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Beef Brisket | Rinderbrust aus Argentinien: Zubereitungstipps für den perfekten Genuss

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Beef Brisket | Rinderbrust | Qualität aus Argentinien

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Entdecke unser Beef Brisket – saftige Rinderbrust aus Argentinien! Zart, aromatisch und perfekt für dein nächstes BBQ-Erlebnis. Hol dir den Geschmack Südamerikas direkt auf den Teller!

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Gewicht

5000 g

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Beschreibung

Beef Brisket, Rinderbrust aus Argentinien: Das ultimative BBQ-Erlebnis

Entdecke das Beef Brisket aus Argentinien, ein Fleischstück, das in der Welt des Barbecues und der gehobenen Küche gleichermaßen geschätzt wird. Die argentinische Rinderbrust, bekannt für ihre robuste Textur und ihren reichhaltigen Geschmack, ist ein wahrer Schatz für alle, die die Kunst des langsamen Garens zu schätzen wissen. Dieses außergewöhnliche Stück Fleisch stammt von sorgfältig ausgewählten Rindern, die auf den weiten, saftigen Weiden Argentiniens aufgezogen werden, und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Argentinisches Beef Brisket – Ein Highlight für BBQ-Liebhaber:

Herkunft: Argentinien ist weltweit bekannt für seine Rinderzucht und die Qualität seines Fleisches. Die Rinder genießen freien Auslauf und ernähren sich natürlich, was sich in der Qualität und im Geschmack des Fleisches widerspiegelt.
Robuste Textur & Reichhaltiger Geschmack: Die Rinderbrust ist für ihre feste Textur bekannt, die durch langsames Garen zart und saftig wird. Das Fleisch zeichnet sich durch eine tiefgreifende Geschmacksintensität aus, die von der natürlichen Fütterung und der artgerechten Haltung der Tiere herrührt.
Ideal für Slow-Cooking: Das Beef Brisket aus Argentinien eignet sich hervorragend für das Slow-Cooking, ob im Smoker, im Ofen oder im Slow Cooker. Durch die langsame Zubereitung wird das Fleisch außerordentlich zart und entwickelt einen reichhaltigen, komplexen Geschmack.
Vielseitigkeit in der Küche: Neben dem klassischen Barbecue kann das argentinische Beef Brisket in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von herzhaften Eintöpfen bis hin zu innovativen Gourmet-Kreationen. Es bietet eine exzellente Grundlage für kulinarische Experimente und Genusserlebnisse.

Ein Muss für Fleischkenner:

Das argentinische Beef Brisket ist eine Delikatesse, die in keiner Küche fehlen sollte. Es verkörpert die Tradition und die Leidenschaft der argentinischen Fleischkultur und bietet eine exquisite Basis für eine Reihe von Gerichten, die jeden Anlass zu etwas Besonderem machen.

Zubereitungstipps:

Um das volle Potenzial des Beef Briskets auszuschöpfen, empfiehlt sich eine sorgfältige Zubereitung. Gewürze und Marinaden können verwendet werden, um das Fleisch zu veredeln, doch die wahre Kunst liegt in der Geduld – ein langsames Garen bei niedriger Temperatur führt zu einem unvergleichlich zarten und geschmacksintensiven Ergebnis.

Bestelle jetzt und erlebe das ultimative Brisket-Erlebnis:

Sichere dir dein Stück argentinisches Beef Brisket und bringe ein Stück authentischer südamerikanischer Fleischkultur in deine Küche. Egal, ob du ein erfahrener Grillmeister oder ein enthusiastischer Hobbykoch bist, dieses Beef Brisket wird deine Kochkünste auf ein neues Level heben und dir ein kulinarisches Erlebnis bieten, das du so schnell nicht vergessen wirst.

Argentinisches Brisket – Ein Fleischjuwel aus Südamerika

Beef Brisket, das Herzstück der südamerikanischen Fleischkultur, repräsentiert die Essenz des argentinischen Grillerlebnisses. Dieses besondere Fleischstück, direkt aus der Rinderbrust, hat sich nicht nur in der Barbecue-Szene, sondern auch in der Feinschmeckerwelt etabliert.

Das Point des Briskets: Eine Klasse für sich

Der „Point“ des Briskets, durchzogen von einer edlen Fettmarmorierung, ist der Star unter den Fleischliebhabern. Diese Marmorierung steht nicht nur für erstklassige Qualität, sondern garantiert auch, dass das Brisket beim Garen saftig bleibt und seinen einzigartigen, intensiven Geschmack behält.

