Beschreibung

Lachsforelle | Lachssteak von den Lachdealern 

Lachsforelle direkt von den Lachsdealern: Endlich wieder gesund essen. 

Kennst du das Gefühl, wenn du etwas wirklich Gutes entdeckst und es einfach teilen musst? Lannart und Tim, die zwei Kumpels hinter den “Lachsdealern”, kennen dieses Gefühl nur zu gut. 2020 haben sie ihre Leidenschaft für qualitativ hochwertigen Fisch entdeckt und beschlossen, diese mit der Welt zu teilen. Und so entstand die Idee für ihre Lachszucht – ein Projekt, das von Anfang an unter dem Stern der Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit stand.

Das erste, was dich beeindrucken wird, ist der Ort ihrer Zucht. In enger Zusammenarbeit mit dem Landesforschungsinstitut für Fischerei und Aquakultur Mecklenburg-Vorpommern haben sie ein System geschaffen, das die Natur respektiert und den Fischen ein artgerechtes Leben ermöglicht. Die Setzlinge, stolz aus Born vom Darß bezogen, erleben in ihrer Kreislaufanlage beste Bedingungen. Und dieses Wasser? Es ist nicht irgendein Wasser. Es kommt direkt aus einem Brunnen und wurde im Labor auf seine erstklassige Qualität getestet.

Eine der innovativsten Features ist die Pflanzen-Filteranlage in Form eines 17 Meter langen Bachlaufes. Das erinnert mehr an einen natürlichen Lebensraum als an eine Fischzuchtanlage. Das System umfasst zwei getrennte Becken, wobei jedes Becken so dimensioniert ist, dass es den Fischen mehr als genug Platz bietet – eine Besatzdichte von 6 Forellen pro 1000 Liter Wasser, um genau zu sein. In der Fischzuchtwelt ist das weit unterdurchschnittlich und zeigt einmal mehr, wie sehr den Lachsdealern das Wohl ihrer Fische am Herzen liegt.

Doch was wirklich den Unterschied macht, ist die Sorgfalt, die in jeden Aspekt der Zucht fließt. Keine Chemikalien, keine Medikamente. Stattdessen regelmäßige Reinigung des Grundes, ständiger Wasseraustausch und im Sommer eine optimale Wassertemperatur von 20 Grad. Wenn es um Fütterung geht, setzen Lannart und Tim auf Biomar-Futter, eine Wahl, die sich in der Qualität und dem Geschmack ihrer Lachse widerspiegelt.

Und weil Perfektion ein ständiger Prozess ist, sind monatliche Besuche vom Institut und regelmäßige Auswertungen der Wasserwerte ein Muss, um sicherzustellen, dass die Bedingungen immer optimal sind.

Was du in deinen Händen hältst – oder bald auf deinem Teller liegen hast – ist also nicht nur ein Stück Fisch. Es ist das Ergebnis von Leidenschaft, Wissen und dem tiefen Wunsch, etwas wirklich Gutes zu tun. Die Lachsforelle von den Lachsdealern ist mehr als nur ein kulinarischer Genuss – sie ist ein Versprechen für Qualität und Nachhaltigkeit.

Bei diesem großen Cut kann es durch das individuelle Wachstum des Tieres zu einem Mindergewicht bei der Portionierung kommen. In diesem Fall erstatten wir umgehend die Differenz zurück.

LIEFERZUSTAND: Tiefgekühlt ❄️

FANGART: Aquakultur

URSPRUNG: Deutschland