Beschreibung

Wildgulasch | in Handarbeit geschnitten | Qualität aus Pommern

Wildgulasch: Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis aus Pommern

Pommern, eine Region, die von der Ostsee umarmt wird und deren tiefen Wälder Geschichten aus vergangenen Zeiten erzählen. Eine Region, die ebenso bekannt ist für ihre beeindruckenden Landschaften wie für ihre kulinarischen Schätze.

Beginnen wir bei der Herkunft. Warum ist gerade das Wild aus Pommern so besonders? Die Antwort ist einfach: In den dichten Wäldern Pommerns, wo die Zeit stillzustehen scheint, wächst das Wild in einer natürlichen und unberührten Umgebung heran. Hier, fernab von industriellen Einflüssen, ernähren sich Reh, Hirsch und Wildschwein von dem, was die Natur ihnen bietet. Von saftigen Gräsern bis hin zu knackigen Beeren und Wurzeln – ein echtes Festmahl für unsere wilden Freunde.

Dann kommt “Fleischer und der Koch” ins Spiel. Bei ihnen wird jedes Stück Fleisch sorgfältig ausgewählt, portioniert und verarbeitet, um sicherzustellen, dass es den hohen Standards entspricht, die sie sich selbst und ihren Kunden gegenüber aufgestellt haben.

Doch wie wird aus diesem fein ausgewählten Fleisch ein Gulasch, das seinesgleichen sucht?

Die Zubereitung des perfekten Wildgulaschs ist eine Mischung aus Tradition, Intuition und einem Hauch von Magie. Wenn du die Mischung aus Reh, Hirsch und Wildschwein in deinem Topf siehst, spürst du bereits, dass hier etwas Besonderes entsteht.

Zunächst das Anbraten. Ein guter Schuss hochwertiges Öl, vielleicht sogar ein wenig Butter für die zusätzliche Geschmacksnote. Sobald das Fleisch eine schöne goldbraune Kruste hat, gibst du Zwiebeln und Knoblauch hinzu, die dem Gulasch später eine aromatische Tiefe verleihen werden.

Dann die Flüssigkeit. Rotwein? Ja, bitte. Ein guter Schuss eines vollmundigen Rotweins, der die Aromen des Fleisches betont und das Gulasch in eine Sauce taucht, die so reichhaltig ist, dass du jeden Tropfen mit deinem Brot auftunken möchtest.

Mit frischen Kräutern, Lorbeerblättern und vielleicht einer Prise Wacholderbeeren fängst du die Essenz des Waldes in deinem Topf ein. Lass es langsam köcheln. Geduld ist hier der Schlüssel. Während die Stunden vergehen, verdichten sich die Aromen, vermischen sich und schaffen ein Gericht, das so reichhaltig und komplex ist, dass es dich mit jedem Bissen verzaubert.

Doch das ist noch nicht alles. Denk an die Beilagen. Vielleicht ein cremiges Selleriepüree oder knusprige Bratkartoffeln? Oder warum nicht beides?

Dieses Wildgulasch erzählt eine Geschichte. Eine Geschichte von der unberührten Natur Pommerns, von traditionellen Kochtechniken und von der Leidenschaft, die in jedem Schritt der Zubereitung steckt.

Wenn du schließlich vor diesem köstlichen Gericht sitzt, wirst du nicht nur satt werden. Du wirst eine kulinarische Reise erleben, die von den tiefen Wäldern Pommerns über die fachkundigen Hände von “Fleischer und der Koch” bis hin zu deinem Teller reicht.

Guten Appetit!

LIEFERZUSTAND: Tiefgekühlt ❄️

Zusammensetzung: zu gleichen Teilen Reh, Hirsch und Wildschwein

URSPRUNG: Polen 🇵🇱