Vom Pampa-Weiderind

Das Geheimnis unseres exquisiten Briskets liegt in seiner Herkunft: den argentinischen Pampas. Diese endlosen Graslandschaften bieten den idealen Lebensraum für Rinder, die sich frei bewegen und sich von frischem Gras und natürlichen Kräutern ernähren. Dies spiegelt sich in einem unvergleichlichen Fleischgeschmack wider, der die Essenz Argentiniens in jedem Bissen vermittelt.

Das Full Packer Brisket vs. Das Point

Das Full Packer Brisket, die gesamte Rinderbrust, besteht aus dem „Flat“ und dem „Point“. Während das „Flat“ dünn und mager ist, punktet der „Point“ mit seiner saftigen Marmorierung. Und hier sind die Gründe, warum es sinnvoll ist, sich für den Point zu entscheiden:

Geschmacksexplosion: Seine Marmorierung sorgt für Saftigkeit und intensives Aroma.
Perfekt für Langzeitgarung: Der Point eignet sich besonders für die „Low and Slow“ Methode.
Premium Qualität: Im Vergleich zum gesamten Brisket bietet der Point höchste Qualität.
Optimale Portionsgröße: Ideal für kleinere Runden oder wenn nur das Beste vom Brisket gewünscht wird.
Keine unnötige Fettansammlung: Der „Fat Cap“, zwischen Flat und Point, wird oft entfernt. Mit dem Point umgehst du diese Extraarbeit.

Vom Zuschnitt bis zum Teller: Brisket zubereiten

Vorbereitung: Das Brisket mit einem scharfen Messer parieren und überschüssiges Fett entfernen.
Würzen: Mit einer Mischung aus Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver marinieren. Für ein echtes argentinisches Flair können Chimichurri oder andere traditionelle Gewürze hinzugefügt werden
Langzeitgarung: Bei niedriger Temperatur (110-130°C) im Ofen oder Grill langsam garen, bis das Fleisch butterzart ist.
Ruhen lassen: Vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen, um die Säfte im Fleisch zu bewahren.
Servieren: Mit typisch argentinischen Beilagen wie Chimichurri-Sauce, gegrilltem Gemüse und einem guten Glas Malbec.

Mit unserem argentinischen Brisket holst du dir ein Stück südamerikanische Fleischkultur direkt auf den Teller. Lass dich von seinem intensiven Geschmack verzaubern und tauche ein in die Welt des argentinischen Asados. ¡Buen provecho!

Beef Brisket | Rinderbrust aus Argentinien: Zubereitungstipps für den perfekten Genuss

Die Rinderbrust, auch bekannt als Beef Brisket, aus Argentinien ist ein wahres Juwel für Liebhaber der gehobenen Küche. Bekannt für sein saftiges und aromatisches Fleisch, bringt dieses Stück die Tradition und Qualität argentinischer Rinderzucht direkt auf deinen Teller. Mit den folgenden eleganten Zubereitungstipps gelingt dir ein kulinarisches Highlight, das höchsten Genuss verspricht.

Vorbereitung – Der Grundstein für exzellenten Geschmack
Nimm die Rinderbrust etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen kann. Tupfe das Fleisch anschließend sorgfältig mit Küchenpapier trocken. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Garen und betont die natürlichen Aromen des Fleisches.
Marinieren oder Würzen – Veredelung auf höchstem Niveau
Für ein intensives Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine trockene Gewürzmischung (Dry Rub). Kombiniere grobes Meersalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und einen Hauch Kreuzkümmel. Massiere die Gewürze großzügig in das Fleisch ein und lasse es idealerweise über Nacht im Kühlschrank ruhen. So können die Aromen tief in das Fleisch eindringen.
Slow Cooking – Zartheit durch langsames Garen
Die Rinderbrust entfaltet ihr volles Potenzial bei niedrigen Temperaturen über einen längeren Zeitraum. Heize den Backofen oder Smoker auf 110-120°C vor. Platziere das Fleisch auf einem Rost in einem Bräter oder direkt im Smoker. Gare die Rinderbrust für etwa 8-10 Stunden, je nach Größe, bis sie eine Kerntemperatur von ca. 90°C erreicht. Dieses schonende Garen macht das Fleisch unglaublich zart und saftig.
Räuchern – Der authentische Geschmack Argentiniens
Wenn du einen Smoker oder Grill mit Deckel besitzt, füge Holzchips hinzu, zum Beispiel aus Eiche oder Mesquite. Das Raucharoma verleiht dem Beef Brisket eine unverwechselbare Note und spiegelt die traditionelle argentinische Zubereitung wider.
Ruhezeit – Für ein saftiges Ergebnis
Nach dem Garen ist es essenziell, das Fleisch mindestens 30 Minuten ruhen zu lassen. Wickle die Rinderbrust in Alufolie und lege sie an einen warmen Ort. Dadurch verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig, und das Fleisch bleibt wunderbar saftig.
Tranchieren – Der richtige Schnitt macht den Unterschied
Schneide das Beef Brisket mit einem scharfen Messer quer zur Faser in dünne Scheiben. Dies sorgt für zarte Bissen und ein angenehmes Mundgefühl. Achte darauf, gleichmäßige Scheiben zu schneiden, um die Präsentation zu perfektionieren.
Servieren – Ein Fest für Gaumen und Augen
Arrangiere die Scheiben stilvoll auf einer vorgewärmten Servierplatte. Begleite das Fleisch mit eleganten Beilagen wie cremigem Kartoffelgratin, gebratenem Spargel oder einem feinen Rotweinjus. Ein argentinischer Malbec oder ein vollmundiger Cabernet Sauvignon ergänzen das Gericht perfekt und unterstreichen das Geschmackserlebnis.

