Flanksteak Rezept Deluxe: Simmentaler Alpenrind mit Butter-Bums & Pampa-Pesto, serviert mit Steakhouse Pommes

Das Flanksteak gilt heute als eines der begehrtesten Fleischstücke unter Grillfans und Feinschmeckern. Einst ein Geheimtipp amerikanischer Grillmeister, ist es mittlerweile aufgrund seines intensiven Geschmacks und der saftigen Struktur weltweit beliebt. Unser Rezept „Flanksteak Deluxe“ setzt dabei neue Maßstäbe für einen unvergesslichen Grillabend. Basis ist das hochwertigste Flanksteak vom Simmentaler Alpenrind, bekannt für seine natürliche Haltung und ausgezeichnete Marmorierung, exklusiv erhältlich bei Fleischer und der Koch.

Was das Gericht wirklich einzigartig macht, sind zwei exklusive FuK Gewürzmischungen: die Butter-Bums Kräuterbutter und das Pampa-Pesto Chimichurri. Erstere sorgt für die perfekte cremige Ergänzung direkt auf dem heißen Fleisch, während das Chimichurri mit frischen, kräftigen Aromen aus Kräutern, Olivenöl und Rotweinessig punktet. Zusammen mit knusprigen Steak.House Pommes direkt aus dem Ofen entsteht eine ausgewogene Komposition, die jeden Gaumen begeistert.

Mit nur etwa 45 Minuten Gesamtzeit eignet sich dieses Rezept hervorragend für spontane Grillabende, sommerliche BBQ-Partys oder als luxuriöses Feierabend-Highlight.

So gelingt dein perfektes Flanksteak Deluxe

Ein entscheidender Schritt für das perfekte Flanksteak ist die Vorbereitung: Das Steak sollte mindestens 30 Minuten vor dem Grillen Raumtemperatur erreichen, damit es gleichmäßig gar wird. Danach wird das Fleisch kräftig mit Olivenöl eingerieben, leicht gesalzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt.

Gegrillt wird das Steak dann idealerweise über direkter Hitze für etwa 4–5 Minuten pro Seite, bis es eine Kerntemperatur von etwa 56–58 °C erreicht. Während der Ruhephase, etwa 5–10 Minuten nach dem Grillen, entwickelt sich der volle Geschmack, und die Fleischsäfte verteilen sich optimal. Erst danach werden dünne Tranchen geschnitten, großzügig mit der Butter-Bums Kräuterbutter belegt und mit dem selbstgemachten Chimichurri beträufelt.

Flanksteak Rezept Deluxe: Zutaten für 2–3 Portionen

• 600 g Flanksteak vom Simmentaler Alpenrind (exklusiv bei Fleischer und der Koch)
• 2 EL Olivenöl (zum Einreiben)
• FuK Pharaonen Flocken und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
• 100 g weiche Butter (Raumtemperatur)
• 1–2 EL FuK Butter-Bums Kräuterbutter-Gewürzmischung
• 2 EL FuK Pampa-Pesto Chimichurri-Gewürzmischung
• 3 EL Olivenöl (für Chimichurri)
• 1 EL Rotweinessig (für Chimichurri)
• 1 Packung Steakhouse Pommes (tiefgekühlt)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Flanksteak 30 Min. bei Raumtemperatur ruhen lassen.
2. Steak großzügig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
3. Butter mit Butter-Bums-Gewürzmischung vermengen und kaltstellen.
4. Pampa-Pesto Chimichurri-Gewürz mit Olivenöl und Essig verrühren.
5. Steak.House Pommes nach Packungsanleitung zubereiten.
6. Steak grillen (4–5 Minuten pro Seite), ruhen lassen und in Tranchen schneiden.
7. Steak mit Kräuterbutter belegen und mit Chimichurri beträufeln.

Flanksteak Rezept Deluxe: Tipps & Variationen

Statt Grill kannst du das Steak auch in der Pfanne braten. Alternativ lassen sich Steak.House Pommes wunderbar in der Heißluftfritteuse zubereiten. Für eine säurefreie Chimichurri-Version ersetze Essig durch Limettensaft.

Flanksteak Rezept Deluxe: Nährwerte & Allergene

Low Carb, Carnivore, glutenfrei (Pommes bitte prüfen).

Food-Pairings & Anlässe

Perfekt für Sommer-BBQs, Steak-Tastings und gemütliche Feierabende. Ideal begleitet von kräftigem Rotwein wie Malbec oder Cabernet Sauvignon.

Für wen haben wir das Flanksteak Rezept Deluxe gemacht?

Dieses Rezept richtet sich vor allem an ambitionierte Hobby-Griller, Fleischliebhaber und Genussmenschen mit gehobenen Ansprüchen, die unkompliziertes Grillvergnügen mit einer Prise Exklusivität suchen.

Deine Fragen zum Flanksteak Rezept ausführlich beantwortet!

Wie lange muss Flanksteak vor dem Grillen ruhen?

Mindestens 30 Minuten, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und die Temperaturverteilung zu optimieren.

Welche Kerntemperatur ist ideal für medium Flanksteak?

56–58 °C sorgen für perfekt saftiges, medium gegartes Flanksteak.

Kann man Chimichurri auch ohne Essig zubereiten?

Ja, alternativ kannst du frischen Limettensaft verwenden.

FAQ-Kurzübersicht zum Flanksteak Rezept Deluxe:

• Unterschied Flanksteak & Rumpsteak? Flanksteak ist magerer, intensiver im Geschmack.
• Qualität Simmentaler Alpenrind? Fein marmoriertes, natürlich gehaltenes Premium-Rind.
• Butter erst nach dem Grillen? Verhindert Verbrennen und erhält Aromatik.