St. Louis Ribs vom regionalen Duroc – gleichmäßiger Zuschnitt für saftigen BBQ-Genuss
Auf dem Grill oder im Smoker entwickeln diese Schweinerippen eine zarte Struktur, lösen sich sauber vom Knochen und bleiben dennoch angenehm bissfest. Die regionale Herkunft schafft Vertrauen, kurze Wege sichern Frische und eine nachvollziehbare Qualität. Wer Ribs sucht, die optisch überzeugen, geschmacklich Tiefe bieten und zuverlässig gelingen, findet hier ein Produkt, das in der guten Küche ebenso überzeugt wie bei ambitionierten BBQ-Projekten.
Vorteile & Merkmale
- Herkunft: Das Fleisch stammt von Duroc-Schweinen aus regionaler Aufzucht in Deutschland, mit kurzen Transportwegen und transparenter Herkunft.
- Rasse: Duroc-Schweine zeichnen sich durch eine ausgeprägte intramuskuläre Marmorierung aus, die für saftiges Fleisch und ein rundes, leicht nussiges Aroma sorgt.
- Zuschnitt: St. Louis Ribs vom regionalen Duroc sind rechteckig und gleichmäßig, Brustbein und Knorpelspitzen sind entfernt, was eine ruhige Garung und saubere Präsentation ermöglicht.
- Verarbeitung: Die Ribs werden von Hand getrimmt, sauber zugeschnitten und auf gleichmäßige Dicke gebracht, um konstante Ergebnisse beim Garen zu erzielen.
- Marmorierung: Eine mittlere bis hohe Fettverteilung im Muskel sorgt dafür, dass die Ribs auch bei längerer Garzeit saftig bleiben.
- Geschmack: Das Fleisch ist vollmundig, mild und ausgewogen, mit feiner Süße und Tiefe, die sich gut mit klassischen BBQ-Würzungen verbinden lässt.
- Empfohlene Zubereitung: Ideal für Low-&-Slow-Garmethoden auf Grill oder Smoker, ebenso geeignet für die bewährte 3–2–1-Methode.
- Lieferzustand: Frisch portioniert* und Vakuumverpackt, um Qualität, Saftigkeit und natürliche Struktur zu bewahren.
- Verpackungseinheit: Angeboten in Verkaufseinheiten zu 1800 g oder 2800 g, passend für Haushalt oder größere Grillrunden.
