen.

Kann man die Burgerkomponenten vorbereiten und später fertigstellen?

Alle Zutaten können vorbereitet und kühl gelagert werden, sodass die Fertigstellung schnell erfolgt.

Welche Getränke harmonieren mit einem Whiskey-BBQ-Burger?

Ein herbes IPA, Whiskey Sour oder auch klassische Cola passen perfekt zum Whiskey-BBQ-Burger.