Sous vide Beef Cheeks Rinderbäckchen Qualität aus Pommern

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Sous vide Beef Cheeks | Rinderbäckchen | Qualität aus Pommern

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500 g

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Sous vide Beef Cheeks | Rinderbäckchen | Qualität aus Pommern

Wenn du nach einer außergewöhnlichen Delikatesse suchst, die deine Geschmacksknospen verzaubert und gleichzeitig ein kulinarisches Abenteuer verspricht, dann sind unsere Sous-vide-Gegarten Rinderbäckchen genau das Richtige für dich. Dieses Gericht kombiniert traditionelle Kochkunst mit moderner Technik und bringt dir Qualität aus Pommern direkt auf den Teller.

Ein Geschmackserlebnis, das man nicht vergisst Die Rinderbäckchen sind bekannt für ihre zarte Textur und tiefen, reichen Geschmacksnoten, die nur durch eine langsame und behutsame Zubereitung entfaltet werden können. Durch das Sous-vide-Verfahren werden die Bäckchen bei niedrigen Temperaturen über einen langen Zeitraum gegart, was dazu führt, dass sie unglaublich zart werden, während alle Aromen und Säfte eingeschlossen bleiben. Das Ergebnis ist ein Fleisch, das förmlich auf der Zunge zergeht.

Qualität aus Pommern Unsere Rinderbäckchen stammen aus der malerischen Region Pommern, wo die Rinder auf weiten, grünen Weiden grasen. Die Tiere werden mit größter Sorgfalt und unter Einhaltung höchster Tierschutzstandards aufgezogen. Diese Praktiken garantieren nicht nur das Wohlergehen der Tiere, sondern sichern auch die herausragende Qualität des Fleisches, das frei von unnötigen Zusätzen und Hormonen ist.

Einfache Zubereitung, beeindruckendes Ergebnis Eines der besten Merkmale unserer Sous-vide-Rinderbäckchen ist ihre einfache Zubereitung. Das Fleisch kommt vakuumversiegelt zu dir, bereit zum Erhitzen und Servieren. Ob du sie als Hauptgericht mit cremiger Polenta und glasierten Karotten oder als Teil eines innovativen Gourmet-Burgers servierst, diese Bäckchen machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Anlass.

Für Feinschmecker und Abenteurer Dieses Gericht ist ideal für Feinschmecker, die nach etwas Neuem suchen, oder für Abenteurer, die gerne verschiedene Kochtechniken ausprobieren möchten. Die Rinderbäckchen sind auch perfekt für besondere Anlässe, bieten sie doch eine einzigartige Alternative zu traditionelleren Fleischsorten.

Erlebe die exquisite Kombination aus Tradition und Innovation, und lass dich von unseren Sous-vide-Rinderbäckchen aus Pommern verführen. Ein wahres Fest für die Sinne, bereit, auf deinem Tisch zelebriert zu werden.

Sous vide Beef Cheeks | Rinderbäckchen – Die einfachste Zubereitung der Welt:

Erwärmen: Um die sous-vide gegarten Rinderbäckchen zu erwärmen, können Sie sie entweder in ihrem Beutel in einem Wasserbad bei einer Temperatur von etwa 60°C für ca. 30 Minuten erwärmen. Dies stellt sicher, dass sie durchgewärmt sind, ohne die Zartheit oder den Geschmack zu beeinträchtigen.

Nachbereitung:

Anbraten (optional): Für eine extra Geschmacksnote und eine ansprechende Textur können Sie die Rinderbäckchen nach dem Erwärmen aus dem Beutel nehmen und kurz in einer heißen Pfanne mit etwas Butter oder Öl von allen Seiten scharf anbraten. Dies gibt ihnen eine schöne Kruste und verstärkt den Geschmack.
Ruhen lassen: Auch wenn die Bäckchen schon gegart sind, lassen Sie sie nach dem Anbraten kurz ruhen, um die Säfte gleichmäßig zu verteilen.

