Produktinformationen zu den Irish Black Angus Burger Patties

Unsere Black Angus Patties sind nicht einfach nur Burgerfleisch, sondern ein Produkt höchster Fleischqualität. Hergestellt ausschließlich aus dem Premiumfleisch von Black Angus Rindern aus irischer Weidehaltung, bieten diese Patties echten Gourmet-Genuss. Die Tiere wachsen ganzjährig im Freien auf und ernähren sich rein natürlich von Gräsern und heimischen Kräutern, was sich unmittelbar auf die Fleischqualität auswirkt. Diese artgerechte Haltung sorgt nicht nur für ein besonders aromatisches Fleisch, sondern auch für nachhaltige Landwirtschaft mit minimalem CO₂-Ausstoß.

Die Patties werden direkt nach der Produktion schonend Schockgefrostet, um die Aromen vollständig zu behalten. Mit einem optimalen Verhältnis von etwa 80 % Muskelfleisch zu 20 % intramuskulärem Fett entsteht ein saftiges, vollmundiges Geschmackserlebnis. Lediglich Salz und frischer Pfeffer werden verwendet, um die Natürlichkeit und den reinen Fleischgeschmack der Patties zu betonen. Dank ihrer vakuumierten Verpackung bleiben die Patties lange frisch und aromatisch.

Zubereitung & Besonderheiten

Für perfekte Burger-Ergebnisse empfehlen wir, die Patties nach dem auftauen etwa 20 Minuten vor der Zubereitung bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. Anschließend auf einem Grill oder in einer heißen Gusseisenpfanne bei rund 230 °C jede Seite circa 3 Minuten braten. Lass die Patties danach einige Minuten ruhen – das sorgt dafür, dass sie ihren vollen Geschmack entfalten und wunderbar saftig bleiben.

Die exzellente Fettmarmorierung der Black Angus Patties sorgt zudem für eine optimale Karamellisierung und eine einzigartige Kruste (Maillard-Reaktion). Die leichte Würzung mit Salz und Pfeffer hebt den natürlichen Geschmack des Fleisches hervor, ohne ihn zu überdecken – perfekt für anspruchsvolle Genießer.

Deine Fragen ausführlich beantwortet

Wie schmeckt ein Black Angus Patty im Vergleich zu Standard-Rind?

Im Vergleich zu Standard-Rindfleisch zeichnen sich Black Angus Patties durch eine wesentlich intensivere Geschmacksnote aus. Das Fleisch dieser Rinderrasse ist besonders saftig und zart, was durch die feine Fettmarmorierung bedingt ist. Die ganzjährige Weidehaltung und das Kräuter-Gras-Futter verleihen den Patties eine charakteristisch nussige und gleichzeitig würzige Note, die Gourmets und Feinschmecker weltweit schätzen.

Warum gilt irisches Weidefleisch als besonders nachhaltig?

Irisches Weidefleisch steht für Nachhaltigkeit, da die extensive Weidehaltung wenig Eingriffe in die Natur erfordert und somit eine hervorragende Ökobilanz hat. Die Grasflächen Irlands speichern große Mengen CO₂, und durch die natürliche Ernährung der Rinder entfällt der Einsatz von importierten Futtermitteln. Dies trägt maßgeblich zur Erhaltung der Artenvielfalt und zur Minimierung des ökologischen Fußabdrucks bei.

Welche Kerntemperatur ist für einen saftigen Black Angus Burger ideal?

Die ideale Kerntemperatur für saftige Black Angus Burger Patties liegt bei etwa 55 °C (medium rare) bis 60 °C (medium). Bei diesen Temperaturen schmilzt das intramuskuläre Fett optimal und verteilt sich gleichmäßig, wodurch das Fleisch maximal saftig bleibt und sein einzigartiges Aroma perfekt zur Geltung kommt.

Burger Patties – alles, was du dazu schon immer mal wissen wolltest

Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder sogar im Ofen – Burger Patties sind das geschmackliche Herzstück jedes Burgers. Doch welches Fleisch ist ideal, warum spielt der Fettanteil eine so große Rolle und wie bekommst du außen Röstaromen und innen Saftigkeit hin? In diesem Guide erfährst du alles, vom Einkauf bis zum letzten Biss – kompakt, praxisnah und garantiert ohne Küchenlatein.