Ribeye Steak | Entrecôte | Pommersche Färse

Das Ribeye Steak, auch bekannt als Entrecôte, von der Pommerschen Färse ist ein exzellentes Beispiel für Fleisch von außerordentlicher Qualität und intensivem Geschmack. Die Pommersche Färse, gezüchtet in der idyllischen Region Pommern, ist für ihr hochwertiges Fleisch bekannt, das sich durch eine feine Marmorierung und eine tiefe Geschmacksintensität auszeichnet. Die artgerechte Haltung und natürliche Ernährung der Tiere auf den weitläufigen Weiden Pommerns tragen maßgeblich zur Qualität des Fleisches bei und machen das Ribeye Steak zu einem kulinarischen Highlight.

Ribeye Steak von der Pommerschen Färse – Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse:

• Exquisite Fleischqualität: Das Ribeye Steak zeichnet sich durch seine reiche Marmorierung aus, die für eine unvergleichliche Saftigkeit und Zartheit sorgt. Diese besondere Textur verleiht dem Steak einen vollen, robusten Geschmack, der Fleischliebhaber begeistert.
• Natürliche Aufzucht: Die Pommerschen Färsen genießen eine natürliche Lebensweise, die ihre Gesundheit und das Wohlbefinden fördert. Diese nachhaltige und verantwortungsvolle Form der Landwirtschaft spiegelt sich im Geschmack und in der Qualität des Fleisches wider.
• Vielseitigkeit in der Zubereitung: Ob auf dem Grill zubereitet, in der Pfanne gebraten oder unter dem Broiler gegart – das Ribeye Steak von der Pommerschen Färse ist äußerst vielseitig und eignet sich für eine breite Palette kulinarischer Anwendungen.
• Nachhaltigkeit und Tierwohl: Der Kauf von Ribeye Steaks von der Pommerschen Färse unterstützt lokale Landwirte und fördert Praktiken, die sowohl auf das Wohl der Tiere als auch auf den Umweltschutz ausgerichtet sind.

Ein Highlight für jeden Anlass:

Das Ribeye Steak von der Pommerschen Färse bietet ein unvergleichliches Esserlebnis, das es zu einer hervorragenden Wahl für besondere Anlässe, gehobene Dinnerpartys oder als Genuss für einen besonderen Abend macht. Sein reicher Geschmack und seine Zartheit garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Zubereitungstipps:

Für ein perfekt zubereitetes Ribeye Steak wird empfohlen, das Fleisch vor dem Kochen auf Raumtemperatur zu bringen. Eine scharfe Anbratphase bei hoher Hitze, gefolgt von einer angemessenen Ruhezeit, hilft, die Säfte im Steak zu bewahren und seine volle Geschmacksentfaltung zu garantieren.

Genieße die Premium-Qualität der Pommerschen Färse:

Entscheide dich für das Ribeye Steak von der Pommerschen Färse und erlebe den außergewöhnlichen Geschmack und die herausragende Qualität, die dieses Fleisch zu bieten hat. Genieße ein Stück Fleischkultur, das Tradition, nachhaltige Aufzucht und kulinarische Exzellenz

So bereitest du das Ribeye Steak von der Färse aus Pommern am besten zu

Das Ribeye Steak, auch bekannt als Entrecôte, von der Pommerschen Färse ist ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber. Die Pommersche Färse, eine Rinderrasse, die für ihr qualitativ hochwertiges, geschmackvolles und saftiges Fleisch bekannt ist, liefert Steaks, die durch ihre feine Marmorierung und Zartheit bestechen. Hier ist eine allgemeine Anleitung zur perfekten Zubereitung eines Ribeye Steaks von der Pommerschen Färse:

Auswahl des Ribeye Steaks:

• Qualitätsmerkmale: Achten Sie auf eine gleichmäßige Marmorierung und eine frische, rote Farbe des Fleisches. Die Marmorierung ist ein Schlüsselmerkmal für Geschmack und Saftigkeit.

Vorbereitung:

• Raumtemperatur: Lassen Sie das Steak etwa 30 Minuten vor der Zubereitung bei Raumtemperatur ruhen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
• Würzen: Eine einfache Würzung mit hochwertigem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer unterstreicht den natürlichen Geschmack des Fleisches. Optional können auch Knoblauchpulver, Thymian oder Rosmarin für zusätzliche Aromen verwendet werden.

Zubereitung:

• Anbraten: Erhitzen Sie eine schwere Pfanne (vorzugsweise aus Gusseisen) auf hohe Temperatur. Fügen Sie ein wenig Öl hinzu und braten Sie das Steak von beiden Seiten scharf an, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
• Im Ofen fertiggaren: Für ein gleichmäßigeres Garen kann das Steak nach dem Anbraten in einen vorgeheizten Ofen bei etwa 135-150°C überführt werden, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Die ideale Kerntemperatur für Medium Rare liegt bei etwa 55-60°C.
• Direkt auf dem Grill: Alternativ kann das Ribeye Steak auch direkt auf dem Grill zubereitet werden. Nutzen Sie eine hohe direkte Hitze zum scharfen Anbraten und eine niedrigere indirekte Hitze zum Fertiggaren.

Ruhephase:

• Ruhezeit: Geben Sie dem Steak nach dem Garen etwa 5-10 Minuten Zeit zum Ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu verteilen und sorgt für ein saftigeres Steak.

Anrichten und Servieren:

• Aufschneiden: Schneiden Sie das Ribeye Steak quer zur Faser in Scheiben, um die Zartheit zu maximieren.
• Beilagen: Servieren Sie das Steak mit Beilagen, die seinen reichen Geschmack ergänzen. Beliebt sind gegrilltes Gemüse, Salate oder eine einfache Beilage aus Kartoffeln.

Fazit:

Ein Ribeye Steak oder Entrecôte von der Pommerschen Färse bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das durch die richtige Zubereitung und Würzung noch verstärkt wird. Die Qualität des Fleisches der Pommerschen Färse sorgt für ein unvergleichliches kulinarisches Highlight, das bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt. Genießen Sie die Zartheit, den Geschmack und die Saftigkeit, die dieses Premium-Steak zu bieten hat.

KERNTEMPERATUREN:

• Rare: 48° – 52°C
• Medium Rare: 52° – 55°C
• Medium 55° – 59°C
• Well Done 60° – 62°

CUT:  Das Ribeye Steak stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und ist auch als Entrecote bekannt.