Servieren:

Sauce zubereiten: Verwenden Sie den Saft aus dem Sous-vide-Beutel als Basis für eine Sauce. Geben Sie den Saft in eine kleine Pfanne, bringen Sie ihn zum Kochen und reduzieren Sie ihn ein wenig. Sie können einen Schuss Rotwein oder Brühe hinzufügen und mit etwas kalter Butter abbinden, um die Sauce zu verfeinern.
Anrichten: Schneiden Sie die Bäckchen auf Wunsch oder servieren Sie sie ganz. Drapieren Sie die Sauce über die Bäckchen oder servieren Sie sie separat in einer Sauciere.
Beilagen: Rinderbäckchen harmonieren wunderbar mit cremigem Kartoffelpüree, Polenta, oder geröstetem Wurzelgemüse. Auch ein frischer grüner Salat passt gut dazu.

Fazit:

Bereits sous-vide gegarte Rinderbäckchen aus Pommern sind ein praktisches und exquisites Gericht, das mit minimaler Vorbereitung zu Hause schnell serviert werden kann. Die langsame und niedertemperatur-gesteuerte Sous-vide-Garmethode garantiert, dass die Bäckchen zart und saftig bleiben. Durch einfaches Erwärmen und optional kurzes Anbraten erhalten Sie ein Restaurantqualität Gericht direkt in Ihrer eigenen Küche.

LIEFERZUSTAND: Tiefgekühlt ❄️

KERNTEMPERATUREN:

Well Done 75° 🌡️

URSPRUNG: Polen

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	n. v.
Gewicht	500 g
Herkunft	Pommern
Lebensmittelbezeichnung	Langsam in der eigenen Soße gegarte Rinderbackenmuskeln. Die Packung enthält 65 % gekochtes Fleisch und 35 % eigene Soße.
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge
Nutri-Score

Zutaten

Rinderbäckchen, Sojasauce (Wasser, SOJA, WEIZEN), Salz, schwarzer Pfeffer.

Allergene

Enthält: Gluten, Milcheiweiß, Sellerie, Senf, Soja, Weizen

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	512 kJ
Brennwert kcal	121 kcal
Fett	2,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Kohlenhydrate	< 0,5 g
davon Zucker	< 0,5 g
Eiweiß	24 g
Salz	0,9 g

Mit wem und wie funktioniert der Versand

Thema Versandarten.

Hinweis zum Versand – damit alles wie am Schnürchen läuft

Wir versenden deutschlandweit sowie in ausgewählte EU-Länder mit GO! Express & Logistics – das heißt: Zustellung innerhalb von 24 Stunden nach Versand. An der Kasse kannst du bequem dein Wunschlieferdatum auswählen.

Da wir auf Qualität und Frische setzen, arbeiten wir nachhaltig und ohne Massenlagerhaltung. Unsere Cuts werden frisch für dich vorbereitet oder schonend für dich Schockgefrostet – alles weitgehendst just in time, wie es sich gehört.

🔪 Wichtig für deine Planung:
Wenn du ein größeres Event planst oder eine Bestellung mit exotischen Cuts und Spezialitäten aufgibst, plane bitte einen zusätzlichen Puffer-Tag ein. Sollte ausnahmsweise mal ein Artikel vergriffen sein, haben wir so noch Zeit, deine Bestellung vollständig und perfekt für dich zusammenzustellen.

💌 Für Hochzeiten, BBQ-Partys & andere Großereignisse
Bitte bestelle rechtzeitig und sende uns eine kurze E-Mail mit deiner Bestellnummer. Ein Kollege aus unserem persönlichen Fleischbegleitservice übernimmt dann die Verantwortung und sorgt dafür, dass deine Bestellung wie geplant ankommt – mit höchster Priorität und einem extra wachsamen Auge.

Wir wünschen dir viel Freude beim Stöbern & Bestellen – und ein unvergessliches Genusserlebnis!
Dein Team von Fleischer & der Koch

Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.