Mit diesen Zubereitungstipps verwandelst du die Rinderbrust aus Argentinien in ein Meisterwerk der Kochkunst. Genieße die harmonische Verbindung aus Zartheit und intensivem Aroma – ein Genuss für alle Sinne und ein Zeichen von wahrem Stil und Klasse.

Zusammenfassung:

Argentinisches Beef Brisket ist ein echter Leckerbissen, der mit ein wenig Geduld und den richtigen Techniken zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis wird. Die Kombination aus der hervorragenden Qualität des argentinischen Rindfleischs und der Liebe zum Detail in der Zubereitung macht jedes Brisket zu einem Festmahl, das die Essenz der argentinischen Küche einfängt.

Bei diesem großen Cut kann es durch das individuelle Wachstum des Tieres zu einem Mindergewicht bei der Portionierung kommen. In diesem Fall erstatten wir umgehend die Differenz zurück.

Wichtige Information zur Verfügbarkeit von Beef Brisket:

Beef Brisket ist von August bis September nur begrenzt auf dem Markt verfügbar. Aus diesem Grund kann es vorkommen, dass wir Dir zwei kleinere Brisket-Stücke zusenden, wenn Du 6-7 Kilogramm bestellst. Falls Du ein Full Packer Brisket bevorzugst, lass es uns bitte wissen. Wir werden unser Bestes tun, um Deine Wünsche zu berücksichtigen, können jedoch in diesem Zeitraum keine Garantie geben.

Bitte beachte, dass Reklamationen aus den beschriebenen Gründen nach dem Versand nicht mehr möglich sind. Wir bitten um Dein Verständnis.

Obwohl die Stücke kleiner ausfallen, versichern wir Dir, dass die Qualität unverändert hoch ist. Sie eignen sich jedoch weniger für Show-Kochen. Aber liebe Kundinnen und Kunden, unser Ziel ist es, Dich mit gutem Geschmack zu verwöhnen – nicht mit einer Show.

LIEFERZUSTAND: Frisch portioniert und sicher gekühlt. Kann bei Bedarf nach Anlieferung unbedenklich eingefroren werden ❄️

KERNTEMPERATUREN:

85° – 95 °C🌡️

CUT: Das Brisket ist bei uns besser bekannt als Rinderbrust oder Brustkern und befindet sich unterhalb der Querrippe im untersten und vordersten Teil des Rumpfes. Das Brisket selbst besteht aus dem Point (kleiner Brustmuskel) und dem Flat (großer Muskel). Der Point liegt dabei auf dem Flat und beides wird vom Fat Cap, einer Fettschicht, getrennt. ⚔️

URSPRUNG: Argentinien

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Zusätzliche Information

Gewicht	n. a.
Gewicht	5000 g , 6000 g
Herkunft	Argentinien
Lebensmittelbezeichnung
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt
Abtropfgewicht
Nettofüllmenge
Nutri-Score

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	649 kJ
Brennwert kcal	155 kcal
Fett	7 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,6 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	21 g
Salz	0 g

Mit wem und wie funktioniert der Versand

Thema Versandarten.

