Beschreibung

Beef Short Ribs | Querrippe | Cedar River Farms USA

Beef Short Ribs von Cedar River Farms: Eine USA-Entdeckung, die du nicht verpassen solltest!

Stell dir vor, du bist inmitten der weitläufigen Prärien der USA, und aus der Ferne kannst du das vertraute Zischen und Knistern eines Smokers hören. In der Luft liegt ein verlockendes Aroma, das deinen Gaumen kitzelt und Lust auf mehr macht. Und dann, direkt vor dir, serviert auf einem rustikalen Holzbrett, siehst du sie: die Beef Short Ribs von Cedar River Farms.

Nicht irgendeine Short Rib. Diese kommen direkt von Cedar River Farms, einer der renommiertesten Farmen in den USA. Sie stehen für Qualität, die du sehen, fühlen und vor allem schmecken kannst. Mit ihren großzügigen Fleischanteilen und dem charakteristischen Marmormuster sind sie ein echtes Highlight für alle Fleischliebhaber.

Für die perfekte Zubereitung empfehlen wir die „low & slow“ Methode im Smoker. Denn nur so wird aus diesem Stück Fleisch ein saftiges, zartes und geschmacksexplosives Kunstwerk. Es ist kaum zu glauben, aber nach einigen Stunden im Smoker werden diese Short Ribs so zart, dass sie förmlich auf der Zunge zergehen. Und mit ihrem beeindruckenden Aussehen, das an die massiven Rippen von Dinosauriern erinnert, sind sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein absolutes Highlight.

Ob für den gemütlichen Grillabend mit Freunden, für das perfekte Date zu zweit oder einfach, weil du dir etwas Gutes tun möchtest – mit den Beef Short Ribs von Cedar River Farms triffst du immer die richtige Wahl.

Aber warum bis zum nächsten USA-Trip warten? Bestelle sie einfach online, und wir liefern dir dieses exklusive Stück Fleisch direkt nach Hause. Für alle, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind, nach dem Geschmack der Weite, der Freiheit und der Leidenschaft für gutes Fleisch.

Beef Short Ribs | Querrippe von Cedar River Farms USA: Zubereitungstipps für den perfekten Genuss

Die Beef Short Ribs von Cedar River Farms aus den USA sind ein kulinarisches Highlight für jeden Fleischliebhaber. Mit ihrem intensiven Geschmack und der zarten Textur versprechen sie ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Hier sind einige elegante Zubereitungstipps, um dieses exquisite Produkt stilvoll zuzubereiten.

1. Vorbereitung – Der Schlüssel zum Erfolg
   Nehme die Beef Short Ribs etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen. Tupfe sie anschließend sorgfältig mit Küchenpapier trocken. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Garen und betont die natürlichen Aromen des Fleisches.
2. Würzen – Weniger ist mehr
   Da das Fleisch von höchster Qualität ist, reicht eine einfache Würzung mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer aus. So bleibt der natürliche Geschmack im Vordergrund. Für eine zusätzliche Aromatik kannst du auch eine dezente Gewürzmischung aus Paprika, Knoblauchpulver und etwas braunem Zucker verwenden.
3. Anbraten – Für eine köstliche Kruste
   Erhitze eine Pfanne oder einen Bräter mit etwas hitzebeständigem Öl auf hoher Stufe. Brate die Short Ribs von allen Seiten scharf an, bis sie eine schöne braune Kruste haben. Dies verschließt die Poren und erhält die Saftigkeit des Fleisches.
4. Slow Cooking – Zartheit durch schonendes Garen
   Die Short Ribs entfalten ihr volles Potenzial durch langsames Garen bei niedriger Temperatur. Heize den Backofen auf 140°C vor. Lege die angebratenen Short Ribs in einen Bräter und füge Aromaten wie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) hinzu. Gieße mit Rinderfond oder Rotwein auf, bis das Fleisch etwa zur Hälfte bedeckt ist.
5. Schmoren – Geduld zahlt sich aus
   Decke den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie ab und gare die Short Ribs für etwa 3-4 Stunden im Ofen, bis das Fleisch zart ist und fast vom Knochen fällt. Überprüfe gelegentlich den Flüssigkeitsstand und fülle bei Bedarf etwas Fond oder Wasser nach.
6. Sauce verfeinern – Der perfekte Begleiter
   Nach dem Garen nimmst du die Short Ribs aus dem Bräter und hältst sie warm. Passiere die Schmorflüssigkeit durch ein Sieb und lass sie auf dem Herd reduzieren, bis eine sämige Sauce entsteht. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, einem Spritzer Balsamico oder etwas dunkler Schokolade für extra Tiefe.
7. Servieren – Ein Fest für die Sinne
   Richte die Beef Short Ribs auf vorgewärmten Tellern an und übergieße sie mit der reduzierten Sauce. Als Beilagen eignen sich cremiges Kartoffelpüree, Polenta oder geröstetes Wurzelgemüse. Ein kräftiger Rotwein, zum Beispiel ein Cabernet Sauvignon oder Malbec, rundet das Geschmackserlebnis ab.

Mit diesen Zubereitungstipps genießt du die Beef Short Ribs von Cedar River Farms aus den USA auf höchstem Niveau. Ein Gericht, das Stil, Eleganz und erstklassigen Geschmack vereint – perfekt für besondere Anlässe oder um sich selbst zu verwöhnen.

LIEFERZUSTAND: Tiefgekühlt ❄️

Bei diesem großen Cut kann es durch das individuelle Wachstum des Tieres zu einem Mindergewicht bei der Portionierung kommen. In diesem Fall erstatten wir umgehend die Differenz zurück.

KERNTEMPERATUREN:

•  90° – 95°C 🌡️

CUT: Die Short Ribs stammen aus der Querrippe und tragen auch den Namen Dino Ribs aufgrund ihres mächtigen Aussehens. ‎⚔️

FÜTTERUNG: Mais, Korn 🌽

QUALITÄTSSTUFE: USDA PRIME

URSPRUNG: U.S.A. 🇺🇸