Versandoptionen GO! Express DEUTSCHLAND: Express liefert von Montag bis Samstag. Bis 200 € Bestellwert kostet der Versand 15,00 €. Ab 200 € ist der Versand kostenlos.
Versand mit GO! INTERNATIONAL: Der Versand mit GO! Express erfolgt von Montag bis Freitag für den International Versand berechnen wir 35 €.

Sicher gekühlt – mit Verantwortung & Verstand

Deine Bestellung erreicht dich frisch, sicher und zuverlässig gekühlt – dank modernster, umweltfreundlicher Kühltechnik.

Wir setzen bewusst auf nachhaltige Materialien, verzichten auf bedruckte Kartons und verwenden dezente Aufkleber aus recycelten Rohstoffen. So minimieren wir Verpackungsmüll und halten den Fokus dort, wo er hingehört: auf der Qualität deines Genusserlebnisses.

Unsere Kühlverpackung hält die gewünschte Temperatur – mindestens 36 Stunden lang stabil. Egal ob du: frisch portionierte Ware bestellst, die bei Kühlschranktemperatur geliefert wird (in Kombination mit unseren Kühlakkus),

oder tiefgekühlte Spezialitäten, die mit Trockeneis versendet werden – dein Fleisch, Seafood oder deine Feinkost kommt sicher und genussbereit bei dir an.

Kurz: Wir liefern Genuss – gekühlt, nachhaltig und mit gutem Gefühl.

Zustellung & Wunschlieferdatum – so wird’s entspannt

Du kannst beim Checkout ganz bequem dein Wunschlieferdatum angeben.

Aber hier unser Tipp:
Hast du ein wichtiges Event vor dir – wie eine Hochzeit, ein Geburtstag, ein Big BBQ, ein Konzert oder (ganz heikel) der Besuch der Schwiegermutter – plane lieber einen Tag Puffer ein. So können wir im Fall der Fälle noch reagieren, sollte etwas kurzfristig vergriffen sein oder beim Versand mal nicht alles ganz rund laufen.

Bei größeren Anlässen schreib uns am besten direkt deine Bestellnummer per Mail oder in die Notiz – dann wissen wir: Das muss perfekt laufen. Und das tut es auch.

Denn bei uns gilt: Qualität vor Tempo. Wir sind kein Lagerverkauf mit Massenware. Jedes Produkt geht bei uns durch Meisterhand, wird frisch portioniert, geprüft und sorgfältig vorbereitet.
Und ja – genau deshalb kann es passieren, dass mal etwas kurzfristig ausverkauft ist.

Aber: Keine Sorge, wir beschaffen in der Regel alles innerhalb von 24 Stunden.

Fazit: Wer mit Genuss plant, plant mit einem Tag Extra-Zeit. Und das zahlt sich aus – versprochen.

Zustellung – frisch. pünktlich. unkompliziert.

Die Zustellung mit GO! Express erfolgt in der Regel zuverlässig zwischen 08:00 und 12:00 Uhr, von Montag bis Samstag – deutschlandweit.

Mit deiner Bestellung gibst du automatisch die Erlaubnis zur Zustellung beim Nachbarn sowie eine Abstellgenehmigung – das ist wichtig, denn wir arbeiten mit frischen Lebensmitteln, die zeitnah zugestellt werden müssen.

So stellst du sicher, dass dein Paket nicht unnötig lange unterwegs ist – und wir brauchen dafür nicht deinen ganzen Tag. Ein Urlaubstag zur Paketannahme? Nicht nötig.

Bitte sorg im Vorfeld dafür, dass die Zustellung bei dir reibungslos über die Bühne gehen kann.
Ob Ablageort, Hausnummer oder Klingelschild – je besser alles vorbereitet ist, desto entspannter landet der Genuss bei dir.

Kurz gesagt: Wir liefern – du genießt. Ohne Aufwand, aber mit Verantwortung

Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

Sichere und flexible Zahlungsmöglichkeiten

So wird gezahlt .

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!