Hinweis: Frischportioniertes Fleisch statt tiefgekühlt – perfekt gekühlt und separat von Gefrorenem versendet

Ihr möchtet euer Fleisch lieber frisch statt tiefgekühlt erhalten? Kein Problem! Für einen Aufpreis von 9,90 Euro sorgen wir mit hochwertigen Kühlakkus dafür, dass eure frisch portionierten Stücke stets optimal gekühlt bei euch ankommen, ohne dabei anzufrieren. So könnt ihr das Fleisch sofort genießen oder noch einige Tage im Kühlschrank lagern.

Das frisch portionierte Fleisch wird von bereits gefrorener Ware getrennt verpackt. Dadurch bleibt jede Bestellung in ihrem idealen Zustand und ihr könnt euch sicher sein: Wenn ihr „frisch“ wählt, bekommt ihr auch wirklich frische, saftige Fleischstücke in bester Qualität – ganz ohne Kompromisse.

Hinweis: Angebote, die im Rahmen von Aktionen oder Sonderpreisen bestellt werden, werden ausschließlich innerhalb derselben Kalenderwoche der Bestellung versendet, spätestens jedoch bis zum Ende des jeweiligen Monats. Wunschlieferdaten in der Zukunft können für solche Angebote leider nicht berücksichtigt werden.

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DERZEIT NICHT VERFÜGBAR! DPD Express liefert von Montag bis Samstag. Bis 50 € Bestellwert kostet der Versand 15,00 €, bis 100 € sind es 9,90 €, bis 150 € nur noch 7,80 €. Ab 200 € ist der Versand kostenlos.

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Frische & Qualität

Darum setzen wir auf Trockeneis

Damit euer frisch portioniertes Fleisch auch wirklich frisch bei euch ankommt, legen wir auf dem Weg zu euch ein kleines „Kühlwunder“ namens Trockeneis in das Paket. Trockeneis ist gefrorenes Kohlenstoffdioxid (CO₂). Im Gegensatz zu normalem Eis, das aus Wasser besteht, verdampft Trockeneis direkt zu CO₂-Gas, anstatt zu schmelzen. Dadurch kann es die Temperatur im Paket konstant tief halten, ohne dass sich flüssiges Wasser sammelt.

Warum verwenden wir Trockeneis?
Ganz einfach: Wir möchten sicherstellen, dass euer Fleisch stets kühl und frisch bleibt – auch wenn das Paket einmal etwas länger unterwegs ist. Trockeneis hält eine extrem niedrige Temperatur, sodass die Fleischstücke optimal vor Hitze geschützt sind. Das Ergebnis: ein nachhaltiger und sicherer Transport, bei dem die Qualität des Fleisches unangetastet bleibt.

Was passiert mit dem Fleisch während des Transports?
Euer Fleisch wird während des Versands in tiefgekühlter Umgebung gehalten. Durch die Kälte zieht sich die Fleischoberfläche etwas zusammen, was manchmal zu einer dünnen Eisschicht führen kann. Das sieht vielleicht ungewöhnlich aus, ist aber völlig normal.

Warum bilden sich Eiskristalle auf dem Fleisch?
Bei der tiefen Temperatur können winzige Eiskristalle an der Fleischoberfläche entstehen. Das passiert, wenn sich im Paketsystem doch etwas Feuchtigkeit bildet oder wenn das Fleischoberflächengewebe leicht angefeuchtet ist. Die kleinen Kristalle haben allerdings keinerlei Einfluss auf Qualität oder Geschmack – sie sind lediglich ein Zeichen dafür, dass das Fleisch intensiv gekühlt wurde.

Wie behaltet ihr die volle Qualität des Fleisches?
Dank dieser sorgfältigen Kühlung bleibt die Qualität eures Fleisches vollständig erhalten. Nach Erhalt könnt ihr das Fleisch problemlos einfrieren und für später aufbewahren. Alternativ könnt ihr es im Kühlschrank schonend antauen lassen und direkt genießen. Ob sofort auf den Grill oder erst einmal in der Gefriertruhe geparkt – ihr könnt sicher sein, dass ihr beste Frische auf dem Teller habt.

Sichere und flexible Zahlungsmöglichkeiten

So wird gezahlt .

Bei Fleischer & der Koch bieten wir dir verschiedene bequeme Zahlungsmethoden, damit du deine Bestellung ganz nach deinen Wünschen abschließen kannst. Ob schnelle Online-Zahlung oder klassische Kreditkarte – du entscheidest, wie du bezahlen möchtest.

Wähle zwischen PayPal, Kreditkarte, Apple Pay oder Google Pay und genieße eine schnelle und sichere Abwicklung deiner Bestellung. So kannst du dich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren – erstklassiges Fleisch in höchster Qualität!